苹果树栽培技术
一、建园规范 1、园地选择
应选择具备较好的自然条件，比如水分充足，水土流失较少，土层较深厚，有机质含量较高。
2、品种选择
优良品种应具有生长健壮、抗逆性强、丰产、优质等综合性状。 3、授粉树选择
苹果具有自花不实的特性，栽培单一品种时，往往花而不实，低产。因此果园必须配置授粉树。一般授粉树占果园总株的5%。例如主栽品种为红富士，则授粉品种应选择红星、国光、金冠等。
4、栽培时间及砧木种类
苹果常采用秋栽、春栽和早秋带叶栽植。砧木有乔化砧木和矮化砧木。在土壤肥沃，灌溉条件良好的地方应提倡矮化密植。以M26中间砧木苗为例，一般株距2.5米，行距3.5-4米，每公顷栽1000-1142株。
二、果园改造
我国20世纪90年代以后栽植的苹果园普遍存在管理不善、树形混乱、株行交接、病虫严重、长势不良、结果少、产量低、经济效益差的问题。需要及时进行果园的改造。
首先要间伐降株。目前常见的株行距有2×3、2×3.5、2×4、2.5×4等密度，将乔化果园每亩密度调减到28-45株，矮化果园调减到55-83株。
其次提干、疏枝。提高主干高度一般在1-1.2米为宜，分3-5年完成。一般果园分3-4年进行疏枝，每年疏除2-3个大枝，最终保留5-7个主枝。
再次缩冠瘦身。对下部三大主枝逐年去除，上部主枝过大的去除。
三、整形与树梢管理 1、主要树形及培养 ⑴高细纺锤形
Ⅰ定植与定干；如果选用3年生大苗，定植时尽量少修剪，仅去除直径超过主干干径1/4的大侧枝，如果用2年生的苗木，在饱满芽处定干。萌芽后严格控制侧枝生长势。
Ⅱ第2年修剪；第2年春，在中心干分枝不足处进行刻芽或涂抹药剂促发分枝，留桩疏除因第1年控制不当形成的过粗分枝。生长季整形修剪同第1年，不留果，使树高达到2.8-3.3米。
Ⅲ第3年及以后修剪；第3年修剪基本与第2年相同，严格控制中心干近枝头留果，尤其是对于部分腋花芽，可以疏花并利用果台枝培养优良分枝。第4年开始，树高达到3米以上，分枝30-50个，整形基本完成，果树进入初果期。
⑵细长纺锤形
Ⅰ树体特点；干高70-80厘米，树高3-3.5米，在中央领导干上，不分层次地排列水平侧枝15-20个，下部的略长，上部的略短，树冠成形后，呈细长纺锤形。
Ⅱ整形要点；定干要依据苗木情况而定。一般中等苗在距地面80-90厘米处定干，长势较强的苗（苗高1.5米以上），距地面1-1.2米处定干。
⑶自由纺锤形
Ⅰ树体结构；自由纺锤形是纺锤形中树体较大的一种。成形树干高70-80厘米，树高3.5米，冠幅2.5-3米，中心干直立，其上分布10-15个小型主枝。
2、枝梢管理
⑴拉枝；就是认为地改变枝条的生长角度和分布方向的一种整形方法。一年四季均可拉枝，而以秋季拉枝最好，因为秋季正是养分回流期，及时张开角度，养分容易积存在枝条中。树体长势弱，则拉枝角度要小。
⑵疏枝；把1年生枝或多年生枝从基部疏除的修剪。疏枝时间可定在采果后到落叶前的这段时间。一般对病虫枝、过密枝、重叠枝、交叉枝、
并生枝、衰弱枝等这些对象进行疏枝。
⑶回缩；对2年生以上的枝进行剪截的修剪。有助于养分向基部转移，成龄树冬剪时通常采用。
⑷长放；对1年生的枝条，尤其是营养枝，保留不剪。是幼树最主要的整形修剪方法。具有缓和新梢长势和减少成枝力，促进成花和加快树干和枝条增粗的作用。
⑸刻芽；在芽上方0.2-0.5厘米处用刀横刻皮层的修剪方法，以促进刻芽的萌发力、成枝力。可快速培养树形，解决偏冠缺枝。
⑹转枝；将1年生或多年生枝条的某个部位转动一定的角度，达到改变枝条生长的方位、改变芽向的一种手法。其作用是阻挡营养正常流动，增加积累，缓势成花，调节光照，是一种控制树势的调节方法。
⑺抑顶促萌；就是控制顶端生长，增加枝条积累，有利于培养壮枝及形成花芽。具体操作方法是枝条5-15厘米长的枝掰掉顶芽。15厘米以上的枝掰掉顶芽后，隔5-6芽再转一下枝。
四、土肥水管理 1、土壤管理技术
①果园土壤改良的原则和重点
丰产果园的土壤要求有这么几点：⒈具有一定厚度的活土层（60厘米）；⒉土壤疏松，砾石度在20%左右，通气、透水性良好；⒊土壤有30%的黏粒来保存养分，保水、保肥能力强；⒋土壤有机质含量高。
土壤改良及管理的原则：增施有机肥，以提高土壤保水保肥、调节水气的能力；适当施用一部分生物肥料，通过有益微生物达到土壤改良的目的。
②果园土壤改良的方法
Ⅰ种草或自然生草；在果树行间树盘外的区域播种草本植物，是防止土壤暴露的管理方法。所选草类以禾本科、豆科为宜。能缓和降雨对土壤的直接侵蚀和水土流失，在夏季可有效降低土壤表层温度，提高近地表和冠层的相对湿度，草的残体在土壤中降解转化可形成腐殖质，改善土壤物理
性状。
Ⅱ适度深翻、熟化土壤；深翻改土是果园土壤管理的重要措施，提倡秋季深翻，在采收后结合秋施基肥尽早进行。如果土壤为疏松深厚的沙质壤土，则不需要深翻。
Ⅲ地膜覆盖、穴贮肥水；地膜覆盖技术：3月上中旬整好树盘，浇水1次，追施适量化肥，然后盖上地膜，四周用土压实封严。穴贮肥水技术：3月上中旬整好树盘后，在冠边缘向里半米处，挖深40厘米、直径20-30厘米的穴，7-10年生树每株可挖4个，成龄树6-8个，将玉米秸和麦秸等捆成长30厘米、直径15-20厘米的草把放入穴中。然后将优质有机肥与土以2：1比例混匀回填，浇水覆膜。在穴上地膜中央戳一个小洞，平时用土封严防治蒸发，并使穴部位低于树盘以集雨，，如果不降雨，春季可每隔15天开小孔浇1次水，此外可在花后、春梢停长期和采收前后，给穴中追肥。
Ⅳ果园覆草；利用秸秆、杂草等覆盖果园，长年保持15－20厘米的草被，称为果园覆草。是近几年来，在我国苹果产区大量提倡推广的一项措施。果园覆草可以增加土壤有机质的含量，减少地表径流和土壤蒸发量，涵养土壤水分；覆草可以减少地表温度变化，有利于根系生长；覆草还可以起到免耕灭草的作用。覆草果园果树生长健壮，产量提高，果实品质改善。
果园覆草一般在春季和夏季进行，最好将秸秆粉碎后再覆盖。覆草厚度15－20厘米，两行树间留出50厘米作业道。覆草后，可在草上面撒适量的土，以防风刮。
2、施肥技术
⑴苹果树根系生长规律
和其他植物一样，苹果树根系通常分为两大类，即常见的褐色或黄色的次生根（也叫生长根）和很少看到的白色的初生根（也叫吸收根）。吸收根多而密，但寿命短，一般为15～20天，一部分吸收根成为生长根，另一部分死亡。生长根再生吸收根，周而复始不断代谢扩大根系吸收面积，增强吸收功能及同化合成作用。果树生长所需营养主要靠根系吸收得来，全年有3次生长吸收高峰：第一次在大地解冻后果树萌芽前，第二次在春梢
缓慢生长期或停长期的5月下旬至6月份，第三次在秋梢停止生长期，即中晚熟品种采收后晚熟品种成熟期（9月中下旬）。第一、二次生长时间短，第三次生长时间长，一直到大地封冻。
根系的两个趋性：一是趋肥性，即向有肥料的地方生长延伸；二是趋避性，同一树种根系不交叉生长，当两棵树根系快接近时互相避让，有一棵树根系向深处延伸。
⑵苹果树根系吸收养分的途径
一般有3种途径：一是截获作用，土粒和果树根系是密切接触的，施肥部位离根系较近的根系可直接吸收，不过钙镁肥大部分随水分下渗。二是蒸腾作用。三是扩散作用。随着植物根系对养分的吸收，根系附近土壤浓度降低，土壤浓度高的地方养分向根系周围浓度低的地方扩散，于是根系再次吸收。蒸腾和扩散离开水都很难进行，而水溶性肥料（又叫冲施肥）正是充分利用了这3个特点，提高了肥料利用率，还延长了肥料的时效。在黄土高原，磷元素和土壤中的锌元素反应会生成磷酸锌被土壤固定，果树不能吸收利用，所以冲施肥中含磷量越少越好。
⑶苹果树的需肥时期和种类
每次新梢缓慢生长期、停长期都是果树的需肥时期，也是根系的生长期。果农要根据所栽苹果树的品种、长势来确定施肥时间和种类。苹果树从开春芽萌动到5月中下旬用的基本都是贮藏营养氮。水溶性冲施肥、硝态氮见效快，有利于幼果对钙的吸收；铵态氮、酰胺态氮肥效慢。磷肥对苹果树而言全年没有吸收高峰，树体吸收得越早利用率越高。钾肥7、8、9月用量大，膨果、着色、增糖都离不开钾肥。
从苹果树的需肥特点看，秋施基肥以氮、磷为主，钾肥为辅。翌年开春以氮肥为主，小年树花前追肥可提高坐果率，大年树花后追肥有利于恢复树势，肥料以氮为主、磷为辅。5月中旬至6月追肥以钾为主，磷、氮为辅。秋施基肥占全年施肥量的60%～70%。很多果农认为第二年是小年就不用施基肥，这种习惯一定要改变，否则腐烂病发生多。大年苹果树地上地下生长基本上没有停止的间隙，而小年树地下生长、地上停长比较明显，使腐烂病容易侵染，（www.nczfj.com）这就是大年树没有腐烂病而小年树
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