适量正确吃鸡肉不会发胖。
鸡胸肉作为减肥餐的做法
做法一
食材：鸡胸肉一块，用普通的鸡大胸就可以了；番茄一个；香菜两小把；紫洋葱1/8个，蒜瓣一瓣；生抽、鱼露、香醋各3/4瓷勺左右，可以根据自己口味来调整。
1、鸡胸肉洗净后去掉多余的油脂和血块部分。鸡胸肉边缘和中间（乳沟）的部分，会有一些小的油脂和血块，要切除掉。
2、左手压在鸡胸肉上，右手拿着刀子，横着把鸡胸肉剖成大约半厘米厚度的大片。剖好的鸡胸肉厚度不会太厚，基本上能连成大片。
3、把洋葱、番茄、蒜瓣、香菜全都切成碎末。
4、鸡胸肉入锅煮。接近沸腾的水温入锅，鸡胸肉入锅后，改小火，掐表煮上两分钟，不多不少。（判断鸡肉是否熟透：用筷子夹起一块鸡胸肉轻轻弯折，当鸡肉纤维里都彻底变成白色即可 ）
5、将鸡胸肉捞起来，沥干，切成条状。
6、把鸡胸肉条，和番茄丁、洋葱末、蒜末、生抽、鱼露、香醋一起拌匀。
7、上桌前再拌入香菜，不要太早，免得香菜和调料接触时间太长之后有点儿腐味。
做法二
1.紫甘蓝切丝后洗净
2.紫薯洗净 青柠备用
3.将紫薯放入微波炉 上盖一块湿布叮10分钟左右(看其个头大小)
4.筷子能轻松穿过即为熟透
5.鸡胸肉切成小块 入水煮熟
6.顺便煮个鸡蛋
7.鸡丝加盐和青柠搅拌 和蛋白紫薯紫薯加入
8.把煮好的鸡蛋切成2半，放在鸡丝和紫甘蓝上就完成了
做法三
1.超市买的鸡胸肉
2.洗干净，把表面内去除干净的油给他弄干净
3.用姜，葱，八角，干香菇熬汁，就把这些东西丢水了烧就行，用三碗水熬成一碗水就行，一会用来腌制
4.用熬好的汁，加料酒，盐，豆瓣酱，孜然腌制鸡胸肉
5.保鲜膜包好放冰箱保鲜腌制一晚上
6.腌制好了第二天把鸡胸肉用水冲干净，因为是减肥用的，所以不能有太多调味料，如果不用于减肥就不用冲洗了
7.洗干净以后用少量橄榄油拌匀，因为是减肥所以用橄榄油，如果不用于减肥的话用花生油更香
8.进烤箱
9.150度一个半小时，这样温度不会太高，不会让营养流失，而且时间长了会把鸡肉烤干，可以放冰箱长期保存。
10.烤出来干干的，不会焦
11.每次吃的时候从冰箱里拿出来大火蒸五分钟到十分钟就行
