第三章 细胞的基本结构 第一节 细胞膜——系统的边界
[教材分析]
本章通过前言部分，把组成细胞的分子与细胞的结构联系起来，然后由外而内分析
细胞各部分结构特点与其功能的适应性。本节主要介绍细胞膜的成分和细胞膜的主要功能两方面的内容。关于细胞膜是如何提取的以及其成分是如何分析出来的，教材安排了“体验制备细胞膜的方法”的实验。这个实验的目的，不仅是让学生亲自动手，练习制备细胞膜，更重要的是让学生体验实验材料的正确选择对于科学研究的重要性，以及制备细胞膜的方法中所蕴涵的科学原理。关于细胞膜的组成成分，教材只述及了分析结果，要求学生记住结论即可。
细胞膜作为细胞系统的边界，其多种多样的功能，教材用学生能够理解的语言，采用类比、打比方等手法，深入浅出地介绍了“将细胞与外界环境分隔开” “控制物质进出细胞” “进行细胞间的信息交流”等几种主要功能。至于其他功能，则以开放的处理方式，鼓励有兴趣的学生自己去探究。在介绍完细胞膜之后，还提到了植物细胞壁的化学组成和生理功能。
[学情分析]
学生在“使用高倍镜观察几种细胞”时，已经知道细胞与细胞之间是有“界限”的，因此可根据学生的学习经验进行“问题探讨”，让学生了解细胞膜这种结构的存在。
在第2章的学习中，学生已经知道了蛋白质、糖类、脂质是重要的化合物，但是对于这些物质的存在位置并不清楚，因此在本节的教学中，应指导学生将细胞的物质组成与细胞的结构有机的联系起来，对细胞形成系统的认识，巩固前面所学知识，并为以后的学习奠定基础。
关于细胞膜的功能，比较抽象，可利用多媒体播放一些资料，便于学生理解。
一、教学目标
（一）知识与技能
1、简述细胞膜的成分和功能。
2、临时装片的制作和显微镜的熟练操作。 （二）过程与方法
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1、进行用哺乳动物红细胞制备细胞膜的实验，体验制备细胞膜的方法，学会调整视野与选择观察的能力。
2、通过设计和分析实验，培养学生的科学探究能力。 （三）情感态度与价值观
1、认同细胞膜作为系统的边界，对于细胞这个生命系统的重要意义，初步形成结构与功能相适应的观点，树立辩证唯物主义观点。
2、通过体验科学探究的一般方法和过程，逐步建立勇于实践的科学精神和实事求是的科学态度；分析推理、知识的建构和迁移的能力有所长进。
二、教学重点
1、细胞膜的成分和功能。
2、细胞膜对于细胞这个生命系统的重要意义。
三、教学难点
1、用哺乳动物红细胞制备细胞膜的方法。 2、细胞膜对于细胞这个生命系统的重要意义。
四、课时安排 一课时
五、教学方法 以讲授法为主，结合讨论法 六、教学用具 实验用具，多媒体设备等 七、教学过程设计
（一）导入：指导学生阅读章首语，了解细胞是一个统一的整体。进入第一节的内容，
指导学生看图，思考并讨论两个讨论题，得出细胞膜是系统的边界这个结论。
教师：看了显微镜下未经染色的细胞，我们该怎样区分显微镜视野中的气泡和细
胞？光学显微镜下能看见细胞膜吗？
学生思考讨论并给出答案，教师结合学生的答案，得出：气泡是光亮的，里面只有空气。细胞是一个具有细胞膜、细胞核和细胞质的复杂结构，而且是一个立体的结构，在显微镜下，通过调节焦距可以看到细胞的不同层面。由于植物细胞的细胞膜紧贴着细胞壁，所以在光学显微镜下看不见细胞膜，但是在动物细胞中依然能够观察到细胞与外界环境之间是有界限的，这个界限我们判定就是细胞膜。
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教师：那科学家是如何确定细胞膜的存在的呢？
学生分组讨论并给出他们的设想，然后教师结合学生的回答，再用实例说明：用显微注射器将一种叫做伊红的物质注入变形虫内，伊红很快扩散到整个细胞，却不能很快逸出细胞。鸡蛋的卵黄部分就是一个细胞，轻轻触碰完整的卵黄表面，可以感觉到有一定的弹性，用尖锐的东西将其刺破后，里面的物质就流出来了，说明其表面存在一层膜结构，科学家就是根据这些判定存在细胞膜的。 （二）新课内容： 1、细胞膜的成分
（1）实验：制备细胞膜的方法（详见P40）
本实验课标未做要求，所以可以不讲，或者可带学生简单了解。
（2）指导学生阅读课本细胞膜的成分部分，教师列举多种细胞膜的研究结果，再总结：细胞膜的成分主要是脂质（约50%）和蛋白质（约40%），还有少量的糖类（约2%-10%）。其中脂质主要是磷脂，糖类都是通过化学键与脂质或蛋白质结合成糖脂或糖蛋白，分布在细胞膜的外表面。
各种膜的基本成分表（质量分数%）
成分 蛋白质 总脂类 髓鞘 22 78 红细胞膜 肝细胞膜 心肌线粒体 60 40 60 40 76 24 叶绿体片层 50 50 大肠杆菌 75 25 并结合课本的“与生活的联系”：细胞癌变过程中，细胞膜成分改变，产生甲胎蛋白（AFP），癌胚抗原（CEA）等物质。总结得出：蛋白质和细胞膜的关系──蛋白质在细胞膜行使功能时起重要作用，功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量越多。下面我们就来看看细胞膜有什么功能。 2、细胞膜的功能
利用多媒体将“控制物质进出细胞”和“细胞间进行信息交流”的视频图像展示给学生，让学生结合课本P42的图3-2，进一步理解细胞膜的功能。然后，结合细胞膜的化学成分与其功能的关系，使学生对其如何行使功能有更好的理解，再总结归纳出细胞膜的三大功能。
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人教版高中生物必修一3.1细胞膜——系统的边界优质教案
