好文档 - 专业文书写作范文服务资料分享网站

《营养与膳食》第三版课后思考与练习

天下 分享 时间: 加入收藏 我要投稿 点赞
10

检查,还需要从哪个方面进行检查

A.免疫学 B.氮平衡 C.皮肤 D.临床体征 E.神经 15.小敏,女,19岁,SDH检测结果为直径大于5mm,她的细胞免疫功能属于 A.不良 B.轻度不良 C.中度不良 D.重度不良 E.正常 三、 A3/A4型题 (1-2题共用题干)

王先生,58岁,身高165cm,体重83Kg,喜吃肥肉、饮酒,较少时间运动。 1.王先生的体质指数是

A.25.5 B.30.5 C.28.5 D.24.5 E.23.5 2.王先生的体型是

A.超重 B.肥胖 C.正常 D.消瘦 E.极度消瘦 (3-5题共用题干)

对社区居民进行膳食调查时常用的方法有称重法、询问法、查账法、食物频率法、化学分析法等。 3.询问法通常包括

A.膳食回顾法和膳食史法 B.24小时调查法和膳食史法 C.24小时膳食回顾法和膳食调查法 D.膳食回顾法和调查法 E.回顾法和膳食史法 4.称重法优点在于

A.食物摄入量数据可靠 B.方法简单易行 C.方法复杂 D.食物摄入量数据来源直接 E.食物摄入量数据多 5.膳食调查的时间要求是

A.每年至少在冬春、夏秋季节进行两次,每次不少于3天 B.每年至少进行一次,每次不少于3天

C.每年至少在冬春、夏秋季节进行两次,每次不少于7天 D. 每年至少进行一次,每次不少于7天 E.每年至少进行两次,每次不少于3天

第三章 思考与练习

一、 A1型题

1.我国居民膳食中热能和蛋白质的主要来源

A.豆类 B.畜、禽肉类 C.蛋类 D.谷类 E.奶类 2.以下说法中不正确的是 A.大豆富含蛋白质 B.大豆富含不饱和脂肪酸 C.大豆富含磷脂

D.大豆含有丰富的维生素和矿物质 E.大豆蛋白质是最好的优质蛋白质 3.和肉类相比较,鱼类中

A.脂肪含量较高,且多为饱和脂肪酸 B.脂肪含量较低,且多为饱和脂肪酸 C.脂肪含量较高,且多为不饱和脂肪酸 D.脂肪含量较低,且多为多不饱和脂肪酸 E.脂肪含量较高

4.下列属于营养过剩型的膳食结构是 A.以动植物食物为主的平衡膳食结构 B.以植物性食物为主的膳食结构 C.以动物性食物为主的膳食结构 D.地中海膳食结构 E.日本的膳食结构

5.《中国居民膳食指南2007》建议成年人每天的运动量相当于

A.3000步 B.4000步 C.5000步 D.6000步 E.7000步 二、 A2型题

1.为了使儿子健康成长,一位母亲对其提出了合理膳食的要求,其中不科学的是 A.少吃油炸的食物 B.多吃蔬菜和水果 C.每天早餐喝一袋牛奶 D.多吃精制面粉、大米 E.吃清淡少盐的食物

2.张女士,25岁,孕10周,应建议不要多吃的食物是

A.豆类 B.牛奶 C.蔬菜、水果 D.蛋类 E.油炸食品 3.衡量食不过量的最好指标是

A.能量的推荐摄入量 B.体重

C.糖尿病的发病率 D.高血脂的发生率 E.运动的能量消耗

4.某女性,28岁,患缺铁性贫血,膳食中应注意选择含铁丰富且吸收率高的食物尤其是

A.猪肝、瘦肉 B.蛋类 C.大豆及其制品 D.蔬菜、水果 E.奶类

5.膳食中不搭配蔬菜和水果会造成身体缺乏

A.淀粉和蛋白质 B.碳水化合物 C.蛋白质和脂肪 D.脂肪和维生素 E.维生素和矿物质

6.某孕妇,30岁,孕38周,因心慌、头晕来医院就诊,医院诊断为缺铁性贫血,以下可以改善其症状的食物是

A.动物肝脏 B.粮谷类 C.豆类 D.蔬菜 E.水果 7.下列饮食习惯符合平衡膳食基本要求的是

A.多吃煎、炸食物 B.食物多样,谷类为主 C.经常吃麦当劳、肯德基 D.不吃青菜和水果 E.多喝含糖饮料

8.常食“五谷杂粮”有利于健康,是因为 A.能治百病 B.容易消化,吸收

C.营养丰富,为人体提供全面营养 D.色香味美 E.色香味齐全

9.某高二学生为自己设计了五份早餐,其中营养搭配最合理的是 A.牛奶、鸡蛋、馒头 B.饼干、饮料、方便面 C.肉丝面、水果、蔬菜 D.稀饭、鸡腿、油条

E.豆浆、油条、鸡蛋

10.某高校餐厅炊事班的师傅为学生设计了一份午餐食谱:米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。教师认为这一食谱营养不够均衡,你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会变得更为合理

A.素炒豆角 B.牛奶 C.红焖羊肉 D.炒鸡蛋 E.红烧鱼块

11.合理膳食要求必须保证每日三餐,早餐、中餐和晚餐摄取的热量比例最好为 A.3:4:3 B.3:3:4 C.4:3:3 D.2:4:4 E.4:4:2

12.病人,男性,高血压史10年。在健康教育指导时可建议他少选哪类食物 A.海产品 B.蛋类 C.乳类 D.腌渍食品 E.凉拌食品 13.关于平衡膳食宝塔的说法不正确的是

A.平衡膳食宝塔共分为六层,包含了人们每天应吃的主要食物种类 B.宝塔中提出了油脂类和食盐的建议量

C.宝塔各层位置和面积不同,在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重

D.宝塔建议的各类食物的摄入量一般指食物的生重 E.蔬菜和水果居宝塔的第二层

14.某家长为临近期中考试的孩子设计了一份晚餐食谱:米饭、炒猪肝、清蒸鲫鱼。为了均衡膳食,请问补充下列哪一种食物可以使食谱营养更合理 A.煎鸡蛋 B.稀饭 C.五香牛肉 D.炒青菜 E.牛奶 15.病人,35岁,慢性胃炎病史6年。对于该病人强化饮食营养教育时,以下食物哪类宜选

A.糯米类食物 B.面食 C.油炸食品 D.酒类 E.辛辣调味品 三、 A3/A4型题 (1-3题共用题干)

患儿,女,1.5岁,因面色进行性苍白半年入院。一直采用人工喂养,以迷糊为主食,1岁开始吃粥和面食,以菜汤、肉汤佐餐。近半年来发现患儿面色逐渐苍白而来院。

1.从营养学角度考虑可能缺乏的营养素是

A.维生素 B.铁 C.蛋白质 D.碳水化合物 E.钙 2.如果考虑用药治疗,首选

A.维生素C制剂 B.维生素D制剂 C.维生素K制剂 D.脂肪乳 E.硫酸亚铁制剂

3.建议平时喂养多食用的食物是

A.粮谷类 B.豆类 C.动物肝脏 D.蔬菜 E.水果 (4-5题共用题干)

某女婴,6个月,生后牛奶喂养,2个月来每天加鱼肝油2滴,平时多汗。有枕禿,按压枕骨有兵乓球感。 4.考虑该女婴缺乏的微量元素是

A.铁 B.锌 C. 钙 D.碘 E.镁 5.在喂养过程,应建议多进食的食物是

A.迷糊 B.蔬菜泥 C. 面条 D.蛋黄 E.水果泥

《营养与膳食》第三版课后思考与练习

检查,还需要从哪个方面进行检查A.免疫学B.氮平衡C.皮肤D.临床体征E.神经15.小敏,女,19岁,SDH检测结果为直径大于5mm,她的细胞免疫功能属于A.不良B.轻度不良C.中度不良D.重度不良E.正常三、A3/A4型题(1-2题共用题干)王先生,58岁,身高165c
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式
99eoq7jtya7wp9920czo7b3ef97x1a0100a
领取福利

微信扫码领取福利

Scan me!

微信扫码分享