教师活动 一、出示示范品 1、提问：同学们，这是什么动物啊？（小瓷龟） 2、观察讨论：你听过哪些关于这种小动物的故事啊？ （龟兔赛跑等） 3、继续分组讨论，小瓷龟制作需要哪些材料和工具。 4、进一步说说小瓷龟的制作方法 二、教师示范制作 1、取18#铁丝绕成直径4厘米的圈，两头留5厘米 2、将头弯曲，折成头形 3、套金葱丝袜，装入棉花，并用弹力线绑出头形 4、身体也装满棉花，在身体底部用线捆绑，封口 5、再套入一层黑色网袜底部封口 6、缝上双眼，并用针将之挑出四肢及尾巴 学生活动 A能说出“龟兔赛跑”这个故事 B在教师引导下说出龟兔赛跑的故事 C了解龟兔赛跑 A能说出制作的基本过程 B在教师引导下说出制作的基本过程 C了解制作的基本过程 学会安静地观看教师示范 备注 8、制作长城模型
一、教学目的
1、学会手工制作万里长城浮雕图，知道分步制作浮雕图的一般方法。 2、培养学生动手动脑能力，渗透爱国主义教育。 二、教学重点难点
正确制作各部件是重点，组合粘台贴是难点。 三、课时安排 1课时。 四、课前准备 小刀、剪刀、胶水 五、教学过程
（一）谈话引入，激发兴趣
同学们，万里长城是我们伟大祖国的标志之一，它气势磅礴，雄伟壮观，全长约6300千米，如同一条巨龙，横卧在祖国的北方。它是我国古代劳动人民勤劳智慧的结晶。
今天，我们就来亲手制作万里长城的浮雕画。 （二）讲解方法，操作演示 操作过程：
1～2、剪下各部件，按图形线划痕。 3、折山线，增加立体感。 4、把长城插入底板。
5、小心地将烽火台嵌入画面，粘贴。 6、贴上树叶角花。
7、雄伟的万里长城展现在眼前。 （三）动手实践，巡视指导
在学生制作过程中，教师注意指导学生正确组合粘贴各部件，特别是烽火台和树叶角花，要有立体感。
（四）培养创新，课后实践
启发学生课后自己来设计、制作其他建筑浮雕画。
9、蛋炒饭
（一）教学目标：
1、学生知道蛋炒饭的配料和操作方法。
2、学生会自己设计一份炒饭，并能在营养、卫生和烹饪工艺等方面进行说明。 3、学生在家长、老师的指导下，能自己进行蛋炒饭的制作。培养自我服务的劳动习惯。
4、在品尝自己劳动成果中，享受制作食物的乐趣。 （二）教学重点：
教学重点是掌握炒蛋炒饭的技能。 难点是要米饭炒得松软，防止粘结成团。 （三）教学准备：
炉子、锅子和炊具若干套；米饭、鸡蛋、食油、食盐和味精等。 （四）教学过程： 一、创设问题情景：
当你放学回家，发现妈妈留言，让你自己解决吃饭问题。你会怎么做？
今天我们要学习一个新的烹饪本领，做蛋炒饭。如果你学会了，不但能自己解决“肚
子”问题，还能让父母尝尝你手艺。 二、实践操作指导：
1、示范操作：
怎样才能做出一份“色、香、味”俱全的蛋炒饭呢？
（请同学们看书，或看课件展示。有条件的可以老师当场示范）让学生看清操作步骤，了解注意事项。
A、下锅炒制前先把配料准备好。 B、米饭最好略干而松散。 C、要注意安全。 2、了解工艺：
①看了刚才的演示，你觉得制作“蛋炒饭”时要注意什么？ △炒饭时要另起油锅，油量适当多放些。油不足，饭要炒焦的 △蛋炒饭不能炒得过长，不然蛋会很老，不好吃。 ②学生交流讨论“蛋炒饭”的制作工艺： ●先把鸡蛋打散，然后加盐打匀。
●将油倒入热锅，并稍微摇晃一下，以润锅。 ●关火后，倒入蛋液。
●将米饭置于蛋液上，利用锅铲略压。 ●重新开火，拌炒至米饭颗粒分散且有香味。
●淋入少许油后拌炒，使米饭光亮。最后放一些葱末、盐、味精，使炒饭色泽更丰富 ③你知道“蛋炒饭”还有其他做法吗？
（先炒蛋，装盘；再炒饭；最后加入蛋，混合炒） 3、学生分组实践
有条件的学校，学生现场操作、品尝点评。 三、总结延伸：
“蛋炒饭”是将主食与付食合起来制作的一种食物。可以节约蒸饭时间，又有营养，而且味道也很好。有条件的话放些蔬菜、豆类，那就更好了。同学们回家可以做一份让父母尝尝。用同样方法，我们还可以炒年糕、面条、米线等。同学们想一想：如何做肉丝炒年糕及肉丝炒面？
10、银芽肉丝
（一）教学目标：
1、学生通过“银芽肉丝”的学习，初步了解炒制菜一般的制作方法。
2、学生通过炒制菜的制作，对使用的炊具，切肉丝方法、技能有进一步的了解和熟悉。
3、学生通过“银芽肉丝”的学习，了解炒制菜的特点。会自己选择食物进行炒制菜的设计与搭配。并能在色、香、味及营养、经济方面说出理由。
4、学生能在家长、老师的指导下，安全地操作，获得劳动的体验，享受生活的情趣。 （二）教学重点：
1、如何切肉丝是切的技能上的重点。一块精肉如何切制粗细、长短、均匀是需要在实践中进行训练的。
2、在烧制中如何把握火候，掌握炒的时间也是炒制菜的难点。肉丝用淀粉勾芡后放入油锅后，翻动到肉丝变白即可起锅。豆芽入油锅翻动，使豆芽茎变软后，迅速将肉丝加入，略拌炒放入B料就可起锅。 （三）教学过程： 一、创设购物情景：
1、在烹饪教室里准备好一个模拟小菜场，里面有肉丝和其他配料，标好了价钱。 2、请同学们说说不同的菜的用途和营养 二、学生体验购物：
1、学生小组讨论：做一个什么菜？（这个菜有什么特点？）需要哪些材料？准备花多少钱？
（此环节渗透食物的合理搭配，与书上不完全一样，菜肴在原材料上有所创新）
2、学生进行买菜体验
（买的时候当然最好是既经济又合理，因为每小组的资金有限，这也是培养学生的一种经济观念。） 三、指导实践操作：
1、老师演示如何正确切肉丝 2、课件展示不同的炒菜方法 （此环节，老师提供操作方法）
3、学生小组讨论：准备选择哪种方法进行炒制？
（在炒的过程中，到底是红烧、白烧、生炒或是其他的烧法，都由学生自己定，教师
不加限制）
4、学生分组实践 四、成果品尝评价：
1、先评：“色、香、形”
（看看菜的搭配是否经济合理，切的形状是否可取，大家各抒己见，可以说优点，也可以说缺点。）
2、再评“味”
（每组派一名同学尝一尝到底哪组的手艺最高） 3、老师综合评价
（教师评的时候并不去否定哪组，只是针对每组的不同情况，提出一点建设性的意见，让学生在实际生活中再去实践。）
11、微波炉的使用
㈠、教学目标：
⒈通过解读使用说明书，并结合实践，探索出使用微波炉科学的方法。 ⒉引导学生进行有关“微波炉”相关知识小课题的研究。 ⒊通过实践，培养学生的创新精神。 ㈡、小知识：
⒈正确使用微波炉的小窍门： 解冻食品：
做饭解冻冰箱中的食品是件大家都觉得头疼的事，而微波炉却是你最好的解冻帮手。它比由表及里地一般化冻快多了，微波射线可以在食物的内外部同时加热。有经验的主妇提醒道：要注意的是解冻的食品直径不要超过5厘米，块太大微波的射线便不能完全穿过食品，容易产生“外焦里冻”的现象。所以在贮存食品时要小包存放。步骤：从冰箱里拿出食物后，直接在微波炉中解冻。化冻以后的食品最佳状态仍然是冰凉固态，外表到中心大约1-2度的样子，不要将食物完全解冻到柔软，这样切割起来质而不方便，还会损失营养。
干燥、脱水：
果菜旺季的时候，可以用微波炉将你喜爱的一些豇豆、茄子、雪莱、萝卜片、菠萝片、苹果片、磨菇等果菜保鲜。方法：将果菜洗净，控水后将大块的根茎切片，放到微波炉中，用小功率（1-3分钟）加热到蔬菜脱去一部分水分有些发蔫，拿出放凉后用保鲜袋密封起
六年级下册劳动与技术教案
