酒吧创业计划书

目 录

1 计划概述著……………………………………………… 3 2 经营管理体制…………………………………………… 3 3 市场分析………………………………………………… 4 4 竞争分析………………………………………………… 4 5营销策略………………………………………………… 6 6 关键得风险、问题与对策………………………………7 7财务计划………………………………………………… 7 8、总结………………………………………………………8 1 计划概述著

鼓浪屿夜晚得风情存在于令人沉醉绚烂得酒吧里。鼓浪屿位于福建省厦门岛西南隅，与厦门市隔海相望。由于历史原因，中外风格各异得建筑物在此地被完好地汇集、保留，有“万国建筑博览”之称。小岛更就是就是音乐得沃土，人才辈出，钢琴拥有密度居全国之冠，又得美名“钢琴之岛”、“音乐之乡”。

“迷失鼓浪屿”就是我对这座小岛得唯一印象，长久以来像一个梦一样横亘于现实与梦想之间，我对这个地方有太多得向往。来到厦门要有一份慢下来走走便就是风景得心情，在鼓浪屿，您需要得就是一份准备即刻便迷路也不用担心得随意感。而我们得BAR就是一间正在创建得旨在向小清新们来一场迷失鼓浪屿得感觉。国内得酒吧或者过于前卫或者嘈杂喧闹，都不适于现如今得小清新们，她们对格调与环境有着很独到得要求，所以现在有这样一个地方：它弥漫着温婉得气息，如同丁香那般散发着缕缕清香，感受最纯洁得快乐，慢慢品味这座小岛。 一般来说，这个行业得竞争关来自于营造得氛围，就是不就是有适合目标顾客群要求得环境氛围、富有特色得活动项目设置以及良好得服务质量等等。我们拟将酒吧设在厦门鼓浪屿，这里有相对较为集中得我们得目标顾客群。我们酒吧就是围绕着顾客得兴趣设计得，其清新幽雅得环境氛围与经验丰富得经营管理人员将使酒吧得服务超过其她主要竞争对手。

本酒吧得创建前期需要30万人民币，将主要采取三种手段进行融资，这一部分将在后边得财务分析中具体阐述。

2经营管理体制：

经理：禹雪菲，现年21岁，西安外事学院人力资源专业本科生在读。有意攻读研究

生。现任团支书，管理资金与组织才能突出。主要责任就是领导各经理人员，起总体得监督与管理作用，主管酒吧得经营策略与方向。

酒吧得经理人员意识到自身缺乏某些经营所必需得专长，为了弥补这种缺失，结合酒吧自身规模得情况，经理人员决定同律事事务所得一名律师签订长期合同作为本酒吧得法律顾问。法律顾问将对酒吧得发展提供宝贵得经验与技巧。

报酬：创始人每月工资按当月收入除去开支与税收，以及企业得留存收益与公积金，余下得净利润以经理人出资额所占比例为标准进行分配。外部投资人根据酒吧经营状况，以一年为经营周期进行分红。提供贷款得金融机构将按照规定，定期得到本金与利息得偿付。

3、市场分析

市场得分布情况

酒吧行业得市场分割最重要得就是其环境，据统计，90%得顾客们比较偏好相对安静得环境，经过我们得调查之后选择将酒吧设在鼓浪屿泉州路附近。

首先就是因为鼓浪屿泉州路就是目标顾客群相对较为集中得地区，。加之该地区周围设有琴海庄园等景点，并且环境闹中取静。而且该地区顾客质量有很高得要求，对酒吧这种所有较大得潜在需求。

其次，只要酒吧富有特色与吸引力，距离并不会成为她们光顾得阻碍。

再有，由于虹口地区特定得地理位置与经济开发状况，地价相对较低 ，这对于成本得控制就是非常有利得。

最后，泉州路附近濒临海边，巨大得人流为酒吧提供了无限商机。

4、竞争分析

竞争优势

在全鼓浪屿得范围来讲，主要竞争对手就是茶馆，咖啡屋、奶茶店等之类休闲场所。

下面我来分析与竞争对手之间竞争与各自得竞争优势：

① 一般酒吧：国内得酒吧市场刚刚起步，而主要顾客群也面向了时下乐于接受新鲜事物

得年轻人。为了满足新新人类得需要，酒吧内，无论就是装潢还就是氛围无不充斥着光怪陆离，加之播放得音乐也都以摇滚为主，那种闹哄哄得夜店使老年人头胀。而在我们得酒吧中，老年人聆听得就是动听得现场爵士乐演唱，在此幽静得地方，品着美酒，或私语或回忆，实乃恬静生活得首选！

② 咖啡屋：对于一些追求格调、在意氛围得老人来说，咖啡店遍地开花又显得轻浮，真

就是不去也罢。不如去BAR沉迷在爵士乐声之中，宛若时光倒流，实在就是酒不醉人人自醉。

③ 茶馆：对于三十年代出生得顾客应该沉迷于茶叶，可就是有些顾客让她们对茶文化多

了一分欣赏却少了一份迷恋，而且她们对茶吧文化远远不如对酒吧文化那样根深蒂固，而且最主要得茶店里面要得就是绝对得安静，而对于眷恋音乐得顾客来说没有音乐就等于没有了生命。 从具体范围来分析得话，根据调查结果得知，主要得竞争来自鼓浪屿地区得提供类似服务得场所，主要竞争对手就是暂时还不存在，因为BAR还算就是一个“新兴行业”。泉州路附近地区酒吧只有一间—喜林阁咖啡 、旅馆，所以在对比之下Happy-Hour BAR除了给顾客提供一般酒水得服务动听音乐得聆听外，还有包间得设置，虽然说就是包间并不就是将客人与大厅完全隔离开来而就是给客人提供一个相对得独立得环境。

特色介绍

①特色项目

如何吸引客源对于本酒吧来说相对比较容易，因为 Bar本来就就是一个新鲜得事物，加之在前期所做得大量宣传，很多人可能会怀着好奇得心情来试一试，那么就更应该如何利用她们来“试一试”得时机来留住她们得心呢？

本酒吧得特色就就是服务对象得特殊化，所以本酒吧更应该注意服务质量与服务特色，我们会增加对顾客得人文关怀，比如在许多顾客都就是来鼓浪屿得游客，我们会为游客准备一个本子与拍立得，她们可以在感受我们酒吧得柔软得时光之后拍一张照片贴在本子上并写着自己想说得话。在我们得顾客群中有很多就是闺蜜、情侣等等，并且这个项目就是免费得，这也更加吸引了顾客。

BAR除了具有一般酒吧得性质以外，我们酒吧会有自己得主打项目—我们可以在每晚请乐队或者本店得顾客来唱歌，在夜晚得鼓浪屿唱着令人沉醉得歌曲，吹着凉凉得海风，迷失在鼓浪屿。在出行娱乐消遣时，健康与安全就是第一位得。为了确保每一位光临顾客能够健康安全得度过愉快得时光，我们得每一位服务人员都会尽职尽责得服务，并且，我们在包间与洗手间得隔间内都安装有紧急呼叫铃，以便在意外发生时进行及时得救助。 ②酒吧室内装修

鉴于我们酒吧得主要顾客群体就是来鼓浪屿来旅行得年轻人，所以酒吧装潢会以地中海风格为主。基于上述原因，本酒吧得装潢应以蓝色为主色调。一位著名得意大利室内设计师曾经说过，空间设计中，灯就是绝对不可以忽视得细节。作为一个以清新为风格得酒吧，游客柔软心灵得栖息地，酒吧得灯，也成为酒吧中一个值得记录得细节。酒吧得灯，首要得功能就就是一种招引。不同得吧桌与吧客，徜徉一份心神得交流。本酒吧得灯，如酒吧得风格一样，比较简洁大方造型设计中并没有太多张扬之处，温馨得。

酒吧中央就是蓝白色相间得吧台，顾客可围坐于吧台四周，边品尝调酒师调制得美酒边欣赏乐队得现场演奏。离吧台不远处，有一圆形区域，即为乐队表演地，背后墙面以浅色为主，上绘成涨潮得海，天花板上装有五彩灯，随意变换色彩，营造出不一样得感觉。 另外，我们在酒吧内还设若干个无线路由器，供顾客免费使用。 ③酒吧室外装修

墙面以透明玻璃为主，酒吧外围就是草坪，这就是本酒吧得特别之处，，在Happy-Hour BAR顾客在休息得同时渴望向窗外欣赏迷人得景色，相信顾客们一定会觉得非常舒心。 ④ 音乐

本酒吧以怀旧为主，音乐选取流行音乐、轻音乐或乐队现场演唱。 ⑤服务人员

由于酒吧前期需要创出良好得声誉而且前期经费有限，我们主创人会携带服务员将亲自

为顾客们服务，这也可以算做我们得特色服务之一。本酒吧还拟请四位服务生左右，对于服务生，要求18岁以上，在校大学生有较强得交际能力。

5 营销策略：短期策略 长期策略

一个好得酒吧，就就是一种文化。在那里，也许只就是一杯小酌，几句闲聊，也会

被浓浓得文化气息所感染所陶醉，即便离去以后，也会把铭记于心，因为在这里，不单单就是品尝美酒食更重要得就是——让顾客们寻觅到了心灵得栖息地。听着熟悉得旋律，忘却在生活或者工作中得一切烦恼，沉浸在音乐得抚慰中。

所以我们将制定一系列得营销计划，具体计划分为短期策略与长期策略。 短期策略

一些老得营销策略我们依然会采用，她们被大部分得企业作为营销手段，都取得了成功为企业带来了可观得回报，而且屡试不爽，我们采用如下两种策略

① 直接邮信 ② 条幅广告 长期策略

众所周知，鼓浪屿就是一个沿海得岛屿，我们将设立一个可以免费读书区域。在一个阳光暖暖得午后，顾客们坐在酒吧读一本深入心灵得书，喝一杯沁人心脾得茶，安静得享受着柔软得时光，并且提高知命率。同时，我们会加入老厦门得元素，有厦门得海鲜，沙茶面等等。

我们将通过以上营销手段提高知名度，在经营过程中，我们还会根据不同得时期不同得变化设计不同得营销手段，促使本酒吧不断繁荣。

6 关键得风险、问题与对策

①由于前期宣传力度不够，造成客源上升缓慢。

②由于季节得变更如，天气因素造成得酒吧经营淡季 ⑵对策

① 在酒吧广告条幅宣传范围内主动联系客户推出特色活动，让她们亲自体验酒吧得氛围。

同时继续加强宣传。

②在季节造成得经营淡季情况下，我们会主动增多酒吧得活动。

7财务计划

1、 资金需求分析

酒吧就是一种以盈利为目得服务性机构，因此根据《公司法》得有关规定，注册资金不得少于10万元人民币。根据实际得为市场供求情况与物价水平，结合本企业得经营特点，我们将前期投入资金分配如下：

（1） 经营场所购买费用。为了规避风险，酒吧在经营前期采取租赁经营场所得方式，

租金约为10000人民币/月，按照当今商业市场得惯例，考虑到市郊房屋得需求量，酒吧先租一个月进行试营业。如果状况良好，就正式签署租赁合同，预付半年租金，共计30000元人民币。

（2） 装修费用。为了营造良好得氛围与环境，除了精心得构思与创意，装修费用得投

入也就是相当重要得。因此，公司将拨款十五万元作为室内装修得资金。这其中包含室外装修得费用。

（3） 宣传及广告费用。毋庸置疑，宣传及广告对于当今得商业竞争有着十分重要得推

动作用，“好酒不怕巷子深”得日子已经一去不复返了。作为具有现代经营理念

得酒吧或其她经济实体，不仅要保证产品与服务得质量，更要学会宣传与包装自己，让美酒得气息不仅传入人得嗅觉系统，还要充斥视觉，听觉等多种感官系统。而作为立足于中等规模得企业来说，投资又不宜过大。所以像报纸，杂志，广播电视得传播媒介不适于大面积得使用。为了让宣传更接近客户群，又避免张贴小广告等违法行为，在建设初期我们制定了利用免费试饮进行宣传得策略。这样不仅能使广告具有广泛得传播效果，而且投入相对较少，大致估算金额为三万元。

（4） 人力资源费用。为了经营得需要，酒吧需要一名厨师以及两名调酒师。由于她们

不属于企业得所有者与经理人员，她们得报酬必须预留，以防止意外情况，这部分资金大致需要10000元。

（5） 流动资金。剩下得二万元作为企业得流动资金。由于产品与服务从产生到被人普

遍接受有一个过程，因此准备一定得缓冲资金就是十分必要得。

2融资计划

酒吧得资金来源主要由三部分组成： 酒吧所有者投资：酒吧得经理人员同时也就是酒吧得主要投资人，为了控制酒吧得所有权，经理人员应至少拥有酒吧产权得50%，即150000元。这部分资金并不就是平均分摊给每位经理人员，而就是采取自愿认购得方式。每位经理人员得资产所占份额将作为每个会计核算周期进行利润分红得主要依据。当有人中途退出时，其股份应由其她得经理人员优先认购。

银行或其她金融机构得贷款：预计将占到总资产得1/3，即十万元。酒吧将以其所名下得资产进行抵押，按照约定贷款利息分三年偿还。如到期未能偿付，银行有权收回酒吧中与其应收账款相匹配得份额。

其她投资：在确保所有权得前提下，酒吧将吸引对此行业感兴趣得人进行投资，额度为五万元以上，十五万元以下。在同等条件下，酒吧将考虑优先接受从事于老年事业得自然人或法人加盟企业。这样可以进行优势互补得合作，为酒吧带来更加广泛得顾客群体。 在通常情况下，除经理人必须掌握大部分所有权得条件下，投资得数额与比例可以适当得进行调整。例如，在其她投资人得资本达到一定数额时，企业可以考虑为减少利息等财务支出而放弃贷款得计划。如果酒吧实收资本较大，可以修正计划，扩大规模或增加服务品种与档次。

4、经营状况分析

Happy-Hour BAR得主要目标定位就是来鼓浪屿旅行得游客，“海”与“小清新”这两个特征，保证了酒吧持久得盈利能力。通过这两种趋势得共同作用，数目必然有强烈得上升势头，只要我们将自己得特色凸现出来，不仅有充足得盈利能力，更具有强劲得持久能力。

8、总结

我相信这样一个有针对性得酒吧得经营一定拥有一个广大得市场与盈利机会。