37°（37度）奶茶店项目计划书
性化方面（视觉、触觉、听觉、嗅觉和味觉）为消费者考虑，不仅要保护商品，更重要的是美化和宣传商品，吸引消费者，方便消费者认识、选购、携带、使用，优良美观的包装，能刺激消费者的购买欲望，还可抬高商品身价，使顾客愿意付出较高的价格购买，对于高端产品尤其如此，因为高端消费的肯定不是一般人了，他们对于诸如性价比方面已不在意了，更在意的是细节上的问题，一定要让消费者感到你在乎他，体现出人性化设计，如包装上注明使用的是什么材质，是否会渗出对身体有害的物质，杯子装热饮是否会烫手，是否携带方便等。对产品就像自己用的一样去挑刺，不要学山寨版，外观好看，细节粗糙，给人被欺骗的感觉。
当做到一定知名度还可以与他人合作，在不引起别人反感的情况下，杯子上植入（就像电影里的植入广告，隐晦，高明）一些高品质（高端的，化妆品、数码产品、汽车等，最好是和一些大品牌拉上关系，一是能提升自己的品牌，二是能降低成本，但是降低身价的广告不能要，像什么人流的啊）的广告。
11、经营管理方面 服务
既然是中高端，那么服务一定要跟上，不仅仅是静态的服务要细致（为消费者提供享受和方便的布局、设施），而且动态的服务（服务员、服务流程）也一定要跟上，动态服务不但体现在服务员自身的素质、修养上，还与管理者规则的制定有很大的关系（服务的一个流程）。
第20页 /共40页
37°（37度）奶茶店项目计划书
服务员是人，而人的动作、习惯是不一样的，如果没有制度与标准的约束，那么对消费者的服务就会是千差万别的，所以对员工要制定标准的流程，统一每个人的服务质量、动作、语言，规则的制定首先就要以尊重消费者、方便消费者、拥护消费者为前提，让消费者受宠若惊。在这里，消费者消费的是高端产品，为的就是得到身份、地位的体现，如果服务上能够做到让消费者愉快，认为自己得到了关注与重视，那么，对于消费者来说，就会降低对价格的敏感性，更乐于消费。
首先要有一个标准的服务流程，也就是先做什么后做什么，怎么做的问题。
先做什么后做什么，关系到一个效率的问题，怎么做是关系到消费者的问题，在动作、语言、行为上都要有一个规范，比如服务员的服装统一、问候用语、点餐语言、回答用语，面部表情，肢体动作等。
服务标准的制定上，参考下别人是怎么做的，也不必太过死板，在一些能发挥个性和即兴的地方，不用太过规定，给人造成一种生硬、冷漠的感觉，最好的以尊重消费者为前提的亲切、温馨服务。
管理
人员的管理，对待员工，要关心，不管是表面上的关心还是自发的关心，赏识与关心是不花钱的，但却能得到很好的效果，平时一句赞赏或关心的话都可以提升员工对你的看法，工作也会从而更加卖力。
第21页 /共40页
37°（37度）奶茶店项目计划书
尽量少替换员工，替换员工所花费的培训、时间等等是看不见的钱，但却能实实在在的影响生意，减少利润，短期工不要，工资可以开高点，高于平均水平，但是制度上就要有明确规定，表现不好的先给予警告，顽固不化的辞退，高工资工作不好找，所以会格外珍惜，如果工资过低，虽然减少了成本支出，但是，员工很容易产生反正这样工资低的工作到处都是，不好好干的无所谓态度。
工资开得足够，尽量不要用现金奖励来换取员工业绩的改善，使用非钱财奖励（假期、礼物、惊喜），小而频繁是很好的，可以把有限的预算用很久，持续时间长，可以打动更多人，让大家都参与到其中。
如果要发放奖金，那么分开发放是比较好的，会给员工带来更大的满足感。但是奖金最好是向上涨，而不是往下降，涨的幅度可以慢一点。
如果工资开得较低，那么就可以采取底薪加提成，在保证服务质量前提下，提成按照个人业绩来。
激励、关怀、洗脑，什么好用用什么。
基本做到这些：1、励员工进步；2、不要对员工大发雷霆；3、不要在别人面前批评员工，私下批评；4、不要占员工便宜；5、对员工有同情心，有困难要帮助；6、赏识员工的贡献；7、庆祝取得的成功、目标；8、鼓励员工与自己交流，了解员工对商店和顾客的意见；9、给员工发放绩效奖金或礼物；10、明确你的指令，不要模棱两可；11、不要把自己的不愉快带入店里。
第22页 /共40页
37°（37度）奶茶店项目计划书
经营方式
从一开始的经营就必须采取规范化的方式，以前的经营方式太混乱，没有清晰的财务表现，是一笔糊涂账，不知道赚了多少，不知道钱用到什么地方，不知道成本，不知道销售数据，没有数据，你的决策就是犹豫不决甚至是错误的。
要有一个清晰的经营流程，非常规范的操作步骤，能使工作简洁，账目清楚，能对销售情况有所了解，什么时候生意好，为什么好，好到什么程度，生意差，为什么差，差在什么地方，怎样解决。做生意，就是赚取利润，利润的表现就是账目上，一套清晰的财务流程能准确反映利润，反映你的经营效果，所以必须制定一套可行的财务流程。
你是一个个体工商户，对于针对公司财务的那一整套流程明显对于你来说太繁琐和复杂了，我向就以你的这个店，制作一个财务流程，简化操作步骤，但能通过数据反映基本的一些情况、指标。
第23页 /共40页
37°（37度）奶茶店项目计划书
这是我为你制作的一个数据输入和分析的电子表格，能根据你输入的数据直观地反映出一些经营指标，并转化为更易观察的图表。
第一次使用，需要在1月份的初始设臵中填写一些基本情况，如产品的名称，原料的进货，产品的配方、用量及单价等等。
初始数据填写完成后，每天的经营情况需填写在表格中，每日产品的销售数量，现金支出情况等。我已经是尽量简化你的操作了，只需填写几个简单的数字，就可以取得至关重要的数据。
如果表格项目太少，填写不下，你写信告诉我，需要增加什么项目，减少什么项目。
最好每天填写完成后，用打印机打印出来，装订成册，便于分析使用。
第五章营销方法
“酒香不怕巷子深”的时代一去不复返了，销售任何东西都需要宣传，需要品牌的力量，需要调动消费者的消费热情，这就
第24页 /共40页
奶茶店详细创业计划书 - 图文
