葛根提取物抗氧化活性研究

葛根提取物抗氧化活性研究

戴红旗;鄢贵龙;刘沐东;张晓健

【摘 要】[目的]研究葛根提取物对·OH和清除作用.[方法]采用邻二氮菲-Fe2+氧化法和邻苯三酚自氧化法对葛根水提取物和乙醇提取物及葛根素对清除·OH和作用的效果进行了研究.[结果]葛根提取物对·OH和都有一定的清除作用,其清除两种自由基的能力为葛根素>葛根水提物>葛根醇提物.当葛根水提物及葛根素浓度为50 mg/ml,乙醇提物为75 mg/ml时,对·OH清除率分别为40.69%、27.48%和14.66%,3种提取物对清除作用都是在一定浓度后呈现出明显剂量-效应关系.[结论]葛根提取物具有较强的抗氧化作用,能增强机体防御自由基损伤的能力,该研究结果为葛根提取物特别是葛根素在心脑血管疾病治疗提供了有力的佐证. 【期刊名称】《安徽农业科学》 【年(卷),期】2008(036)024 【总页数】2页(P10508-10509)

【关键词】葛根提取物;清除自由基;抗氧化性 【作 者】戴红旗;鄢贵龙;刘沐东;张晓健

【作者单位】淮阴师范学院生物系,江苏淮安,223001;淮阴师范学院生物系,江苏淮安,223001;淮阴师范学院生物系,江苏淮安,223001;淮阴师范学院生物系,江苏淮安,223001 【正文语种】中 文 【中图分类】农业科学

安徽农业科学，JoL 面aJof AnhuiAFi ． Sci．2008,36(24) ：10508-10509责任编辑王淼 责任校对 况玲玲葛 根 提 取 物 抗 氧化 活 性 研 究戴 红旗， 鄢 贵 龙” ， 刘沐东 ， 张晓 健 （ 淮阴师范学院生物系，江苏淮安 223001 ）摘要 [ 目的]研究葛根提取物对． OH 和清除作用。 [方法]采用邻二氮菲 一 Fe2+ 氧化法和邻 苯三酚 自氧化法对葛根水提取物和 乙 醇提取物及葛根素对清除．OH 和作用的效果进行 了研究。 [结果]葛根提取物对．OH 和都有一定的清除作用 ，其清除两种 自由基的能力为 葛根素 >葛根水提物 > 葛根醇提物。 当葛根水提物及 葛根素浓度为 50mf;/ml ， 乙醇提物 为 75mg/ml 时， 对． OH 清除率分别为 40.69% 、 27.48% 和 14.(:6%。 3 种提取物对清除作用都是在一 定浓度后呈现 出明显剂量 一 效应 关 系。 [结论]葛根提取物具有较强 的抗氧化作用 ，能增强机体防御 自由基损伤的能力，该研究结果为葛根提取物特别是葛根素在心脑血管疾病治疗提供了有力的佐证。关键词葛根提取物 ； 清除 自由基； 抗氧化性中图分类号S5679 文献标识码A 文章编号 0517 - 6611(2008)24-10508 -02 StudyonAntioxidantActivity of Extracts flnomPUenuia DAIHong-qiet al(Departmentof Biology, Huaiyin Teachers College, Huai'an,Jiangsu223001) Abstract rOl)j~ive]theaim wasto study thencavenging effectof extractsfrom PUeranhon OHand.[Method]Ihe effectof waterextractfrom Puer- aria,edrunol extractand puerarin onscavenginS;action Lo OH and wasstudiedby using phenanthroline-Fe2+oxidationpmcessand pyrogallolautoxida- ti{m methcxl. [Result]Ihe extractsfrom Puerariahad acertain scavengingeffectonboth and and the abilityof scavenging2 kinds of freeradicals was

pueiurin >Puera.riawaterextract >Pueruriaalcoholextract.'Whenthe concn.ofaqueousextractand puerarin was50 mg/L,andthatofalcohol ex-

traLt of75 mg/L,cheeliminationrate to OHwere40.69%,27.48%and 14.66%resp. 'Ihescavengingeffectof3 extractsshowedthe obviousdose-ef- fcxtrelationafteraceilainconcn.wasused. [C{,nclusion] Puerariaextracthad stmngantioxidanteffect,andcould strengthenthe organismcapabilityof defending against freeradicaldamage.'Ihisstudypmvidesthe powerful evidence forextractsfrom Pueraria,specially the puerarin in treatingand curing the cardio-cerebrovasculardisease. KeywordsExLractsfrom Puemria,; Free radicalscavenging;Antioxidationactivity葛根 （ RcuLh:Puerariar） 为豆科植 物野 葛[PuerarialobaLa(Willd.)Ohwi] 或粉葛（ P ． thomsoniiBenth） 的肥大块根 ，含有 多种有效成分 ，主要 为异黄酮类 ，尤 以 葛根素含量最高。 葛 根味甘辛 、性平 ，一系列临床研究资料表明 ，其具有较为显著 的防治心血管疾病及抗癌等药理作用oI -3j。而心 血管疾病和癌症作为当代高发的代谢性疾病 ，其致病机制与 自由基的参与有密切的关系一-5-因此 ，笔者以 Fenton 反应为羟 自由基( ． OH) 模型 ． 6-L 、邻苯三酚 自氧化反应为超氧阴离子 自由慕（ 02- ． ） 模型哺j ，对葛根提取物的 ．OH和清除作用进行了研究 ， 为葛根及其提取物在医药 、食品等行业 中的广泛应用提供一定的理论依据。 l 材料与方法1.1 仪器与材料 微型植物试样粉碎机（ 天津泰斯特仪器有限公司） ； GL-20G-[[ 高速冷冻离心机（ 上海安亭科学仪器有 限公 司 ） ；RE-52A 旋 转 蒸 发 器 （ 上 海 亚 荣 生 化 仪 器 厂 ） ；LJl1757CR'r 紫外可见分光光度计（ 上海精密科学仪器有限公 司）．\\Xiaters600液相色谱仪。 试剂均为分析纯 ； 葛根 （ 安徽毫州双华饮片厂 ） 。1.2 葛根水提物的制备 葛根经粉碎后 ，称取葛粉 5009，加水 2L，搅拌提取 2h 后离心 ，沉渣再加水 2L 重复以上步骤 ， 合并 2 次 J二 清夜 ，用旋转蒸发器浓缩干燥备用。1.3葛根乙醇提取物的制备 称取葛根粉 5509 ，加入 2.2L 60%乙醇，搅拌提取 2h 后离心 ，沉渣再加 2.2L 60% 乙醇重复以 L 步骤 ，