农产品及其加工品中生物胺检测技术的研究进展

农产品及其加工品中生物胺检测技术的研究进展

张璐;边银丙;邢增涛;邵毅

【期刊名称】《上海农业学报》 【年(卷),期】2011(027)003

【摘要】对生物胺的来源、种类、作用和危害进行了简要描述,并对农产品及其加工品中生物胺的检测技术做了简要总结.%The paper briefly describes the sources,sorts,functions,and harms of bioamines(BAs) and summarizes the techniques of detecting bioamines in agri-food and agri-products. 【总页数】5页(135-139)

【关键词】农产品;生物胺;检测技术 【作者】张璐;边银丙;邢增涛;邵毅

【作者单位】华中农业大学植物科学技术学院,武汉410070;上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所,上海201106;华中农业大学植物科学技术学院,武汉410070;上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所,上海201106;上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所,上海201106 【正文语种】中文 【中图分类】TS207 【相关文献】

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