糖尿病饮食治疗的目的

糖尿病是一种非常令人崩溃的慢性病。糖尿病患者除了需要注射胰岛素进行积极治疗之外，还需要在日常生活中，多多注意自己的饮食。饮食治疗是糖尿病治疗过程中一项非常重要的任务。那么糖尿病饮食治疗的目的和原则是怎样的呢？

一、饮食治疗的总目标是：

1、 达到并维持理想的血糖水平，糖化血红蛋白低于7.0%；

2、 控制血脂、血压、血糖达到理想水平，降低心血管疾病的发生风险；

3、 提供均衡营养的膳食，改善健康状况，增强机体抗病能力，提高生活质量；

4、 减轻胰岛B细胞负担，延缓疾病进展；

5、 控制在合理的体重：超重或肥胖糖友减少体重的目标是在3～6个月减轻5%～10%的体重，消瘦的糖友应通过均衡的营养计划恢复并长期维持理想体重。

二、糖尿病饮食治疗的原则

(一)膳食纤维

建议糖尿病患者首先达到为普通人群推荐的膳食纤维每日摄入量,即14g/千卡。

(二)碳水化合物

1、 膳食中碳水化合物所提供的能量应占总能量的50%~60%。

2、 低血糖指数食物有利于血糖控制。

3、 蔗糖引起的血糖升高幅度与同等数量的淀 粉类似,不应超过总能量的10%,但是蔗糖分解 后生成的果糖易致甘油三酯合成使体脂积聚。

4、 糖尿病患者适量摄入糖醇和非营养性甜味 剂是安全的。

5、 每日定时进三餐,碳水化合物均匀分配。

(三)脂肪

1、 膳食中由脂肪提供的能量不超过饮食总能量的30%。

2、 饱和脂肪酸的摄入量不应超过饮食总能量的10%,不宜摄入反式脂肪酸。单不饱和脂肪酸是较好的膳食脂肪来源,在总脂肪摄入中的供能比宜达到10%～20%。可适当 提高多不饱和脂肪酸摄入量,但不宜超过总能量摄入的10%。

3、 食物中胆固醇摄入量<300mg/d。

(四)蛋白质

1、 肾功能正常的糖尿病个体,推荐蛋白质的 摄入量占供能比的10%~15%。

2、 有显性蛋白尿的患者蛋白摄入量宜限制在每日每公斤体重0、8g,从肾小球滤过率(GFR) 下降起,即应实施低蛋白饮食,推荐蛋白质入量 每日每公斤体重0、6g,并同时补充复方α-酮酸 制剂。

3、 摄入蛋白质不引起血糖升高,但可增加胰 岛素的分泌反应。

(五)饮酒

1、 不推荐糖尿病患者饮酒。饮酒时需把饮酒中所含的热量计算入总能量范围内。

2、 每日不超过1～2份标准量(一份标准量为:啤酒285ml,清淡啤酒375ml,红酒100ml或 白酒30ml,各约含酒精10g)。

3、 酒精可能诱发使用磺脲类或胰岛素治疗的患者出现低血糖。

(六)盐

1、 食盐摄入量限制在每天6g以内,高血压患者更应严格限制摄入量。

2、限制摄入含盐量高的食物,例如味精、酱油、加工食品、调味酱等。