学龄前儿童膳食指南

1规律就餐，自主进食不挑食，培养良好的饮食习惯

学龄前儿童的合理营养应由多种食物构成的平衡膳食来提供，规律就餐是其获得全面、足量的食物摄入和良好消化吸收的保障。

此时期儿童神经心理发育迅速，自我意识和模仿力、好奇心增强，易出现进食不够专注，因此要注意引导儿童自主、有规律地进餐，保证每天不少于三次正餐和两次加餐，不随意改变进餐时间、环境和进食量，培养儿童摄入多样化食物的良好饮食习惯，纠正挑食、偏食等不良饮食行为。

实践指导

1.合理安排学龄前儿童膳食

学龄前儿童每天应安排早、中、晚三次正餐，在此基础上还至少有两次加餐。

一般分别安排在上、下午各一次，晚餐时间比较早时，可在睡前2小时安排一次加餐。

加餐以奶类、水果为主，配以少量松软面点。

晚间加餐不宜安排甜食，以预防龋齿。

2.引导儿童规律就餐、专注进食

由于学龄前儿童注意力不易集中，易受环境影响，如进食时玩玩具、看电视、做游戏等都会降低其对食物的关注度，影响进食和营养摄入。

①尽可能给儿童提供固定的就餐座位，定时定量进餐；

②避免追着喂、边吃边玩、边吃边看电视等行为；

③吃饭细嚼慢咽但不拖延，最好在30分钟内吃完；

④让孩子自己使用筷、匙进食，养成自主进餐的习惯，既可增加儿童进食兴趣，又可培养其自信心和独立能力。

3.避免儿童挑食偏食

家长良好的饮食行为对儿童具有重要影响，建议家长应以身作则、言传身教，并与儿童一起进食，起到良好榜样作用，帮助孩子从小养成不挑食不偏食的良好习惯。

应鼓励儿童选择多种食物，引导其多选择健康食物。对于儿童不喜欢吃的食物，可通过变换烹调方法或盛放容器（如将蔬菜切碎，将瘦肉剁碎，将多种食物制作成包子或饺子等），也可采用重复小份量供应，鼓励尝试并及时给予表扬加以改善，不可强迫喂食。

通过增加儿童身体活动量，尤其是选择儿童喜欢的运动或游戏项目，能使其肌肉得到充分锻炼，增加能量消耗，增进食欲，提高进食能力。

此外，家长还应避免以食物作为奖励或惩罚的措施。

2每天饮奶，足量饮水，正确选择零食

建议每天饮奶300～400ml或相当量的奶制品。

儿童新陈代谢旺盛，活动量大，水分需要量相对较多，每天总水量为1300-1600ml，除奶类和其它食物中摄入的水外，建议学龄前儿童每天饮水600～800ml，以白开水为主，少量多次饮用。

零食对学龄前儿童是必要的，对补充所需营养有帮助。零食应尽可能与加餐相结合，以不影响正餐为前提，多选用营养密度高的食物如奶制品、水果、蛋类及坚果类等，不宜选用能量密度高的食品如油炸食品、膨化食品。

实践指导

1.培养和巩固儿童饮奶习惯

奶及奶制品中钙含量丰富且吸收率高，是儿童钙的最佳来源。

每天饮用300～400ml奶或相当量奶制品，可保证学龄前儿童钙摄入量达到适宜水平。

家长应以身作则常饮奶，鼓励和督促孩子每天饮奶，选择和提供儿童喜爱和适宜的奶制品，逐步养成每天饮奶的习惯。

如果儿童饮奶后出现胃肠不适（如腹胀、腹泻、腹痛）可能与乳糖不耐受有关，可采取以下方法加以解决：

①少量多次饮奶或吃酸奶；

②饮奶前进食一定量主食，避免空腹饮奶；

③改吃无乳糖奶或饮奶时加用乳糖酶。

2.培养儿童喝白开水的习惯

建议学龄前儿童每天饮水600～800ml，应以白开水为主，避免饮含糖饮料。

儿童胃容量小，每天应少量多次饮水（上午、下午各2～3次），晚饭后根据情况而定。

不宜在进餐前大量饮水，以免充盈胃容量，冲淡胃酸，影响食欲和消化。

3.正确选择零食

零食选择应注意以下几方面：

①宜选择新鲜、天然、易消化的食物，如奶制品、水果、蔬类等食物；

②少选油炸食品和膨化食品；

③零食最好安排在两次正餐之间，量不宜多，睡觉前30分钟不要吃零食。

此外，还需注意吃零食前要洗手，吃完漱口；注意零養的食用安全，避免整粒的豆类、坚果类食物呛入气管发生意外，建议坚果和豆类食物磨成粉或打成糊食用。

对年龄较大的儿童，可引导孩子认识食品标签，学会辨识食品生产日期和保质期。