糖菜的做法有哪些
文章导读
\\n 糖菜，顾名思义就是以甜味为主的菜。在我们的日常生活中，以甜味为主的菜其实并不少见，尤其是江浙沪一带的人群，他们的口味基本上都是以甜味为主。在其他一些地方的菜单里，我们也会经常见到譬如 糖醋 排骨 、 糖醋鱼 之类的以甜味为主的菜。今天我们就一起来看一看糖菜的做法都有哪些。
糖醋 荷包蛋
材料： 鸡蛋 3个、油、 盐 、白糖、 白醋 、 生抽 、葱丝
做法
1、鸡蛋三个准备。
2、将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。
3、坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。
4、锅内留底油，倒入步骤（2）的调料汁大火烧开。
5、倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。
糖醋仔排
材料：仔排1斤、食用油、 番茄酱 ，糖， 柠檬 少许、 味精 少许，葱少许
做法
1、将仔排洗净过水，可少放些 料酒 ，以去浮沫味道，水开后2-3分钟捞出。
2、重新加水放入 八角 、 桂皮 、3-4粒花椒，将仔排放入煮至8成熟时加少许盐，直到煮熟为止，盛出。
3、锅里加油，随后放入番茄酱、糖，再放入少许的 柠檬汁 ，翻炒片刻加入煮好的仔排。
4、待番茄酱都包裹在仔排上，放少许味精、葱花即可出锅，一盘色泽亮丽，味道诱人的糖醋仔排就做好了。
糖醋排骨
主料：猪软排500g
配料：葱、 姜 、蒜、 米醋 ，生抽， 老抽 ， 冰糖 ，料酒，
做法
1、猪软排切5-6cm长的块，洗净后冷水下锅，烧开后去血末。待血末出净后捞出排骨冲洗干净。
2、把洗净的排骨冷水下锅，下料酒、葱姜蒜，烧开后开中火盖锅盖煮15分钟，煮好捞出排骨，汤备用。
3、起 火锅 热热后放油，至油温7成时下排骨和适量料酒略微煸炒一下，依次下生抽、米醋、冰糖，翻炒均匀。
4、下适量肉汤，开中小火盖锅盖焖5-8分钟，看到汁水开始变稠开始下老抽调色。
5、待汁水全部收起，已经非常粘稠的时候就可以出锅。
上面为大家详细的介绍了三种糖菜的具体做法，有兴趣的朋友们空闲的时候可以自己在家里尝试着做一下。即便您不经常下厨也没关系，只要按照上文提供的方法和步骤操作，您也一样可以做出这几种经典的糖菜。想吃的朋友们赶快行动起来吧！
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