不同控水控肥处理对日光温室番茄生长发育及果实品质的
影响
赵丽丽，辛 彬，刘爱群
【摘 要】摘要：以适宜春茬栽培的番茄品种草莓1号为试材，以田间持水量的80%和常规施肥为对照（CK），设置3个土壤水肥处理，分别为处理1（田间持水量的70%，正常施肥的70%），处理2（田间持水量的60%，正常施肥的60%），处理3（田间持水量的50%，正常施肥的50%），研究不同控水和控肥处理对番茄生长发育、果实纵径、横径、糖、酸和产量的影响，旨在筛选番茄植株和果实生长发育、果实品质和产量的适宜水肥方案。结果表明：在同一时期的不同处理间，随着水分和肥料供应量的减少，番茄株高、茎粗逐渐降低，开花时间延迟，果实纵径、横径、单果质量、产量也随之减小，果实中糖含量不断升高，可滴定酸变化不显著，糖酸比提高，品质提升，糖酸比与水肥供应量呈负相关。
【期刊名称】《辽宁农业科学》 【年(卷),期】2024(000)005 【总页数】4
【关键词】番茄；控水控肥；果实；糖酸比；品质
基金项目：辽宁省农村科技特派示范工程（2024104025）
番茄是世界上栽培面积较大的设施蔬菜之一，由于果实中富含有大量的营养成分，并且具有酸、甜等独特的风味，深受消费者喜爱。
番茄果实品质的形成除受到品种的遗传特性影响外，还受到很多环境因子的综合作用，比如水分和施肥。水分亏缺或者供给过量都能够影响番茄生长，只有
采取科学的供水模式才能有利于番茄植株进行光合作用从而促进营养生长和生殖生长［1］。如，采用滴灌方式分别在温室番茄苗期、开花坐果期和采收期设计不同的田间持水量，对果实品质、坐果数量和产量都具有促进效果［2］。水分胁迫能够提高番茄果实中可溶性固形物、有机酸、Vc的含量，降低单果重，而适度增施钾肥可以显著提高果实品质［3］。在保证灌水处于同一水平条件下，在一定范围内增施N、P、K复合肥，能够提高番茄果实中糖的含量，而在同一施肥水平条件下，果实中硝酸盐和有机酸含量随着灌水量的增加而降低［4］。水肥管理模式不同，对番茄生长和果实品质也会产生不同的影响，滴灌模式与常规畦灌相比，植株长势强壮，果实品质明显改善，糖含量和糖酸比提高，而且节水和节肥分别达到52.38%、46.67%时，产量增加 5.38% ［5］。
因此，在日光温室番茄栽培过程中，通过科学有效地实施灌溉和施肥制度，减少水资源和肥料浪费，提高水肥利用效率，对番茄产量和果实品质都具有积极的促进作用。迄今为止，已经有一些关于水分和施肥调控番茄生长和果实品质方面的研究。本试验在前人研究基础之上，研究不同控水和控肥处理对番茄果实生长、品质和产量的影响，旨在为日光温室高品质番茄栽培模式研究提供理论依据。
1 材料与方法
1.1 试验材料
供试番茄品种为草莓1号，试验于辽宁省朝阳市北票五间房镇玉兰旗村日光温室内进行，该温室连续栽培番茄10年，每年两茬。试验分别在2024年和2024年的2月至6月进行。温室土壤属于褐土，质地为中度黏土，肥力水平中等，土壤养分含量见表1。
1.2 试验方法
试验设置4个控水控肥处理，分别为 CK（田间持水量的80%，施肥正常管理）、处理 1（控水 70%、正常施肥量的70%）、处理2（控水50%、正常施肥量的 50%）、处理3（控水40%、正常施肥量的40%）。不同处理间用泡沫板隔离防止渗漏，埋入土壤深度为1.0 m。施入相同的底肥，每 667m2施入尿素 20～25 kg，过磷酸钙 145～150 kg，硫酸钾36～40 kg。CK追肥时期和用量为第一穗果坐住时追施N-P-K含量为10-32-8水溶肥5～10 kg、第二穗果开始膨大时追施N-P-K含量为20-20-20水溶肥6～8 kg、第三穗果膨大时 N-P-K含量为15-10-30水溶肥5～6 kg。采用滴灌方式灌溉，并随水施入追肥。通过土壤水分测定仪监测基质湿度来确保不同处理的田间持水量。
番茄育苗采用72孔穴盘，待幼苗长至四叶一心时，选择生长势均匀一致的定植到日光温室栽培行中，南北方向定植，株距行距为35 cm×50 cm，每行定植15株，3行为一个处理，每个处理重复3次，植株留3穗果。 1.3 测定项目
1.3.1 植株、果实生长动态和生育期调查
从开花后每隔10 d测定番茄植株株高、果实纵径、横径，采用直尺和游标卡尺测量。记录第1果穗、第2果穗、第3果穗果实的开花日期和采收日期。 1.3.2 果实品质
在番茄盛果期选择第2果穗果实进行品质测定，品质指标为糖含量、可滴定酸含量。糖采用 PAL-1数字折光仪（日本Atago公司）测定，可滴定酸采用酸碱滴定法测定。 1.3.3 单果质量、产量
不同控水控肥处理对日光温室番茄生长发育及果实品质的影响
