FAO／WHO对食品中农药的最大残留量(MRL)限制标准及ADI值名
称
滴滴涕0.20.10.20.1<0.11.00.10.20.02
六六六
狄氏剂
氯丹
马拉硫磷
敌敌畏
MRL(mg／kg)成品粮食蔬菜水果肉类牛奶蛋鱼食用菌茶叶ADI值（mg/kg·d）
0.30.20.40.1<0.12.00.10.40.008
0.050.2
0.045-O.10.02-0.2
0.50.2
O.50.15
0.20.1
XX
XX
XX
—
0.00l
2.0
0.5-0.4
XXXXXX0.02
2.00.1-0.50.050.050.05XXX0.004
我国食品的农药最大残留量(MRL)限制标准( mg/kg) 食
品
滴滴六六涕六
甲胺
磷
马拉硫磷
对硫磷
敌敌畏
辛硫磷
溴氰菊酯
多菌三唑铜灵
成品粮食蔬菜水果肉类蛋鱼类植物油
0.20.10.21.01.0-
O.30.20.41.02.0-
0.1ⅹ9---
3.0ⅹ--_ⅹ
0.1ⅹ---0.1
0.10.2--_ⅹ
0.050.05----
-0.2---
0.50.5----
O.50.2----
§2 有机磷农药残留量的测定?2.1 刚果红法和纸上斑点法－定性检验?2.1.1 刚果红法2.1.1.1 原理
利用样液中的有机磷农药经溴氧化后，与刚果红作用，生成蓝色化合物，来鉴别样品是否存在有机磷农药。
2.1.1.2 操作步骤
取经粉碎的样品用苯浸泡、振摇，用滤纸过滤，取滤液于蒸发皿上，加入100g／L甘油甲醇溶液1滴，沥干，加1mL水混匀。将样液滴于定性滤纸上，挥发干。将滤纸置于溴蒸气上熏5min，取出，在通气处将溴挥发尽。滴人5g／L刚果红乙醇溶液，置于滤纸的点样处，如果滤纸显示出蓝紫色则表示样品中有有机磷存在。呈粉红色者则为溴的色泽。
2.1.2 纸上斑点法
2.1 .2.1原理
样液中的硫代磷酸酯类有机磷与2，6-二溴苯醌氯酰亚胺，在溴蒸气作用下，形成各种有颜色的化合物，用以鉴定是否存在有机磷及是哪一种有机磷。
3.农药残留量的测定
