苏州民间习俗礼仪

由天下分享时间：2023-02-27 20:20:42 加入收藏我要投稿点赞

苏州享有“人间天堂”的美誉，是国家历史文化名城和风景旅游城市。作为江南吴文化的发祥地，苏州有着多姿多彩的民俗活动。下面是小编为大家整理苏州民间习俗，希望对您有所帮助，欢迎大家阅读参考学习!

民间习俗

轧神仙

传说农历四月十四为八仙之一吕洞宾的仙诞，俗称“神仙生日”。神仙庙在阊门虹桥下塘，即原福济观。旧时每逢四月十四日前往神仙庙进香膜拜者络绎不绝，其中尤以妓家、医家、药业为最狂热。传是日吕洞宾混迹干熙攘的人群中，凡有奇疾难愈者，往往有缘得到治疗，故人群特别拥挤，大家都想碰碰运气，得到仙人的恩惠，俗称“轧神仙”。许多小商小贩也纷纷前往阊门内虹桥至皋桥一带，出售泥人玩具、花草盆景、鱼虫花鸟等小商品。如今进香神仙庙的迷信活动已绝迹，但轧神仙的习俗却相沿未易。每逢轧神仙之日，神仙庙附近仍然是人山人海，各类日用、观赏的小商品应有尽有。“轧神仙”实际已成为一种民间的庙会活动。

石湖串月

每年农历八月十八日，苏州旧有泛舟石湖赏月之俗，称“石湖串月”，又称“游石湖”。石湖在苏州城西南，湖广25里。在皎洁的月光下，湖光山色，塔影画桥，风帆渔舟，风光旖旎，令人心驰神往。是夜，月光穿过石湖行春桥桥孔映入水中，也有说是月影穿过上方塔铁链环孔，倒影恰成—串。苏州人出游石湖，盛况空前，其时大小船只倾城而出，游船、灯船交织如梭，湖面上室歌喧阗，岸边摊贩林立。蔡云《吴故》诗日：“行春桥畔画侥停，十里秋光红寥汀。夜半潮生看串月，几人醉倚望湖亭。”

雷斋素

相传农历六月二十四日是雷尊生日。雷尊，即雷公，是神话中专司打雷的神。吃“雷斋素”，就是为了崇奉雷尊而吃素。据说，吃了雷斋素可以消灾避疫保平安。过去苏州市民吃“雷斋素”者，一般从六月初一开始至雷尊生日止，将近一个月。开荤这一天，观前街上的松鹤楼菜馆此时特别推出时令面点——卤鸭面，用新肥鸭烹制，鲜洁可口，因此，苏州有句歇后语：“雷斋素开荤——卤鸭面。”

曝书翻经

每年农历六月初六，苏州有晒书习俗。这一天将图画书籍晒于庭中，防虫蛀腐蚀，收效尤大。各寺院庙宇将所藏经书搬出来晒一晒，僧人趁机召集乡村老妇开“翻经会”，由她们在烈日下翻经曝晒，宣称“翻经十遍，再世可转男身”。又有民谚云：“六月六，狗腐浴。”(苏州方言将洗澡叫做腐浴)是日将狗、猫牵到河中沐浴，可避虱蚤。

民间吃俗

一、吃馄饨

冬至苏州人的主食很有讲究，有“冬至馄饨夏至面”的说法。古人有天圆地方之说，方方的馄饨皮代表地，中间包的馅就是天，包在一起是“天地不分、天地相融”的“混沌世界”，冬至节人们吃“馄饨”，寓意吃掉“混沌世界”，还一个清平世界。

相传，吃腻了山珍海味的吴王没胃口，美女西施就进御厨房包出一种点心献给吴王。吴王一口气吃了一大碗，连声问：“此为何种点心，如此鲜美?”西施想：这昏君浑浑噩噩混沌不开，便随口应道：“混沌。”后来，为了纪念西施创造的这种美食，苏州人便把馄饨定为冬至节的食物。

二、吃“冬至团”

苏州人还有“冬至团”等说法，冬至团又称为“稻窠团”，在冬至日前一夜，磨粉为团，以肉糜、菜果、豆沙、萝卜丝为馅，祭祀并互相赠送。现在吴地农村仍有吃冬至团子的习俗。

在江南地区，汤圆是冬至的必备食品。这是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着团圆、圆满，冬至吃的汤圆又叫“冬至团”。古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”汤圆又分“粉团”和“粉圆”两种，《清嘉录》曰：“有馅而大者为粉团，冬至夜祭先品也;无馅而小者为粉圆，冬至朝供神品也。”

三、吃酱方

苏州人一年四季要吃四块肉。春吃酱汁肉，夏吃荷叶粉蒸肉，秋吃扣肉，到了冬至时就得吃酱方。

所谓“方”，方肉，大肉也，无方不成肉。这酱方好不好，关键在于方不方，然后就是酥烂程度。主料是五花肉，采用腌、煮、焖、蒸等烹饪方法而成。这酱方肥肉爽滑不腻，瘦肉香而滋润，肉皮入口即化，吞下去满口余香。

传统习俗活动

1. 元宵节和灯节

农历正月十五为元宵节。吴中旧有“闹元宵”习俗。人们敲击锣鼓铙钹为戏，不同节奏有不同的箔称，如“跑马两夹雪”、“下西风”等;或三五成群，各执一器，边击边行，儿童嘻笑环绕，满街鼎沸，谓之“走马锣鼓”。元宵前后又称灯节，正月十三上灯，十八落灯。期间自制和出售的各种彩灯精奇百出，光怪陆离，人物类、瓜果类、百族类以及琉璃灯、走马灯等各色灯彩，名目繁多，令人目不暇接。

2. 邓尉探梅

农历二月，光福邓尉山一带，梅花吐艳，犹如皑皑白雪，花香扑鼻，“红英绿萼，相间万重”，故被称作“香雪海”。届时游人舣舟虎山桥畔，遨游林下，留连忘返。邓尉探梅之习相沿数百年而未衰。近年万象更新，人民生活安定，每至梅花盛开时节，苏沪一带游客踵至云集，光福沿途，道为之塞。

3. 百花生日

俗以夏历二月十二为百花生日，不知典出何处.是日清晨，吴中未嫁闺女剪五色彩缯封贴于各种花木茎杆上，或制红纸小尖角旗插于花盆中，微风轻拂，彩纸飘扬，谓之“赏红”。是日虎丘花农争集于花神庙，贡牲献乐，庆贺花神仙诞，祈祷春来花盛，称作“花朝”。

4.清明扫墓

吴俗以清明，中元(农历七月十五)，下元(农历十月初一)三节为鬼节。逢三节必有赛神之举。迨入民国，赛会之举渐废，而清明祭坟之俗却相沿至今。旧时祭坟通常于清明节或之前几日，携香烛、纸锭及菜肴、清酒，致祭于祖先坟前，谓之“上坟”，或称“扫墓”。祭毕焚化纸锭。

5.观音山游春

清明前后，春满江南，百花竞放。游人纷纷行出郊外，访春探胜，俗称“游春玩景”，又称“踏青”。旧时游春最热闹的去处莫甚于农历三月十一日的观音山。观音山在天平山侧近，两山相连，届时“士女杂遝，罗绮如云;兜舆骏马，络绎于途”。游客们自晨至夕，或翻山寻胜，汗流浃背。

或于天平山白云泉边清茶一杯，悠闲自得。另外灵岩山、虎丘等地也都非常热闹，虎丘山塘一带“彩舟画楫，衔尾以游”。每年游春时节，各类小商贩也都争往前趋，各处胜迹周围芦棚相连，设酒饭茶桌以招徕游人，无不利市数倍。

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