浅议工业废水处理
乳品工业是指从事相关液体乳及乳制品生产加工的行业。在生活水平日益提高的今天，乳品工业飞速发展，已成为我国国民经济体中的重要组成部分。 而乳品废水是指炼乳、干酪、奶油、乳制清凉饮料、冰激凌以及乳制品点心生产过程中排出的废水。废水主要来自容器及设备的清洗水，主要成分含有制品原料。其中牛奶加工厂含有处理原乳0.2%，BOD20-300mg/L，污染较低，而干酪、奶油加工产废水污染程度较高，COD达3000 mg/L， BOD 全达2400 mg/L，含总氮（N）达90 mg/L，总磷（P）达16 mg/L，含油脂达200 mg/L，悬浮物达600 mg/L。虽然这些乳品废水中的主要成分无毒，但却会造成水生生物缺氧，大面积死亡，同时随着其中的酪蛋白水解会产生极其难闻的气味，并影响到水的透明度。因此，在排放前必须进行适当处理，尽可能多的减少对环境造成的危害。本文对乳品工业废水处理
的几种方法进行简单介绍。 一、全好氧生化处理
全好氧生化处理是指利用好氧微生物（包括兼性微生物）在有氧气存在的条件下利用生物代谢来降解有害有机物，使其达到稳定、无害化的处理方法。好氧（兼性）微生物在水中以水中需要降解的有机污染物为养料来进行耗氧代谢，在其体内经过一系列复杂的生化反应，按照生物链逐级释放能量，最终，稳定在较低的能量位置的无机物上，从
而满足无害化的要求。此方法有其优点，但也有其缺点。 由于蛋白质成分广泛存在于乳品工业废水中，而存在于废水中的好氧（兼性）微生物较少，其降解速率更加缓慢，如果不能保证降解时间充足，蛋白质及一部分蛋白质降解的中间体会残留在水中，导致出水无法达标。综上所述，利用全好氧生化处理技术，会对能源造成极大浪费，而且对设备占地面积要求极高，并且，该方法处理结束后只能达到生物硝化后的成果，无法完成生物反硝化、无法实现现实意义上
的脱氮。
二、厌氧―好氧生化处理
厌氧―好氧生化处理法是指同时利用厌氧微生物和好氧微生物（兼性微生物），先使乳品工业废水经过厌氧微生物的第一步降解，将厌氧出水排入含有好氧（兼性）微生物的设备中，好氧（兼性）微生物利用废水中剩余的有机物作为养料，利用生物代谢来降解有害有机物，使其最终稳定，
且达到无害化的处理方法。
而这一方法的缺点与全好氧生化处理方法的缺点也是不谋而合，采用厌氧―好氧生化处理技术时，厌氧出水的BOD5/CODCr 比值与全厌氧生化处理相比会有所下降，导致厌氧出水中含有因生物降解速率较缓慢而产生的生物降解的中间物质，如果后续好氧处理中水利停留时间不能保证充足，或没有生物除氮的设施和工程措施，依旧难以达到国
乳品工业废水处理
