废弃菌渣二次利用及环保处理方法

废弃菌渣二次利用及环保处理方法

闫宝松;马凤;张跃新;孟宪勇

【摘 要】近几年来，黑龙江省食用菌产业发展迅速，2004年全省代料栽培黑木耳达10几亿袋，滑菇生产近亿袋，平菇、香菇、榆黄蘑等菇类栽培数量也较多，逐年呈递增趋势。每年菇、耳采收后都产生了大量的食用菌废弃菌渣，这些废弃菌渣如果不及时处理，杂菌侵染到处扩散，严重污染环境。由于食用菌栽培是在各个林区、农区，每家每户分散经营，有的是在交通非常不便的山区，治理难度较大。如果将这些废菌渣经过一定的处理，使其重新作为食用菌的栽培原料，这样既节约了生产成本，又治理了环境污染。针对以杂木屑栽培黑木耳、滑菇；以农作物秸秆栽培平菇、榆黄蘑等菇类的废菌渣二次利用进行技术探讨。 【期刊名称】《中国林副特产》 【年(卷),期】2005(000)004 【总页数】1页(P27)

【关键词】二次利用;菌渣;处理方法;废弃;食用菌栽培;环保;代料栽培;2004年;产业发展

【作 者】闫宝松;马凤;张跃新;孟宪勇

【作者单位】黑龙江省林副特产研究所,牡丹江,157011;黑龙江省林副特产研究所,牡丹江,157011;黑龙江省林副特产研究所,牡丹江,157011;抚顺县马圈子林场 【正文语种】中 文 【中图分类】农业科学

第 4 期（总第 77 期〉2005 年 8 月 中国林副特产Forest By-Product and Speciality in China 废弃菌渣二次利用及环保处理方法闰宝松勺马凤2 ，张跃新l ，孟宪勇z(1.黑龙江省林副特产研究所，牡丹江 157011;2.抚顺县马圈子林场〉No.4(GSNO.77)Aug.2005 近几年来，黑龙江省食用菌产业发展迅速， 2004 年全 含有大量的菌体蛋白，具有较小的碳、氮比，添加量必须根 省代料栽培黑木耳达 10 几亿袋，滑菇生产近亿袋，平菇、 据栽培的菇类对营养成分的要求，进行合理配制，才能取 香菇、榆黄蘑等菇类栽培数量也较多，逐年呈递增趋势。 得稳产、高产。常用配方：废菌渣 40% ，杂木屑 50% ，麦数 每年菇、耳采收后都产生了大量的食用菌废弃菌渣，这些 皮 8% ，过磷酸钙 1% ，石膏 1% ，另外加入 0.1% 的多菌灵 废弃菌渣如果不及时处理，杂菌侵染到处扩散，严重污染 （无硫 50% 可湿性粉剂〉，加入适量的石灰调节培养料的 环境。由于食用菌栽培是在各个林区、农区，每家每户分 酸碱度， pH 值为 7.5 左右。最好是大地栽培，在菇类采收 散经营，有的是在交通非常不便的山区，治理难度较大。 后，进行土壤耕作，将废弃的培养基埋入土壤中，通过土攘 如果将这些废菌渣经过一定的处理，使其重新作为食用菌 微生物的分解使其转化为土壤有机质，这样既增加了土壤 的栽培原料，这样既节约了生产成本，又治理了环境污染。 肥力，又治理了环境污染．针对以杂木屑栽培黑木耳、滑菇；以农作物秸秤栽培平菇、 2农作物秸秤栽培菇类的废菌渣二次利用榆黄蘑等菇类的废茵渣二次利用进行技术探讨．农作物秸轩一般质地松软，吸水性强，有机质含量高，1杂木屑栽培黑木耳、滑菇的废菌渣二次利用可溶性碳水化合物、粗蛋白比杂木屑高，营养成分丰富，其在栽培黑木耳、滑菇过程中，由于生理的差异或因分 废料也可以二次利用。解不彻底，使培养料中营养成分的转化率较低，大部分营 2.1农作物秸籽栽培菇类的废茵渣重新栽培菇类 养物质未得到克分利用，其菌渣中仍含有木质素、纤维素、 由于不同的菇种其生物学特性反对营养成分的需求 菌蛋白和矿物质元素等营养成分，而这些营养成

分是以黑 不同，将栽培菇类后的废茵渣经过发酵后，重新栽培另一 木耳、滑菇菌丝体和杂菌活体形式存在，无法二次利用，如 种菇类较好，例如栽培香菇后的废菌渣经过发酵加入一定 果将其通过微生物处理，即采用放线茵使菌渣中温度升高 比例的新料，可以栽培滑菇、平菇，栽培滑菇后的废菌渣可 至60℃左右，维持一定时间，将黑木耳、滑菇菌丝体和杂 以栽培平菇、鸡腿菇。菌杀死，其成分仍然是木质素和纤维素、蛋白质和矿物质， 2.2农作物秸籽栽培菇类的 Jl..菌渣作为有机R巴这样黑木耳菌和菇类就可以直接吸收利用．农作物秸轩栽培菇类的废菌渣中富含有机物和多种1.1 废茵渣处理方法矿质元素，其中氮、磷、饲养分高于稻草和鲜粪。在土壤中首先将废茵渣粉碎，调节其含水量和酸碱度，一般要 施用废菌渣除为作物提供平衡的碳与氮外，在土壤中还进 求含水量在 45% ～50% ，比常规黑木耳栽培料稍干些，含 一步分解，形成具有良好的通气蓄水能力的腐殖质，对改 水量过大易产生细菌或酵母菌，料易变酸。黑木耳废菌渣 良土壤、提高土壤肥力有重要意义。此外，不少食用菌的 偏酸，应加适量石灰调节，使 pH 值为 7.5 左右，这时建堆 菌丝体在生长过程中，分泌出某种激素类物质和特殊的 发酵。建堆时先在地面撒一层石灰，然后建成上宽 80 ～ 酶，而这些酶可使复杂的有机物分解成易被植物吸收的营 100cm ，下宽 120 ～ 150cm ，高 100 ～ 150cm，长度适宜的料 养物质。堆。料堆建好后打通气孔，堆上方的中间打一排，每侧打 2.3 农作物秸杆栽培菇类的废茵渣作为动物饲料 二排，孔距 50cm ，孔径 5cm ，料堆上部盖塑料膜，塑料膜上 滑菇、平菇、香菇、金针菇等菇类，属木腐菌，分解木质 再盖草帘防雨、遮光，下部不盖塑料膜，以利于通气。当堆 索、纤维素的能力很强．这类食用菌可直接利用农作物秸 内温度升到 50℃以上时维持二天，然后翻堆，翻堆时上面 轩来栽培。在菌丝生长过程中，随着酶解作用使培养料的 的料翻到下面，里面的料翻到外面，当堆内温度重新升到 木质素和纤维素降解，粗蛋白提高，特别是一般饲料缺乏的 50℃后，维持二天，发酵结束．发酵好的料呈