连锁企业——门店年度经营盈亏平衡责任书
年度盈亏平衡责任
年度经营盈亏平衡管理责任书 一、岗位标识信息
岗位名称
店长负责人
隶属部门
办公室
岗位编码 工资等级
暂无 店长 暂无
直接上级 直接下级 分析日期
总经理 店员 暂无
轮换岗位
二、门店经营岗位概述 负责门店日常经营管理工作
三、权力与职责
未完成当月盈亏平衡点基数见门店年度经营盈亏平衡管理责任书的第三条六小项和第八条二小项内容执 行。
01、把门店年度经营盈亏平衡管理责任书全权授权予门店长经营管理，聘请店长为该店全权负责经营管 理，聘任期为_____年，即从_________________年_____月_____日起至_________________年_____月_____日止， 其中试运营期为 _____个月。经营有效期为 _____年，合作期一年一签，即从 _________________年_____月 _____日起至_________________年_____月_____日止。期满后如需继续任用该门店店长，须另行签订门店经 营管理责任书。
02、因经营需要，确保原材料、产品技术等，给予全权支持该门店。
03、公司免费提供门店的全体职工工作餐、日人均餐标 15 元，宿舍不变。（不含公司管理层和家属子 女及朋友到店用餐，若用餐每单餐另计收费 10 元/名）。 04、门店所有职工工资每月 15 日至 20 日发放上月出勤工资。
05、其中试经营期根据经营情况需增或减少工作人员，须考虑增减工资总额成本分析，经营过程中由门 店店长负责自行完善与决定该门店人事任用去留工作。
06、试经营期后，正式接手经营，应严格按照门店年度经营盈亏平衡管理责任书的经营指标完成，全体 员工方可享受职工薪资标准发放。诺完成达到盈亏平衡点后超额部分的盈利 5:5 分配。50%为公司投资 回报，另 50%中的 80%奖励给门店员工均等分配，余下 20%由店长从新分配奖励给突出贡献者。学徒 或实习生不作提成分配奖励。若未完成基本盈亏平衡点则进行工资 10%下浮结算发放。
07、每月_____天休班，在不影响正常营业情况下，合理安排，在工作繁忙时，店长负责全权决定是否准 假。
08、该门店店长有权根据品牌建设进行日常管理，若违反品牌建设及管理制度相违背的，公司有权予以 警告或处罚，若严重危害者除处罚后即除名。
四、收支管理
01、收银时在相互调换零钱时要注意等额调换，如微信、支付宝等支付，以防收银数据和缴款或线上支 付数目不相符。
02、营业款在每天次日下午 3：30 左右准确无误打入公司指定帐户，日日帐目清楚并核实确认。 03、收银时在对客人刷卡或微信、支付宝支付时，注意卡内金额和现金的收付是否相符，如出现营收款 短缺，应由门店店长负责并全额赔偿。
五、公司权力与义务
01、有监督、检查门店经营营销的权利，对违反该门店品牌规范或不合理操作行为拥有处罚权。 02、试运转合作后，门店店长接管该门店经营后仍达不到收支平衡，公司有权取消合作。
03、对门店店长未严格落实周边营销，或有意封杀品牌行为，公司有权取消合作，重新选择门店店长； 由此造成的损失由门店店长承担。
六、公司责任与义务
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连锁企业——门店年度经营盈亏平衡责任书
01、提供产品宣传资料和市场操作指导方案；
02、协助、配合门店店长的市场营销和各项促销工作等，提供必要的指导。
七、店长权利与义务
01、在正常经营的情况下，享有公司的所有福利。
03、门店店长无违约行为且完成所规定的销售任务情况下，享有优先续约。 04、自觉维护品牌形象和声誉，处理好消费者的投诉和服务工作。 05、定期不定期向公司汇报产品经营情况及市场动态信息。
八、店长权力与职责
01、合理保证安排至少________人数在门店工作（其中厨师_____人数、服务生_____人数），组织的人员 须技术过硬，保证出品质量，若需要人员调整时，需经公司同意，并办理入职手续，对不适合岗位要求 的人员，公司有权建议进行调整。
02、需做好厨房各项成本控制，并达标各项要求，保证 ________%的毛利率，如未达到或超过规定的毛 利率则进行工资 5%下浮结算发放。
03、应组织每周召开一次产品讨论会，并邀请公司的主要管理人员参加，在确保菜品质量的同时，不断 推陈出新，每月至少推出一至二道新菜品。
04、应结合节假日经营情况，适时推出节日菜，不定时举办如小吃节等活动。
05、因产品的质量、服务等问题，若遭到顾客投诉、或者退菜，此损失应由门店店长承担。
06、应做好店铺生产食品卫生工作，若因管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚，管理疏漏引 起的厨房火灾，此责任及损失由门店店长全权承担。全体职工须严格遵守安全操作规程，保证安全生产， 如因违规操作而造成负伤，公司不但不给予报销，并且将追究店长的全权责任。
07、所有职员必须遵守公司的管理制度，如门店职工严重失职，营私舞弊，对门店利益造成重大损害或 严重违反劳动纪律给造成损失的，公司有权向门店店长要求赔偿，并依法追究法律责任。 08、所有职员须严格遵守门店作息时间，爱护财物，保守公司商业机密。
09、所有职工需交纳工作制服押金人民币 __________元整，合作期满，工作人员办理完毕离职手续后， 此押金随工资一同退还。
10、若协商需中止门店年度经营盈亏平衡管理责任书时，门店店长需与公司共同完善本交接经营责任书 手续后方能离职，否则一切后果自负。
11、门店店长须全权负责门店于_____月_____日_____日前各岗位人员到位；运行前并配合公司指定采购 符合要求的原材料。
九、门店年度经营盈亏平衡管理责任书签字之日起生效
负责人：（简称公司）
门店店长：（简称店铺）
代表人 证件号
负责人 证件号
签字
签字
日期 _________年___月___日 日期 _________年___月___日
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参考方案-年度盈亏平衡责任02
