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秋分吃什么?秋季气候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不适。这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果, 会使人顿觉清爽舒适。这个季节带有保健医疗性质的水果, 要数梨和甘蔗了。

中医认为,梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能,最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结症较为适宜。现代医学研究认为,梨还有降低血压、清热镇静的作用。高血压患者, 如有头晕目眩、心悸耳鸣者,经常吃梨，可减轻症状。梨含有丰富的糖分和维生素,有保肝和帮助消化的作用。对于肝炎、肝硬化患者来说,作为医疗食品经常食用很有好处。但是,因为梨性寒冷,对那些脾胃虚寒、消化不良及产后血虚的人，不可多食。

甘蔗有滋补清热的作用,含有丰富的营养成分。作为清凉的补剂, 对于低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效。劳累过度或饥饿头晕的人,只要吃.上两节甘蔗就会使精神重新振作起来。但是，由于甘蔗性寒,对脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。此外, 适于秋冬季吃的水果还有苹果、桔子、香蕉、山楂等。

秋分饮食搭配好养生

秋分吃什么?秋分节气,阴阳、昼夜等长,又平分秋季。随着气温逐渐下降,天气转凉,秋燥将越来越明显。秋分吃什么?秋分养生可适当多食辛味、酸味、甘润或具有降肺气功效的果蔬。秋季又是肺金当令之时,稍有疏忽保健,易被秋燥耗伤津液,引发口干舌燥、咽喉疼痛、肺热咳嗽等症。因此,秋分节气宜吃清热生津、养阴润肺的食物。

在饮食调养上,中医也是从阴阳平衡方面作为出发点，将饮食分为宜与忌。有利于阴平阳秘则为宜,反之为忌。不同的人有其不同的宜忌，如对于那些阴气不足,而阳气有余的老年人, 则应忌食大热峻补之品;对发育中的儿童, 如无特殊原因也不宜过分进补;对痰湿质人应忌食油腻;木火质人应忌食辛辣;对患有皮肤病、哮喘的人应忌食虾、蟹等海产品;对胃寒的人应忌食生冷食物等。不论是哪种人，其实质都应防止实者更实、虚者更虚而导致阴阳失调。饮食调养方面要体现“虚则补之,实则泻之”;“寒者热之,热者寒之”的原则。做到《素问.上古天真论》所说的“其知道者, 法于阴阳, 和于术数,饮食有节”在食物搭配和饮食调剂方面，中医也是注重调和阴阳的。在食与药的一体营养观中, 强调同属天然产物的中药和食物,某些性质,特别是补益或调养人体的阴阳气血之功能本来就是相通的,有着水乳交融，密不可分的关系。从本草、方剂典籍中不难发现食药同用的例证,古代医者把乌鸡、羊肉、驴皮、葱、姜、枣等视为阴阳气血之用,或调补胃气之用;而在大量的食谱和菜肴中,又不难发现有很多药材配伍其中如,枸杞、淮山、黄芪、茯苓、丁香、豆蔻、桂皮之类。当药食调配得当时，可提高食品保健强身和防止疾病的功效。

现推荐适合秋分节气的食谱:

油酱毛蟹:

[配料]河蟹500克(海蟹亦可),姜、葱、醋、酱油、白糖、干面粉、味精、黄酒、淀粉、食油各适量。

[做法]将蟹清洗干净,斩去尖爪,蟹肚朝上齐正中斩成两半, 挖去蟹鳃，蟹肚被斩剖处摸上干面粉。将锅烧热，放油滑锅烧至五成熟,将蟹(摸面粉的一面朝下)入锅煎炸,待蟹呈黄色后,翻身再炸,使蟹四面受热均匀, 至蟹壳发红时,加入葱姜末、黄酒、醋、酱油、白糖、清水、烧八分钟左右至蟹肉全部熟透后,收浓汤汁,入味精，再用水淀粉勾芡，淋上少量明油出锅即可。

[功效]益阴补髓,清热散瘀。

海米炝竹笋:

[配料]竹笋400克，海米25克，料酒、盐、味精、高汤、植物油各适量。

[做法]竹笋洗净, 用刀背拍松,切成4厘米长段,再切成一字条,放入沸水锅中焯去涩味，捞出过凉水。将油入锅烧至四成热,投入竹笋稍炸, 捞出淋干油。锅内留少量底油，把竹笋、高汤、盐略烧,入味后出锅;再将炒锅放油, 烧至五成热，下海米烹入料酒，高汤少许,加味精,将竹笋倒入锅中翻炒均勻装盘即可。

[功效]清热消痰,祛风托毒。

甘蔗粥:

[配料]甘蔗汁800毫升，高粱米200克。

[做法]甘蔗洗静榨汁，高粱米淘洗干净, 将甘蔗汁与高粱米通入锅中,再加入适量的清水,煮成薄粥即可。

[功效]补脾消食,清热生津。

秋季养生多吃苦瓜和莲藕

秋分吃什么?秋季进补应以清补、平补为主。除了阳虛体质者外,不要过多食用温热的食物或药物,如羊肉、狗肉、人参、鹿茸、肉桂等，否则极易加重秋燥。

另外,不同体质补的内容也各异。临床中常会发现病人经常“补错药”如:有一过敏体质患者病情经常反复，后经医生询问才知道病人私下吃了蜂胶。很多人以为蜂胶对过敏性疾病很好,其实蜂胶在中医属于寒性,刚好与治过敏体质温热药相冲。病患一停用蜂胶,症状立刻改善。因此,建议身体虚弱、患有慢性疾病的朋友,最好在医生的指导下,通过食疗或药补辨证进补,才能达到事半功倍的效果。

食疗:苦瓜祛心火,莲藕防秋燥

1.苦瓜:苦瓜有清热祛心火,解毒,明目,补气益精的作用。

烦热口渴:鲜苦瓜1个，切断去瓤,切片,水煎服;

中暑:取鲜苦瓜1个,截断去瓤,纳入茶叶后,遮盖好,

悬挂通风处阴干, 每次取茶叶和苦瓜6~9克,水煎或泡开水代茶饮。

常见的家常菜式有“凉瓜炒田鸡”“凉瓜排骨、“酿凉瓜”最简单的是煮苦瓜汤:取鲜苦瓜半斤，去瓤切块，加瘦肉100克切块,放锅内加适量水同煮,熟后加适量盐调味食用。此汤有清热解暑之效。

2.莲藕:莲藕味甘,性平,有消炎化淤、清热解燥、止咳化痰之功效。

润肺化痰:选新鲜白莲藕洗净去皮,榨为藕汁,加蜂蜜调匀,每日早上饮用，可防秋燥，并能润肺止咳化痰。化血淤:选嫩藕洗净去皮生吃,这个时节吃有助于化解产妇体内的淤血。

常见的家常菜式有炒藕片、藕丁、炸藕盒、蒸藕盒，或用于煮藕汤:取鲜藕半斤切块,加排骨半斤,放锅内加适量水同煮，熟后加适量盐调味食用。此汤有清润祛燥之效。

药补:宜以清补、平补为主

“秋季进补, 要以清补、平补为主。”据刘教授介绍,清代食医王孟英的清暑益气汤在这个时节能起很大作用,它主要以西洋参、麦冬、石斛以及粳米、甘草益气生津;以西瓜翠衣、黄连、知母、荷梗、竹叶清热消暑,利尿除烦,几种药的配合,清热解暑、养阴生津的效果很好。总之,现在进补主要侧重于养阴、补气常见的养阴药有:枸杞、玄参、玉竹、麦冬,均可促进津液的分泌,并具有免疫调节的作用。

常见的补气药有:人参、黄芪、白术、茯苓,能益气培元。不过在剂量上难以拿捏，最好找专业中医师问诊。