第三节 饲料的质量要求与质量标准
一、饲料有关标准的分类
明确各类饲料及原料的规格质量及对质量的要求是饲料工业科学选择原料并保证配合饲料质量的前提，根据这些质量要求制定出统一的质量标准则不仅可以维护使用者的利益，有利于配合饲料工业与畜牧业的发展，而且有了统一的标准，也便于商品饲料的分类、作价、折算与统计，从而为商品饲料的流通，为配合饲料的普及与发展准备了必要的条件。 （一）饲料标准的级别分类
在我国饲料标准按其级别分类主有①国家标准，由国家标准局会同有关部门（全国饲料标准化委员会）制定并发布；②行业标准，由行业主管部门制定并发布；③地方标准，由省、自治区、直辖市有关部门制定并发布；④企业标准：由企业制定以监督本企业内部饲料的生产。
各级标准的相互关系：低级服从上级，但国家推荐性标准中的推荐性指标除外。 （二）饲料标准的作用分类
饲料标准按其作用可分为①饲料基础标准：例《饲料工业通用术语》（GB10647）、《饲料标签》（GB10648）、《饲料卫生标准》（GB13078）等；②饲料方法标准：主要规定了饲料中各种营养成份检测，例《配合饲料混合均匀度测定方法》（GB5918）、《饲料中粗蛋白质测定方法》（GB6432）、《饲料中铅的测定方法》（GB13080）等；③饲料原料标准：主要规定了饲料中大宗原料的质量指标及规格质量，例《饲料用玉米》（GB10363）、《饲料用大豆粕》（GB10380）、《饲料用桑蚕蛹》（NY/T218）等；④饲料产品标准：主要规定了饲料中各类产品的质量指标及规格，例《仔猪、生长肥育猪配合饲料》（GB/T5915）、《产蛋鸡、肉用仔鸡、仔猪、生长肥育猪复合预混合饲料》（GB8832）、《产蛋鸡、肉用仔鸡维生素预混合饲料》（GB8831）等；⑤饲料添加剂标准：主要规定了饲料中各种添加剂的质量规格与指标，例《饲料添加剂 维生素E粉》（GB7293）、《饲料级硫酸亚铁》（GB8252）等；⑥质量体系标准：主要对饲料生产企业的质量管理进行认证的标准系列，主要是9000系列标准。 （三）饲料标准性质分类
强制性标准，例（GB××××），指在本标准内的所有指标都必须强制执行，不得低于本标准要求。否则视为不合格产品或假冒伪劣产品；推荐性标准，例（GB/T××××），指在本标准内部分指标是强制执行的，但另一部分指标作为推荐性指标，可根据要求作适当调整。
二、各种标准简介
（一）饲料工业基础标准
目前我国的饲料行业基础标准有三个：《饲料工业通用术语》、《饲料标签》、《饲料卫生标准》，三个标准均为强制性标准（GB）。
1、《饲料工业通用术语》（GB10647） 主要作用是解决饲料行业中某些定义的混乱，由饲料工业标准化技术委员会提出并会同有关大专院校及科研单位制定本标准，饲料工业标准化技术委员会具有最高解释权，本标准规定了饲料工业中通用术语及其含义，包括对各种营养指标、饲料原料、加工质量指标、饲料产品四大部分的权威解释。其中营养部分包括水分、干物质、粗蛋白、粗脂肪、消化能等各种营养指标20条；饲料原料包括能量饲料、蛋白饲料、非营养性添加剂、促生长剂各种饲料原料等21条；饲料产品包括全价配合饲料、添加剂预混料、复合预混料等11条；饲料质量包括感官指标、粒度、颗粒饲料粉化率等16条。
2、《饲料标签》（GB10648） 标准规定了各种饲料产品标签的基本原则、内容、方法与标签要求。适用于各种饲料原料和饲料产品的标签、说明书、合格证等。本标准内容主要分
分五部分：引用标准、术语、基本原则、标签的基本内容和标签要求。其中规定标签为说明饲料内容的一切附签、吊牌、文字、图形及其它说明物；标签基本内容包括含有饲料名称、营养成分、分析保证值、净重、生产年月日保质期、厂名、厂址和产品标准代号等，并规定标签内容所应用的语言、图形、符号及其它设计内容应准确、科学、易懂，不得使用虚假、夸大或易引起误解的语言，对加药、加硒、高铜等应在标签中注明。
3、《饲料卫生标准》（GB13078） 标准规定了饲料原料或饲料产品中各种有害微生物（沙门氏菌、霉菌总数、细菌总数）及微生物毒素（黄曲霉毒素B1）、有毒有害物（氰化物、亚硝酸盐、游离棉酚、异硫氰酸酯、恶唑烷硫酮）、农药（六六六、滴滴涕）、重金属元素（砷、铅、汞、镉、氟）等的限制量，以保证饲料质量和对人畜禽的安全。 （二）、检测方法标准
本系列标准由化工部、商业部、农业部等有关部门制定，是对饲料原料、饲料产品中各种营养成份、加工质量指标、有毒有害物质等的检测方法标准。
饲料检测方法标准主要有：
GB 5917 配合饲料粉碎粒度的测定方法 GB 5918 配合饲料混合均匀度的测定方法 GB 6432 饲料粗蛋白测定方法 GB 6433 饲料粗脂肪测定方法 GB 6434 饲料粗纤维测定方法 GB 6435 饲料水分的测定方法 GB/T 6436 饲料中钙的测定方法
GB/T 6437 饲料中总磷量的测定方法 光度法 GB/T 6438 饲料中粗灰分的测定方法
GB/T 6439 饲料中水液性氯化物的测定方法
GB 10649 微量元素预混合饲料混合均匀度测定方法 GB 13079 饲料中总砷的测定方法 GB 13080 饲料中铅的测定方法 GB 13081 饲料中汞的测定方法 GB 13082 饲料中镉的测定方法 GB 13083 饲料中氟的测定方法 GB 13084 饲料中氰化物的测定方法 GB 13085 饲料中亚硝酸盐的测定方法 GB 13086 饲料中游离棉酚的测定方法 GB 13087 饲料中异硫氰酸酯的测定方法 GB 13088 饲料中铬的测定方法
GB 13089 饲料中恶唑烷硫酮的测定方法 GB 13090 饲料中六六六、滴滴涕的测定方法 GB 13091 饲料中沙门氏菌的检验方法 GB 13092 饲料中霉菌的检验方法 GB 13093 饲料中细菌总数的测定方法
GB/T 13882 饲料中碘的测定方法 硫氰酸铁-亚硝酸催化动力法 GB/T 13883 饲料中硒的测定方法 2,3-二氨基萘荧光法 GB/T 13884 饲料中钴的测定方法 原子吸收光谱法
GB/T 13885 饲料中铁、铜、锰、锌、镁的测定方法 原子吸收光谱法 GB/T 14698 饲料显微镜检查方法
GB 14699.1 饲料采样方法 （三）、饲料原料标准
本系列标准主要由商业部、农业部等提出并制定发布，规定了各种能量饲料、蛋白饲料、青粗饲料原料等饲料原料的质量要求及分级分等标准，这部分标准现全部调整为行业标准。 GB 10363 饲料用玉米 GB 10364 饲料用高粱 GB 10365 饲料用稻谷 GB 10366 饲料用小麦 GB 10367 饲料用皮大麦 GB 10368 饲料用小麦麸 GB 10369 饲料用木薯干 GB 10370 饲料用甘薯干 GB 10371 饲料用米糠 GB 10372 饲料用米糠饼 GB 10373 饲料用米糠粕 GB 10374 饲料用菜籽饼 GB 10375 饲料用菜籽粕 GB 10376 饲料用向日葵粕 GB 10378 饲料用棉籽饼 GB 10379 饲料用大豆饼 GB 10377 饲料用向日葵粕 GB 10380 饲料用大豆粕 GB 10381 饲料用花生饼 GB 10382 饲料用花生粕 GB 10383 饲料用黑大豆 GB 10384 饲料用大豆子 GB 10385 饲料用豌豆子 GB 10387 饲料用蚕豆
GB 10388 饲料用木薯叶粉 GB 10389 饲料用苜蓿草粉 GB 10390 饲料用白三叶草粉 GB 10391 饲料用甘薯叶粉 GB 10392 饲料用蚕豆茎叶粉 NY/T 210 饲料用裸大麦 NY/T 211 饲料用次粉 NY/T 212 饲料用碎米 NY/T 213 饲料用粟（谷子） NY/T 214 饲料用胡麻子饼 NY/T 215 饲料用胡麻子粕 NY/T 216 饲料用亚麻仁饼 NY/T 217 饲料用亚麻仁粕 NY/T 218 饲料用桑蚕蛹
（四）、产品质量标准
本系列标准由商业部、农牧渔业部提出并制定，包括配合饲料、浓缩饲料、预混合饲料（微量元素预混料、维生素预混料、复合预混料等）、颗粒饲料质量标准等。
GB/T 5915 仔猪、生长肥育猪配合饲料
GB/T 5916 产蛋后备鸡、产蛋鸡、肉用仔鸡配合饲料
GB/T 8830 产蛋鸡、肉用仔鸡、仔猪、生长肥育猪微量元素预混合饲料 GB/T 8831 产蛋鸡、肉用仔鸡维生素预混合饲料
GB/T 8832 产蛋鸡、肉用仔鸡、仔猪、生长肥育猪复合预混合饲料 GB/T 8833 产蛋鸡、肉用仔鸡、仔猪、生长肥育猪浓缩饲料
GB/T 8961 奶牛精料补充料 GB/T 8962 生长鸭配合饲料
GB/T 8963 肉用仔鸭配合饲料 GB/T 8964 产蛋鸭、种鸭配合饲料 SB/T 10075 后备母猪、妊娠猪、哺乳母猪、种公猪配合饲料
SB/T 10076 瘦肉型生长肥育猪配合饲料 SB/T 10077 水貂配合饲料 SB/T 10078 长毛兔配合饲料 SB/T 10079 肉牛精料补充料 SB/T 10080 肉用仔鹅精料补充料 SC 1004 鳗鲡配合饲料 SC 2002 中国对虾配合饲料 （五）饲料添加剂标准
本系列标准由化工部、医药工业部提出并制定，规定了矿物饲料、维生素饲料、饲料添加剂等的质量及规格。
GB/T 7292 饲料添加剂 维生素A乙酸酯微粒 GB/T 7293 饲料添加剂 维生素E粉
GB/T 7294 饲料添加剂 维生素K3（亚硫酸氢钠甲萘醌） GB/T 7296 饲料添加剂 维生素B1（硝酸硫胺） GB/T 7297 饲料添加剂 维生素B2（核黄素） GB/T 7298 饲料添加剂 维生素B6 GB/T 7299 饲料添加剂 D-泛酸钙
GB/T 7300 饲料添加剂 烟酸 GB/T 7302 饲料添加剂 叶酸
GB/T 9840 饲料添加剂 维生素D3微粒
GB/T 7841 饲料添加剂 维生素B12（氰钴胺）粉剂
GB 8245 饲料级L-赖氨酸盐酸盐 GB 8249 饲料级硫酸铜 GB 8251 饲料级硫酸锌 GB 8252 饲料级硫酸亚铁 GB 8253 饲料级硫酸锰 GB 8254 饲料级亚硒酸钠 GB 8255 饲料级氯化钴 GB 8256 饲料级碘化钾
（六）、质量体系标准
三、国家标准、企业标准、标签、产品的关系
标准中的强制性指标企业标准必须符合国家标准，一般在企业标准制订时各强制性指标应略高于国家标准中强制性指标的规定；而营养指标企业可根据实际情况制定企业标准，但要有一定的科学性，并报上级技术监督局备案。一般在制定企业标准时，应有不同的档次，以留有一定的余地；标签必须符合企业标准，企业生产产品各项指标必须符合标签内容。
四、“配合饲料质量标准”和“饲养‘标准’”的关系
在配合饲料配方设计与生产中，应该准确掌握与应用“配合饲料质量指标”与“饲养‘标准’”，一般在设计畜禽配合饲料配方时，应参考“饲养‘标准’”，即营养指标值，但同时应考虑生产出的配合饲料产品应符合有关的“配合饲料质量指标”的要求，表2-3是“配合饲料质量指标”与“饲养‘标准’”的主要区别。 功能 指标项目 指标性质 配合饲料质量标准 饲料产品质量的指令性文件。 饲养“标准” 讨论动物营养需要的学术性文件。 几个主要的易检测的营养指标、卫全部五十多项营养指标，无其它指生指标、物理指标、加工质量指标等。 标。 保证值（最高值或最低值） 根据动物营养需要、动物习性、卫生要求等制定。 平均值 根据各种不同动物的生理状况、生产目的等，在大量饲养试验的基础上并保证动物最低生长要求及安全系数情况下测得。 指标来源 产品设计
必须参照“饲养标准”制定营养指标，并符合产品质量标准中有关强制性指标，并提出营养成份保证值。
9第三节 配合饲料标准
