1、在幼儿园中负责本班房舍、设备、环境的清洁卫生工作的是(C)
A.园长
B.阿姨
C.保育员
D.幼儿教师
解析：《幼儿园工作规程》指出，幼儿园保育员的主要职责如下：负责本班房舍、设备、环境的清洁卫生工作;在教师指导下，管理幼儿生活，并配合本班教师组织教育活动;在医务人员和本班教师指导下，严格执行幼儿园安全、卫生保健制度;妥善保管幼儿衣物和本班的设备、用具。
2、正常幼儿每日总热量的需求为每千克体重(D)千焦耳，而且各种供能营养素之间应保持平衡，蛋白质、脂肪、碳水化合物三者重量的合理比值十分重要。
A.230
B.380
C.560
D.420
解析：正常幼儿每日总热量的需求为每千克体重420千焦耳。
3、(D)不是热能来源，也不构成肌体组织，它是维持人体正常生理功能所必需的一类营养素。
A.蛋白质
B.无机盐
C.碳水化合物
D.维生素
解析：维生素是维持人体正常生理功能所必需的一类营养素，它不是热能来源，也不构成肌体组织。
4、参与糖类的代谢，对维持神经系统正常的功能起着重要作用。同时可以促进儿童的生长发育，增进食欲的是(C)
A.维生素A
B.维生素D
C.维生素B1
D.维生素C
解析：维生素B1，参与糖类的代谢，对维持神经系统正常的功能起着重要作用。同时，维生素B1，可以促进儿童的生长发育，增进食欲。
5、以下哪种说法不是脂类的生理功能(D)?
A.构成机体细胞
B.储存能量，保护机体
C.促进脂溶性维生素的吸收
D.提供纤维素
解析：脂类的生理功能包括构成人体细胞;保护机体功能;帮助脂溶性维生素的吸收;增进食欲;供给热能。
6、正常视力以及上皮细胞的健全、生长发育、增强机体的免疫力所不可缺少的物质是(A)
A.维生素A
B.维生素D
C.维生素B1
D.维生素C
解析：维生素A能够维持上皮组织的正常功能，促进机体的生长发育，且与正常视觉有密切关系。
7、我国儿童龋齿发病率呈逐年递增趋势。普及口腔卫生及龋齿预防知识刻不容缓。卫生部和原国家教委联合发起，将每年(B)定为“全国爱牙日”，以唤起各部门对儿童口腔保健工作的重视。
A.3月22日
B.9月20日
C.10月15日
D.6月5日
解析：1989年，由卫生部、教委等部委联合签署，确定每年的9月20日为(中国)全国爱牙日。
简答题
1、幼儿教师应如何注意学前儿童眼的保健?
【参考答案】
(1)教育幼儿养成良好的用眼卫生习惯
①不在阳光直射或暗处看书，画画。
②不躺着看书，不在走路和乘车时看书。
③远眺或户外活动消除眼睛疲劳。
④看电视小班孩子不得超过半小时，中大班孩子不得超过1小时。
(2)家庭及托幼机构要提供良好的采光条件及适合身材的桌椅。
(3)幼儿读物字体要大，字迹图案要清晰，教具大小应适中，颜色应鲜艳，画面应清楚。
(4)教育幼儿避免眼睛外伤，不玩竹签、弹弓、鞭炮、撒沙土等危险活动。
(5)不用手揉眼睛毛，巾手绢要专用。
(6)由家长或医生给孩子定期测查视力，发现异常(弱视、斜视、散光等)及时矫治。
(7)注意适量摄入维生素。
2、合理的膳食有哪些卫生要求?
【参考答案】
(1)满足机体所需要的热量和营养素;
(2)保证营养素之间的平衡;
(3)建立科学合理的膳食制度;
(4)合理的加工烹饪;
(4)食物保持清洁无毒卫生。
活动设计
围绕蔬菜营养多的主题，设计一个幼儿园中班活动方案。
【参考设计】
活动目标：
2019年幼儿教师资格证《保教知识与能力》冲刺试题(2)
