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以通过蔬菜专业合作社将辣椒的各种制品(辣椒酱、辣椒粉、干辣椒等)制成商品投放到便利店、大型超市当中。也可以建立西北特色蔬菜专卖店(适用于扩大经营规模后)。
2) 展示营销
展示营销又叫示范营销，是一种以示范效应来引导顾客进行消费的行为，通过将产品形象以独特的方法展示出来吸引顾客注意力并引起顾客的购买欲望，最终促成商品的销售，也可以说是薄利多销。农户可以与商家建立一种关系即商家把农户的辣椒产品通过特殊的方式对顾客进行展示、讲解，顾客对商家每卖出的一件产品给予回扣，这样既做到了使顾客更多的了解了产品、产生购买欲望，又做到了与商家的互通合作。
3) 一对一营销
“一对一营销” [15]这个策略许多商家都敬而远之，或者只做到了热心客气等所谓表面上的“一对一”服务。因为了解每个客户的信息和需求，进而进行产品或服务的“量身定做”，对商家来说，意味着高成本的投入。而“互联网+”、大数据时代，为“一对一营销”发展提供了机遇，更为西北地区辣椒销售难等问题带来了机遇。
农户可以通过互联网技术实现与顾客的一对一服务，“顾客为什么不去市场买而选择在你的APP里面买”是最大的问题。我们认为主要在于三个方面，一是商品，二是服务，三是价格。商品可以采用将蔬菜信息挂在网络上，可随时供客户查看；服务就是接下来要说的一对一服务。首先要做到识别客户，要清楚地了解客户想要买什么，进而通过对产品的讲解以此来激起客户对你的产品的购买欲望，具体可以直接根据客户的需要为其“量身定做”食谱；价格就是直接从产地到客户的桌上，减少中间流通环节，从而缩减成本，实现价格最低化。其次要做到与客户保持良性接触，要做到“售前、售中、售后”都与客户保持沟通，从而改善客户体验。最后要做到创新产品，在包装等方面，能更好的吸引顾客，如何调整和改进来使客户满意?不是要闭门造车，而是要去向客户“虚心问教”。具体做法可以设立“电子版和纸质版建议薄”供客户提意见，从中总结出生产、加工、包装、销售、售后等方面存在的问题并加以改进。
5.3. 提升产业化水平，发展有机蔬菜
近年来，随着居民的生活日益现代化，人们更加向往绿色、健康的生活方式，人们对于食品的“量”需转化为“质”需[16]，不仅仅是需要蔬菜、水果，更需要安全、绿色、富有营养价值的蔬菜、水果等；有机蔬菜更是一种有机精神，食用有机蔬菜也是让人们感受有机生活，保持一个更加积极向上的心态。基于这些并针对西北地区当前有机蔬菜的种植情况，我们提出了以下两点建议： 5.3.1. 创建绿色食品产业基地
边远地区、受污染较轻或未受污染地区农业生态环境相对良好是绿色食品产业基地可以选择的理想区域。
土壤方面：建议选择富含有机质的土壤且土壤中无农药残留的土地。西北地区面积广阔，且矿山之类和受污染的地方较少，影响较小。
大气方面：建议远离大气污染源，如二氧化硫、汽车尾气等，保持良好的空气环境。西北地区蔬菜产地大多远离城市且海拔高空气好，适宜发展。
用水要求：应选择在水环境质量相对较高的地区。西北地区邻近天山、祁连山等山脉，可保证水质的清洁。
生态多样性及环境要求：产业基地生态环境和生物多样性的基础建设不可或缺。培育肥沃土地，搞好水利建设，发展生态农业，保持基地生态环境持续、健康、稳定和可持续发展。西北地区地广人稀，生态环境条件满足。
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5.3.2. 打造特色有机蔬菜品牌
基于西北地区社会生态环境，可以发展高原特色有机蔬菜[17]，具体方法也可以和上文的农业互联网相联系。
第一，推广先进技术
可以组织人员参加一些有机食品发展培训班，培养技术人才；下派一些技术人员到各村镇，抓好技术服务指导；加强校企合作，打造独特品牌效应。
第二，加强质量管理
为保障从田里到餐桌的全程质量安全，运用农业互联网技术在生产、加工、包装、销售、运输整个过程实施跟踪监控，建立健全三大标准。质量标准：蔬菜生产有标可循、有规可依。监管标准：建立蔬菜质量监测点，定期、定点对蔬菜生长环境及质量进行监测。监察标准：执法队伍定期开展市场监察，从源头上杜绝非绿色农业投入品的使用。 5.3.3. 有机蔬菜体验“有机生活”
在发展有机蔬菜的同时，积极组织为敬老院、儿童福利院定期捐赠有机蔬菜，让他们吃上放心的蔬菜。在发展的同时也要肩负社会责任感，也可以设立公益基金会，承诺每卖出一份蔬菜从中拿出一部分捐赠给公益机构，做到先富带后富，不让每一个人掉队，实现全民奔小康。
6. 结束语
本次调查以当前西北地区辣椒产业发展中存在的问题为依托，针对育种、病虫害、销售、有机蔬菜四个方面，从发展新型品种辣椒、创新销售渠道、发展绿色有机蔬菜等方面提出了具体对策，希望可以对西北地区辣椒产业发展起到一定促进作用。
受疫情的影响，本课题调研工作主要采用线上调研方法，过程虽然比较艰辛，但对我们的磨炼是无价的。希望通过我们的调查结果及对策建议能有效促进西北地区辣椒产业的发展，向更高的台阶迈进，能让种植户有更多的收入，助推西北地区精准脱贫工作。
基金项目
2019年度甘肃省哲学社会科学规划项目，人类命运共同体视野下的脱贫攻坚与个体责任研究——以甘肃省深度贫困县为例(19YB078)。
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西北辣椒产业的发展与趋势 - 基于兰州东平种子公司的调研数据 - 图文
