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1000头育肥场可研报告初稿-平凉版 - 图文 

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图2-1 1998-2009年我国肉牛存栏量情况图

2.1.2 国内牛肉生产现状

2006年,我国牛肉产量占世界的11%,约为576.7万吨,同比增长1.51%,位于美国和巴西之后,名列世界第三位。2007年,我国牛肉产量超过513.4万吨,同比增长6.36%。2008年,我国牛肉产量约为610万吨,同比下降0.55%。2009年,我国牛肉产量约为623.4万吨,同比增长2.20%。 2.1.3 国内市场需求现状与预测

牛肉是人类膳食佳品,其风味独特,营养丰富,蛋白质含量高于猪肉,胆固醇含量低,使其优于其它肉类产品而被注重营养保健的现代家庭生活所重视。从肉类消费结构来看,在众多发达国家中,牛肉消费量仅次于牛奶和鸡肉,但是我国牛肉消费比重很低。在发达国家,牛肉在肉食消费中的比例较高,如美国、法国、澳大利亚肉食消费中牛、羊的比例分别高达39%、36%和77%,而我国仅为7.7%,发达国家年人均消费牛肉30千克以上,而我国还不足3千克。然而近年来,随着经济的不断发展,我国城乡居民收入和生活水平的提高,国内消费者愈加注重膳食质量和结构的改善,对牛肉特别是优质牛肉需求将与日俱增,牛肉的开发被普遍受到重视,牛肉消费量以每年5%左右的的速度增长,麦肯锡的一份报告预计,在未来20

年内,中国城市消费者的消费额将增长4倍,达到每年2.3万亿美元。而且消费者对肉类的质量及口感的要求也越来越高,牛肉市场一直供不应求。

根据国家统计局资料计算显示,我国城镇居民2006年1-11月人均每月牛肉购买量为2.11公斤,同比提高4.98%;人均购买牛肉支出37.43元,同比提高8.52%。西藏地区城镇人均牛肉购买量最高,为14.74公斤;山西省最低,人均为0.79公斤,相差近14公斤。详见表2-1。

表2-1 2006年1-11月我国人均牛肉消费数量较高的省份表

单位:公斤 地区 牛肉 西藏 14.74 新疆 3.45 青海 4.42 宁夏 3.26 内蒙古 3.11 北京 3.44 天津 3.552 辽宁 3.69 吉林 3.63 河北 2.48

2007年我国牛肉消费量超过780万吨,根据农业部畜牧业司定点调查月报资料分析,城镇居民牛肉消费水平仍然很低,人均消费牛肉5.4kg,地区差距较大。

发达国家牛肉占肉类总产量的比例达50%以上,世界发达国家牛肉人均占有量在50公斤以上,世界人均10公斤;而我国牛肉占肉类总产量的比例仅占10%,牛肉人均占有量不足5公斤,特别是南方一些地区不足2公斤。若我国牛肉人均占有量增加1公斤,全国就要增加生产牛肉130万吨以上,加之目前年猪肉供应紧张和价格大幅上涨的状况,可以预测未来牛肉需求量会有所增长,进而带动育肥牛的需求量增长。

同时为满足国内市场对优质牛肉的需求,近年来国家加大了对优质牛肉生产的扶持力度,并制定了全国优质牛肉开发规划,着力提高我国的牛肉生产水平和质量。与国际行情相比,我国蕴藏着肉牛产业发展的巨大资源潜力和市场潜力。

2.1.4 国内牛产品贸易现状与预测 1、国内牛肉交易量及交易额

2007年我国牛肉交易量为372.1万吨,同比降低-17.95%,年交易额达到627.0亿元,同比增加3.10%。2008年我国牛肉交易量为459万吨,同比增加23.35%,年交易额为805.2亿元,同比增加28.42%。 2、我国牛肉进出口贸易情况 (1)2007年进出口贸易情况

据海关统计,2007年全国牛肉出口量为2.8万吨,比2006年增长了3.2%,与2005 年和2006年全国牛肉出口增速相比分别大幅回落20.1个百分点和40.5个百分点;价值7932万美元,增长23.6%。全年牛肉进口量为3639吨,增幅高达2.1倍,价值1416万美元,增长67.6%。我国出口的牛产品主要为冻去骨牛肉,年出口量为1.8万吨,增长13.1%。出口鲜、冷去骨牛肉1万吨,同比下降10%。出口主要面向香港和东盟、中东、中亚国家。

2007年,全国牛肉进口虽然成倍增长但规模依然偏小。进口主要品种为冻去骨牛肉,年进口量为3042吨,增长2.5倍。进口主要来自澳大利亚、乌拉圭等国家。

(2)2008年进出口贸易情况

2008年,牛产品贸易顺差为1.41亿美元,比2007年增加594.89万美元。出口总额为2.03亿美元,同比增长5.2%。其中,牛肉出口量为2.27万吨,同比减少19.8%,出口额为9550.36万美元,同比增加20.4%,占牛产品出口总额的47.0%,加工牛肉占31.8%,活牛(种牛除外)占20.5%。牛产品进口总额为6186.3万美元,同比增加7%。其中,种牛进口额占进口总

额的55.3%,牛肉占29.2%,牛杂碎占10.0%。

2008年活牛(除种牛外)出口额为4155.7万美元,同比增加11.14%;出口量为3.26万头,同比减少34.55%。活牛主要出口到中国香港地区,占中国活牛出口总额的91.3%。主要出口省市为广东、河北、北京和内蒙古,出口额合计占出口总额的83.1%。

2008年种牛累计进口额和进口量为3420.47万美元和1.51万头,同比减少18.02%和2.24%。累计出口额为98.19万美元,同比增加74.8%;出口量为696头,同比减少34.4%。种牛进口主要来自澳大利亚和新西兰,主要进口省市为天津、甘肃和黑龙江,合计占进口总额的91%。 (3)综合分析2004-2008年国内进出口贸易情况

2004-2008年国内进出口贸易情况如图2-2所示。

图2-2 2004-2008年国内进出口贸易情况图

从上图可以看出:我国经过多年的发展,牛产品进口量呈减少趋势,相反,出口量却稳步提高,综合分析后我们认为未来我国牛产品发展空间较大,对外出口贸易情况有利。

2.2 国际市场分析与预测

2.2.1 国际牛源现状

据欧盟统计局发表的统计数字,欧盟15国2002年的养牛存栏数为7830万头,同比减少2.5%,占世界养牛存栏总数的6%。欧盟养牛业近几年来受到疯牛病的沉重打击,1998年欧盟养牛存栏总数为8277万头,逐年下降到目前的7830万头。在欧盟成员国中,除了希腊、英国和西班牙的养牛数量有所增加外,其他国家都有所减少,其中意大利下降幅度最大,为9.5%。一些成员国减少了在牛肉生产市场占有的份额,其中荷兰和英国2003年减少对牛肉市场供应量达120万头。

2006年底以来,由于美国农民出售玉米生产燃油酒精可以获得政府补贴,导致饲料玉米价格上涨,加上 2007年4月东部地区发生的连续暴风袭击,使得牛群存栏减少10%以上;由于持续干旱等原因,近两年来古巴肉牛存栏量下降了30%以上。

巴西地理统计局(IBGE)最新统计显示,2007年巴西全国牛存栏数19975万头,与上年相比减少3%。这是巴西牛存栏数继2006年同比减少了0.6%后连续第二年出现下降。尽管如此,巴西仍是世界上牛存栏数最多的国家,其次分别是印度和中国,牛存栏数分别为17784万头和11686万头。

根据德国联邦统计局公布的权威统计数据,受疯牛病危机的影响,2008年德国牛存栏数量为1410万头,同比下降了3.1%。

2009年上半年全球牛存栏量下滑16%。据加拿大统计局和美国农业部2月17日的统计报告,截至到2009年1月1日加拿大牛的饲养量为1.32亿头,比2008年同期减少5%,比2007年减少7%。美国牛的饲养量为0.945亿头,比同期减少2%。另据,截止到5月1日,美国活牛存栏量为1082.2万头,比上年同期减少2.8%,不过高于市场预期的1079.8万头。 2.2.2 国际牛肉生产现状

1000头育肥场可研报告初稿-平凉版 - 图文 

图2-11998-2009年我国肉牛存栏量情况图2.1.2国内牛肉生产现状2006年,我国牛肉产量占世界的11%,约为576.7万吨,同比增长1.51%,位于美国和巴西之后,名列世界第三位。2007年,我国牛肉产量超过513.4万吨,同比增长6.36%。2008年,我国牛肉产量约为610万吨,同比下降0.55%
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