唊唊乐营运部经理职务说明书 岗位名称 所在部门 直接上级 所辖人员 营运部经理 营运部 营运部总监 所辖区域营运部员工 岗位编号 薪酬类型 直接下级 岗位分析日期 级别工资 营运督导 2009年12月 本职： 负责公司唊唊乐餐厅的营运管理 职责与工作任务： 职责表述：协助总监，参与公司营运管理重大问题的决策。 职 责 工作 进行市场调研，收集信息，为唊唊乐餐厅营运问题的决策提出建议。 一 任务 为公司新开发的唊唊乐餐厅提供营运准备及人员储备，提出营运方案。 职责表述：参与建立、健全公司唊唊乐餐厅营运管理体系，并负责推动、实施。 参与建立、健全公司唊唊乐餐厅营运管理体系，提出建议。 职 责 工作 参与制定唊唊乐餐厅管理制度，并指导、推动、监督执行。 二 任务 参与制定唊唊乐餐厅服务工作标准、服务工作流程，并指导、推动、监督执行。 参与制定唊唊乐餐厅生产区工作标准、服务工作流程，并指导、推动、监督执行。 职责表述：负责唊唊乐餐厅的营运管理 根据公司年度唊唊乐餐厅营运计划，负责分解、制定各唊唊乐餐厅季度、月度营运指标（客户满意度、人员发展、利润、营业额），并指导、帮助营运督导，餐厅经理实现营业额和利润目标，对年度实现营业额和利润目标负责。 职 组织、领导营运督导定期（每月）检查、监督、分析、评估各唊唊乐餐厅执行唊唊乐唊唊乐餐厅服责 工作 务工作标准、服务工作流程、管理制度状况和完成顾客满意度、人员发展、利润、营业额指标情三 任务 况，及改进计划。 组织、领导营运督导定期（每月）检查、监督、分析、评估各唊唊乐餐厅执行生产区菜品质量标准、工作标准、工作流程、管理制度状况，保证唊唊乐唊唊乐餐厅菜品质量。 负责定期（每季度）提供公司唊唊乐餐厅营运报告。 职 职责表述：负责唊唊乐餐厅营运管理基础工作 责 工作 组织、领导对唊唊乐餐厅营运指标（客户满意度、人员发展、利润、营业额）统计工作。 四 任务 职责表述：直接下属的管理 指导下属制定阶段工作计划，完成工作目标。 协助制定本部门管理制度，并监督执行。 职 责 工作 检查下属工作计划完成进度、对下属进行绩效考核。负责本区域部人员队伍建设，选拔、配备、五 任务 评价下属人员。 主持编制部门年度、季度费用预算，控制费用支出。 协调部门部之间、部门与公司其它部门间关系，解决工作中争议。 职 责 职责表述：完成总监交办的其他工作任务。 六 权力：对公司唊唊乐餐厅营运管理有提出意见和方案的权限。 公司年度所辖唊唊乐餐厅营运目标制定的建议权。 公司唊唊乐餐厅管理制度制定、修改的建议权。 公司唊唊乐餐厅服务标准制定、修改的建议权。 公司唊唊乐餐厅后厨菜品质量标准、工作标准、管理制度的建议权。 部门管理制度的制定、修改的建议权。 对所属下级工作的监督、检查权，工作争议裁决权。 对直接下级岗位设置、人员调配、奖惩和任免建议权。 对所属下级的管理水平、业务水平和业绩有考核权。 权限所辖唊唊乐餐厅危机处理的执行权。 权限的财务审批权 代表企业对外相关业务联络权。 工作协作关系： 部协调关总监、企划部、财务部、采购部、物流配送部、人资部，营运训练部，营运事务部，公共事务部 系 外部协调相关政府部门、供应商、合作伙伴、媒体 关系 任职资格： 教育水平 大专（含）以上学历 专业 唊唊乐餐厅、旅游管理相关专业 训练经历 餐饮、唊唊乐餐厅营运管理、等方面的知识训练 经验 知识 具有5年以上餐饮、两年唊唊乐餐厅管理经验 具备餐饮、唊唊乐餐厅管理专业知识 技能技巧 掌握自动化办公软件的使用方法，具备基本的网络知识 个人素质 具有较强的领导能力、计划与执行能力、知识面广，思虑周详，有大局观，善于分析和处理问题 其它： 使用工具/计算机、一般办公设备（、传真机、打印机、Internet/Intranet网络）、通讯设备 设备 工作环境 办公室，唊唊乐餐厅 工作时间需要经常加班 特征 所需记录季度公司唊唊乐餐厅营运报告、部门年度和季度费用预算、阶段性工作总结报告 文档 备注： 唊唊乐营运督导职务说明书 岗位名称 所在部门 直接上级 直接下级 所辖人员 营运督导 营运部 营运部经理 餐厅经理 岗位编号 岗位定员 工资等级 薪酬类型 岗位分析日期 N个 级别工资 2009年12月 本职：协助营运经理进行唊唊乐餐厅的营运管理 职责与工作任务： 职责表述： 进行市场调研，收集相关信息。 职 责 一 工作 利用报纸、网络等媒体收集同行业经营情况。 任务 收集各种行业政策信息。 职责表述：负责检查监督唊唊乐餐厅经营情况。 完成营运经理下达的各唊唊乐餐厅季度、月度营运指标（QSC、sales，people，profit）。 执行公司政策，关注餐厅营运人员的感受，建立正面积极地工作环境，提高餐厅生产力。 定期检查、监督、分析、评估各唊唊乐餐厅执行唊唊乐餐厅服务工作标准、服务工作流程、工作 管理制度状况和完成营业额和利润指标情况。 任务 定期（每月）提交唊唊乐餐厅营运报告，改进行动计划。 指导追踪餐厅的训练系统，保证餐厅人员都能够接受统一标准的训练，建立人员发展梯队，为公司发展提供后备管理人员储备。 职 责 职责表述：与相关部门进行工作衔接，确保公司利益 三 职 责 职责表述：完成营运经理交待的其他工作任务 四 权力：定期检查唊唊乐餐厅经营情况的权利 对分店店长以下人员的任免权利 危急事件的处理执行权 权限的财务审批权 对部门发展提出建议的权利 工作协作关系： 职 责 二 部协调关系 所辖区区域唊唊乐餐厅、物流配送部、财务部、 外部协调关系 政府部门、供应商、业主房东 任职资格： 教育水平 专业 训练经历 经验 知识 技能技巧 个人素质 其它： 使用工具/设备 计算机、一般办公设备（、传真机、打印机、Internet/Intranet网络）、通讯设备 工作环境 办公室，唊唊乐餐厅 大专以上学历 营销、管理等相关专业 唊唊乐餐厅经营管理知识训练 3年以上相关工作经验 专业知识丰富 掌握自动化办公软件的使用方法，具备基本的网络知识 较好的人际交往能力、沟通协调能力，责任心强 工作时间特征 有时需要加班 所需记录文档 每月工作报告、年度、季度工作指标、行动计划文档 备注：统一文件格式 唊唊乐训练部经理职务说明书 岗位名称 所在部门 直接上级 所辖人员 训练部经理 营运训练部 营运总监 训练部所有人员 岗位编号 薪酬类型 直接下级 岗位分析日期 级别工资 训练督导，训练专员 2009年12月 本职： 负责公司营运唊唊乐餐厅的训练业务和管理 职责与工作任务： 职责表述：协助总监，参与公司营运管理重大问题的决策。 职 责 一 进行市场调研，收集信息，为唊唊乐餐厅营运问题的决策提出建议。 工作 为公司新开发的唊唊乐餐厅提供营运训练准备。 任务 配合公司人事部门完成公司的培训工作。 职责表述：参与建立、健全公司唊唊乐餐厅营运管理体系，并负责推动、实施。 职 责 二 参与建立、健全公司唊唊乐餐厅营运管理体系，提出建议。 工作 建立、健全公司唊唊乐餐厅训练管理体系。 任务 参与制定唊唊乐餐厅管理制度，并负责训练、推动执行。 参与制定唊唊乐餐厅各工作站的工作标准、工作流程，并负责训练、推动执行。 主持制定公司唊唊乐餐厅员工训练制度和训练标准、训练工作流程，并负责推动、监督执行。 职责表述：负责公司唊唊乐餐厅员工的技术、素质训练工作。 根据公司年度唊唊乐餐厅营运计划，负责制定年度直营唊唊乐餐厅员工的技术、素质训练计划，并指导、帮助训练督导实现训练目标，对训练结果负责。 组织、领导训练督导定期进行各唊唊乐餐厅员工技术训练、素质训练，检查、监督、分析、评工作 估训练过程和训练结果及改进计划。 任务 组织、领导训练督导定期分级、分层评估直营唊唊乐餐厅员工技术、素质是否达到训练标准。 负责定期（每季度）提出唊唊乐餐厅训练工作报告。 职 职责表述：负责唊唊乐餐厅员工训练的基础工作 责 工作 组织、领导建立、健全各唊唊乐餐厅训练档案。 四 任务 职 职责表述：负责配合人力资源部完成公司员工技术训练的工作 责 工作 负责配合人力资源部分类、分级别、定期组织进行公司员工专项技术训练工作。 六 任务 职责表述：直接下属的管理 指导下属制定阶段工作计划，完成工作目标。 职 责 七 主持制定本部门管理制度，并监督执行。 工作 检查下属工作计划完成进度、对下属进行绩效考核。负责部门部人员队伍建设，选拔、配备、任务 评价下属人员。 主持编制训练年度、季度费用预算，控制训练费用支出。 协调部门部之间、部门与公司其它部门间关系，解决工作中争议。 职 责 职责表述：完成总监交办的其他工作任务。 八 权力：对公司唊唊乐餐厅营运管理有建议权。 公司唊唊乐餐厅管理制度制定、修改的建议权。 公司唊唊乐餐厅服务标准制定、修改的建议权。 公司唊唊乐餐厅后厨菜品质量标准、工作标准、管理制度的建议权。 本部门管理制度的制定、修改的建议权。 安排唊唊乐餐厅训练权，对不能达到标准的唊唊乐餐厅进行训练的建议权。 对所属下级工作的监督、检查权，工作争议裁决权。 对直接下级岗位设置、人员调配、奖惩的建议权和任免的提名权。 对唊唊乐餐厅营运人员的训练结果考核权，及人事任免建议权 对所属下级的管理水平、业务水平和业绩有考核评价权。 职 责 三
唊唊乐营运部岗位说明书 - 图文
