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1) 育种
良好的品种对于提高农作物的产量和经济效益具有不可估量的作用。例如，陕西地区的辣椒种植面积较为广泛，品种多以螺丝椒系列为主，有金鼎绿剑、金鼎长剑以及天椒20号等；甘肃省白银等地也有种植，品种大多为金鼎18号等；新疆种植品种主要为特大猪大肠、金鼎16号等。随着消费市场的逐渐分化，发展具有当地特色的辣椒品种是发展的必然趋势。因此，选育优良的辣椒品种是当前西北地区辣椒育种的首要问题。
2) 病虫害
在我国西北地区的辣椒主产区，病虫害的传播现象日益严重。由于我国种植辣椒面积的规模不断扩大，使得我国辣椒产区的土地轮作倒茬困难，辣椒病毒病、疫病等病害逐年加重，轻则导致辣椒减产，重则会导致大面积辣椒死亡，甚至造成绝收。棉铃虫、烟青虫、蚜虫、白粉虱等虫害在西北各省红辣椒的主产区均有不同程度发生。因此，解决辣椒病虫害传播问题对我国西北地区辣椒产业发展有着重要意义。
3) 销售
近些年来，除了日光温室、塑料大棚的辣椒市场整体价格相对稳定外，其他品种辣椒的市场整体价格波动都比较大。例如2003年陕西地区的干辣椒的价格大约为9.0元/kg；新疆地区辣椒市场行情好的年份辣椒价格在2.0元/kg左右，不好的时候价格仅大约为0.2元/kg，甚至还卖不出去。由此可见，市场辣椒价格的持续大幅度波动，影响了辣椒产业的发展及不利于农民收入的提高。因此，西北地区农贸市场依旧停留在传统营销模式层面，不能与时俱进，在现代销售模式上表现很匮乏。
4) 绿色有机蔬菜
近年来，我国现代农业发展呈快速健康发展的向好趋势，由于过度着重于农业开发而过度轻视自然保护环境，造成了非常严重的农业自然环境资源过度浪费。在当今世界越来越多地强调农业可持续发展的实际情况下，有机农业专家应时提出：有机农业应该是一种不污染自然环境、不破坏自然生态平衡，并能为人提供健康绿色和安全优质农产品的符合可持续发展的现代农业技术生产经营体系。从产品生产环境到产品种植、生产、加工再到市场销售的各个环节，只有产品符合国家相关有机食品相关法规和国家标准中的要求，获得“有机食品认证机构”的资质证书和产品标志后，才能被确认为是优质有机食品。因此，西北地区绿色农业未来的发展中心必然会逐渐转向发展绿色有机蔬菜。 4.1.2. 理论分析
1) 农业经济管理理论
农村经济发展管理工作是指由国家直接领导的，管理是农业经济发展的重要经济组成环节部分。其首要职责是企业要按照对客观市场经济规律的不断发展和自然规律的演变依据，在农业生产经营部门中合理地正确组织农业生产力，处理生产关系，以便于企业能更好的使用现有人力、物力、财力和自然资源，充分调动广大人民农业生产劳动者的工作积极性，最大限度更好地充分满足国民社会对各种农产品的利益需要[5]。辣椒作为目前世界市场需求极大的特色农产品之一，在目前世界主要农贸市场上一直占有重要的主导地位，且中国是目前世界第一大特色辣椒产品出口生产国。因此，我们认为中国有必要在发展辣椒产业领域加大专项资金投入和加强政策扶持帮扶。
2) 规模经济与市场集中理论
在社会经济科学理论中，规模市场经济通常是广泛指通过扩大企业生产经营规模而可能引起社会经济效益大幅增加的一种宏观经济社会现象。规模化的经济效益反映的结果是因为具体生产要素的有效集中利用程度和整体经济效益之间的互动关系。规模市场经济的最大优点主要在于：随着商品产量的不断增加，长期平均总生产成本有所下降的经济特点[6]。但这并不一定意味着实际生产经营规模越大效果越
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好，因为生产规模主义经济学所追求的目标是一个能真正获取最佳生产经济社会效益的实际生产经营规模。一旦生产企业边际生产经营规模不断扩大或达到成本超过一定的生产规模，边际经济效益就可能会逐渐出现下降，甚至成本趋向于零，乃至于转变成负面产值，引发一种规模不经济的生产现象。
市场集中理论是指在相关市场中少数大企业所占的比重的指标。反映少数大企业对整个国家经济拥有较大的影响力，也影响了整个国家的经济绩效。近年来，我国农村一、二、三产业融合发展快速推进，市场有效集中，促进了农业发展方式的转变和农民增收，能够有效引导农业产业化组织并推动农村产业融合发展[7]。
辣椒种植产业也是如此，并不是辣椒生产经营规模大就一定好，我们认为企业应当不断追求能够获取最大社会经济效益的辣椒生产经营规模，努力不断扩大辣椒品种的变化多样性，才能更好的有效满足当代经济社会不同年龄人的消费需求。例如采用改良出工业生产和提炼含有辣椒素、红色素的辣椒专用型特色辣椒品种，生产加工制作麻辣干椒酱的专用特色辣椒品种，最主要的任务是生产适于当地生产特色蔬菜种植的辣椒专用特色辣椒品种等。才能更好的为企业带来经济收益。
4.2. 现有问题对西北辣椒产业的影响
4.2.1. 育种产生的影响(绿色高新)
在中国西北地区，我们认为应当继续充分发挥科研院所、大专院校的专业人才资源优势和生产设备技术条件，着力于推进科学技术创新，在努力研究培育一批抗病高产、优质高效的绿色辣椒高新品种，同时把一些适合中国西北地区气候特点的优质辣椒高新品种的研究培育推广作为主要发展方向。科研单位一定要与辣椒种子生产商和经营企业积极进行长期全方位战略合作，采取产业联合技术开发、成果有偿转让等多种联合投资获利经营方式，加快特色辣椒新品种、新技术的研究推广应用速度，为推动西北地区特色辣椒种子产业进一步发展注入新的技术生命。 4.2.2. 病虫害产生的影响(辣椒疫病棉铃虫等)
积极攻关各类辣椒病虫害的综合防治措施，采用轮作倒茬、土壤清理消毒、药物灌根等防护防治措施，防止辣椒疫病的发生蔓延。
4.2.3. 销售产生的影响(专业化商品化多样化)
对于中国西北地区的特色辣椒产业来说，销售服务是至关重要的一部分。我们认为应当继续努力提高我国辣椒在产前、产中、产后每个环节的专业化技术生产设备水平，逐渐逐步形成产前生产设备到产后销售服务一条龙的完全产业链，促进我国辣椒产业化制造水平的不断提升，才能真正使辣椒销售如鱼得水。首先从辣椒种子的研发生产、供应等各方面角度入手，实现我国辣椒种子生产的高度专业化、种子质量的高度标准化、种子供应的高度商品化、品种的多样化；其次要努力扎实抓好辣椒各个环节的生产，选择最优品种，在提升产品加工质量的同时，开拓新的产品销售市场服务渠道，建立新的市场营销服务网络，最终实现企业经济效益达到最大化的战略目标。 4.2.4. 绿色有机蔬菜产生的影响(绿色健康高质量)
绿色有机蔬菜食品是21世纪以来人类的生活首选健康食品之一。从目前来看，绿色有机蔬菜销售量已经约占全国蔬菜销售总量的10%~15%。随着现代人们生活品质的不断提高，绿色有机水果和蔬菜将越来越多地受到人民群众的高度重视。在国外，人们往往出于对健康的迫切渴求和对生态环境资源保护的高度重视，对各种绿色有机水果和蔬菜趋之若鹜。目前，全世界已经拥有数百个有机水果和蔬菜的产品生产专业协会在不断地努力拓展绿色有机这一新兴蔬菜市场，并逐渐形成一股发展潮流。对于以绿色农业种植为主要生产方式之一的中国西北地区来说，生产各种绿色有机水果蔬菜已经不失为一种行之有效的农业发展战略道路，面对复杂的农业市场环境变换，已有的绿色农产品消费市场已经越来越不能完全
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满足现代人们的消费需求，人们在不断追寻低价高质量的健康绿色食品。食用有益健康的绿色有机水果和蔬菜已逐渐成为一种新的居民生活消费时尚。
5. 西北地区辣椒产业可持续发展对策建议
5.1. 加快科技研发，培育新型品种
目前市场上的辣椒品种和种子数量[8]逐渐走向饱和。因此，当下辣椒产业的首要发展方向就是加快供给侧改革，研发新型品种、改良培育模式[9]。 5.1.1. 无土栽培与培育新型色素椒
1) 无土栽培技术及色素椒发展情况
近些年，随着经济快速发展和科技的不断进步，全国各地逐步开展无土栽培技术，根据区域的差异性，在全国范围内设置了示范基地。
色素椒顾名思义就是提取红色素所用的辣椒。近年来，种植业结构调整，色素椒种植技术渐趋成熟，色素椒已经有了专业市场，前景广阔，色素椒主要被用于化工行业和食品加工行业。因此种植色素椒也成了农民一个新的发展项目。
由图2可知，大多数人对色素椒并不是非常了解，所以加大色素椒的普及力度很有必要。
Figure 2. People’s understanding of pigment pepper
图2. 人们对色素椒的了解情况
Figure 3. What people know about ornamental chilies 图3. 人们对观赏辣椒的了解情况
2) 无土栽培在培育新型色素椒中的实际应用
色素辣椒在西北地区以露地种植为主，而无土栽培[10]种植能够更好的解决色素椒在种植过程中的问
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题。目前色素辣椒的品种有色素w、色素五号等，色素椒在种植过程中对温度、光照、水分条件也是要求很高的，而西北地区高海拔、日照时间长等因素与无土栽培技术相结合不仅节省了很多的人力与物力，降低了辣椒种植的成本，同时也减少了农药的使用与水资源的用量，最重要的是提高了辣椒产量和品质，为农户增收。
由图3可知绝大多数人对观赏辣椒不是很了解，观赏辣椒有很大的发展前景。 5.1.2. 培育观赏性辣椒
1) 观赏性辣椒与普通辣椒的区别 观赏性不同
观赏性辣椒和普通辣椒的区别首先在于观赏性的差异。普通的辣椒，大家经常可以见到，虽说不好看，但是很好吃；但观赏性辣椒体型姣小、株形优雅，果色多变且色彩亮丽，看起来十分美丽。
食用性不同
普通辣椒，又叫辣角、秦椒等，是一种非常普遍的蔬菜，辣味可以增进人们食欲，并且含有大量维生素C，与观赏辣椒相比，食用性更佳；反观观赏辣椒，也叫樱桃椒、朝天椒等，生活中也可食用。此外，观赏性辣椒除了保持辛、热的辣椒特征，较为单一，因此食用价值相对较弱。
2) 观赏性辣椒的主要价值及栽培技术 第一，主要价值
观赏性辣椒[11]具备经济和观赏双重价值。观赏辣椒不但可以作为普通蔬菜加工食用，还可以用于日常观赏和居家装饰以及美化环境等；在国外，观赏辣椒开发较早，已经形成了特色新型辣椒产业，在高端市场上，像盆栽五彩椒、小棵朝天椒等专供观赏辣椒价格要远高于普通辣椒，且供不应求。目前西北地区观赏性辣椒种植并没有普及，通过引进新型观赏辣椒可以为农户们提供新型种植品种，逐步向高端辣椒种植方向发展，起到增产增收的作用。
第二，栽培技术
a) 观赏辣椒首先要在穴盘中育苗，然后定植在花盆中。
b) 辣椒定植前要施足够的基肥，并且在需要营养时补充施肥，确保辣椒整个生育期氮磷钾肥的充足供应。
c) 一般采用支架栽培的方式，用交叉支架支撑每株主干，进行一次整枝造型之后插支架。 最后，销售方面，可以参照下文的农业互联网销售渠道。
5.2. 创新销售渠道
5.2.1. 加快开发陇商农业互联网电商市场
“陇商”是山陕商帮与其他商帮在西北拓展业务的重要帮手，起到了一个非常重要的中介作用，是农民们销售商品的好帮手。近些年随着互联网技术的发展，如“菜管家”这一类电子商务平台[12]；也可以利用“互联网+”提供平台服务，如“农产品第三方物流服务平台”。《中共中央、国务院关于打赢脱贫攻坚战三年行动的指导意见》指导要求集中力量支持深度贫困地区脱贫攻坚，强化到村到户到人精准帮扶举措。基于此，可以针对有条件的地区、农户发展辣椒产业，增加农户收入，不但能解决西北辣椒销售问题，还能助力精准扶贫。
分析陇商和互联网当前的现状，我们总结出了以下几种解决对策。 第一，提升西北地区农业基础网络建设水平
加快农村网络设施的完善，努力实现“村村通”战略。政府要加大资金投入力度，保障基础设施尽快建设到位；其次，通过农户和通信运营商利用“三网融合”技术(如图4所示)，实现与互联网的深度融合。
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Figure 4. Realize the deep integration with the Internet 图4. 实现与互联网的深度融合情况
第二，健全西北地区农业信息网络化，与陇商实现互联互通机制
通过全方位开发利用信息资源，加强西北地区农业信息数据库建设，尽快实现农业信息资源的整合共享，建议建立市、县、镇、村多级农村蔬菜专业合作社，既可以帮助农户们销售辣椒也可以销售其他蔬菜，实现一举多得。并通过互联网搭建陇商商务平台，打造一个专属于西北农民的蔬菜销售平台。
第三，强化政府在西北农业网络信息化建设中的职能作用
一是加大农村农业专项基金的投入力度。建议设立西北蔬菜产业发展专项基金，用以建设和维护农业信息化服务平台等基础设施建设，费用由各级财政共同承担，并拓展基金投资融通渠道，鼓励企业和社会参与农村信息化的建设。二是通过建立农业资源信息、实用技术信息等信息服务系统，使农户们对于技术上、农业政策的问题“读得懂、学得会、用得到”。三是加快农村信息人才的培养。建议设立一支专门兼职的技术员队伍，多管齐下，助推西北农村农业现代化发展。
第四，推进西北地区农产品陇商电子商务平台的研发和应用
继续推进陇商电子商务平台的研发和应用，实现辣椒等蔬菜产品的仓储、物流、配送信息化经营与管理。针对辣椒等蔬菜难卖问题，农户可以与企业、政府进行合作，积极拓宽销售渠道，充分利用信息化技术，通过网络等形式加强西北辣椒的宣传和推广，使消费者对西北辣椒有一个更充分地了解，可以直接以电话或网络形式下单，打破传统营销模式，节约成本。因此，建立一个优质的蔬菜产销一体化平台，针对不同种类的辣椒进行加工，并结合现代物流技术，使消费者有一个更好的购物体验。 5.2.2. 电商互联网合作模式——“网站+app”
上面我们提到陇商与农业互联网[13]相结合的模式，具体做法可以将互联网与淘宝等APP相融合，设立西北蔬菜板块，将西北地区辣椒以及其他蔬菜产品信息录入进去，顾客进行搜索即可实现查看、购买，在各地设立专门的蔬菜供应点，与物流、售后集为一体。初期以甘肃省为主体，后期可以逐步扩大至西北地区以及西南地区。
该模式在三种营销模式中的具体应用，设计阐释如下： 1) 饱和营销
饱和营销[14]这个思想由美国学者詹姆斯·A·菲茨西蒙斯(James A. Fitzsimmons)在《服务管理》一书中首次提出。饱和营销的营销模式在我国并不是很常见，但是有很多企业例如可口可乐已经在我国采取了这种营销模式，如在街上经常可以见到可乐自动贩卖机。
西北地区辣椒销售也可以采用这种方式，一是建议农户们可以与当地市场、蔬菜超市签订协议，可以在店内立一块显示牌，突出显示辣椒及蔬菜产品的地位，以此来实现扩大蔬菜影响力的目的；二是可
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西北辣椒产业的发展与趋势 - 基于兰州东平种子公司的调研数据 - 图文
