苏尼特羊
一、简介
苏尼特羊，也称戈壁羊，属蒙古绵羊系统中的一类肉用地方良种，在苏尼特草原特定生态环境中经过长期的自然选择和人工选择而形成。具有耐寒、抗旱、生长发育快、生命力强、最能适应荒漠半荒漠草原的一个肉用地方良种。主要分布在内蒙古自治区锡林郭勒盟苏尼特左旗、苏尼特右旗，阿巴嘎旗北部，乌兰察布市四子王旗，包头市达茂联合旗和巴彦淖尔市的乌拉特中旗等地。苏尼特绵羊肉，曾是元、明、清朝皇宫供品，也是北京“东来顺”涮羊肉馆专用羊肉。 二、外形特征
苏尼特羊体格大，体质结实，结构均匀，公、母羊均无角，头大小适中，鼻梁隆起，耳大下垂，眼大明亮，颈部粗短。种公羊颈部发达，毛长达15～30cm。背腰平直，体躯宽长，呈长方形，尻高稍高于鬐甲高，后躯发达，大腿肌肉丰满，四肢强壮有力，脂尾小呈纵椭圆形，中部无纵沟，尾端细而尖且向一侧弯曲。被毛为异质毛，毛色洁白，头颈部、腕关节和飞节以下部、脐带周围有有色毛。 三、品种特性
成年公羊平均体重78.83kg，成年母羊58.92kg；育成公羊平均体重59.13kg，育成母羊49.48kg。该羊产肉性能好，10月份屠宰成年羯羊、18月龄羯羊和8月龄羔羊，胴体重分别为36.08kg，27.72kg和20.14kg；屠宰率分别为55.19%，50.09%和48.2%；瘦肉率为70.6%，70.52%和69.95%。苏尼特羊产肉性能好，瘦肉率高，含蛋白高、脂肪低，膻味轻，是制作涮羊肉的最佳原料，北京市东来顺饭庄涮羊肉用的肉就是苏尼特羊肉，深受国内外用户的好评。经过化学成分分析，粗蛋白质含量19.5%，粗脂肪含量3.14%，失水率13.79%，碘价27.96%。脂肪酸的不饱和程度低，脂肪品质好。肌肉的6种主要脂肪酸，即豆蔻酸、软脂酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和亚麻酸的累计组成占肌肉总脂肪酸含量的93.2%～96.93%，其中油酸和硬脂酸含量最高，分别为48.07%和17.04%。苏尼特羊肉的各种氨基酸含量较高，特别是谷氨酸和天门冬氨酸的含量比其他羊肉高，正因为这样，苏尼特羊肉鲜味浓，味道特别好。
苏尼特羊一年剪2次毛，成年公羊平均剪毛量为1.7±O．3kg，成年母羊1.35±0.28 kg，周岁公羊1.3±0.2 kg，周岁母羊1.26±O.16kg。苏尼特羊毛被中无髓毛占52%～61%，两型毛占3%～4%，有髓毛占8%～11%，干死毛占28%～33%。苏尼特羊繁殖能力中等，经产母羊的产羔率为110%。
乌珠穆沁羊
一、简介
“乌珠穆沁羊”产于内蒙古锡林郭勒盟东部乌珠穆沁草原，主要分布在东乌珠穆沁旗、西乌珠穆沁旗等地区，产量总数已超过100万只。乌珠穆沁羊系蒙古羊在当地条件下，经过长期选育形成的一个优良类群，1982年经国家农业部、国家标准总局的确认下，正式批准“乌珠穆沁羊”为当地优良品种。 二、品种特征
“乌珠穆沁羊”体质结实，体格较大。头大小中等，额稍宽，鼻梁微凸，公羊有角或无角，母羊多无角。颈中等长，体躯宽而深，胸围较大，不同性别和年龄羊的体躯指数都在130%以上，背腰宽平，体躯较长，体长指数大于105%，后躯发育良好，肉用体型比较明显。四肢粗壮。尾肥大，尾宽稍大于尾长，尾中部有一纵沟，稍向上弯曲。毛色以黑头羊居多，头或颈部黑色者约占62.0%，全身白色者占10.0%。 三、品种性能
“乌珠穆沁羊”成年公羊平均体高、体长、胸围和体重分别为：71.1±3.52厘米，77.4±2.93厘米，102.9±4.29厘米，74.43±7.15公斤，成年母羊分别为：65.0±3.10厘米，69.7±3.79厘米，93.4±5.75厘米，58.40±7.76公斤。乌珠穆沁羊一年剪毛两次，成年公羊平均为1.9公斤，成年母羊平均1.4公斤。毛被属异质毛，由绒毛、两型毛、粗毛及死毛组成。乌珠穆沁羊的毛皮可用作制裘，以当年羊产的毛皮质佳。其毛皮毛股柔软，具有螺旋形环状卷曲。初生和幼龄羔羊的毛皮相等，也是制裘的好原料。乌珠穆沁羊游走采食，抓膘能力强，大群放牧日可行15～20公里，边走边吃。雪天羊只善于扒雪吃草。乌珠穆沁羊不但具有适应性强、适于天然草场四季大群放牧饲养、肉脂产量高的特点，而且具有生长发育快、成熟早、肉质细嫩等优点，是一个有发展前途的肉脂兼用粗毛羊品种，适用于肥羔生产。
昭乌达肉羊
一、简介
昭乌达肉羊主要分布于内蒙古自治区赤峰市克什克腾旗、阿鲁科尔沁旗、巴林右旗、翁牛特旗等草原牧区，因产于内蒙古赤峰市（原昭乌达盟）而得名，是内蒙古赤峰市广大育种区干部、畜牧科技人员及农牧民群众经过40多年的不懈努力在改良型细毛羊基础上，经过有计划引入德国肉用美利奴羊进行级进杂交、在细德杂交二代基础上进行横交固定、选育提高阶段，最终培育成的肉用性能突出的草原型肉羊新品种。该品种于2011年9月经过初审验收，于2012年经国家畜禽遗传资源委员会审定、鉴定通过，获得畜禽新品种配套系证书。 二、品种特征
昭乌达肉羊为肉毛兼用羊，体格较大，体质结实，结构匀称，胸部宽而深，背部平直，臀部宽广，四肢结实，后肢健壮，肌肉丰满，肉用体型明显，具有早熟性，被毛白色，闭合良好，公母均无角，颈部无皱褶（或有1～2个不明显的皱褶），头部至两眼联线、前肢至腕关节和后肢至飞节均覆盖有细毛；被毛洁白，密度适中，细度均匀以64支纱为主，有明显的正常弯曲，油汗呈白色或乳白色，腹毛着生呈毛丛结构。 昭乌达肉羊的肉用羊体型特征明显，成年种公羊平均体重95.7kg、体高83.8cm、体长 93.1cm、胸围121.2cm，各项指标已接近了其育种父本德国美利奴肉羊体形特征。成年母羊平均体重55.7kg、体高67.7cm、体长73.5cm、胸围96.8cm，分别比母本改良型细毛羊增加10.5kg、7.4cm、6.8cm和8.6cm。 三、品种性能
昭乌达肉羊产肉性能良好，6月龄公羔屠宰后平均胴体重18.9kg，屠宰率46.4%，净肉率76.3%，分别比母本改良型细毛羊6月龄公羔增加了45kg、4.1个百分点和1.5个百分点。12月龄揭羊屠宰后平均脆体重35.6kg，屠宰率49.8%，净肉率76.9%，分别比母本改良型细毛羊12 月龄揭羊增加了11.1kg、9.0个百分点和1.5个百分点。
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