7.“时权经营”备受青睐
8. 客房设计突出文化品位和个性特征 9.“单人房”的比例将增加 10.“钟点客房”卖点繁新
第七章 世界各地习俗
【知识教学目标】
1. 掌握我国主要少数民族的习俗。
2. 熟悉亚洲主要客源国的习俗以及美洲和大洋洲主要客源国的习俗。 3. 了解欧洲主要客源国的习俗以及非洲及阿拉伯国家的礼俗风情。 【能力培养目标】
1. 掌握不同国家的生活习俗和日常交往礼节，了解不同国家和地区的生活禁忌。 2. 在生活工作中能够活学活用不同国家的生活习俗和日常交往礼节。 【素质教育目标】
1. 使学生牢固树立社会主义道德风尚。 2. 培养学生的爱国热情和敬业精神。 3. 使学生成为先进文化的合格的宣传者。 【教学内容】
第一节 主要客源国和地区的习俗 1．亚洲主要客源国的习俗
2．美洲和大洋洲主要客源国的习俗 3．欧洲主要客源国的习俗
4．非洲及阿拉伯国家的礼俗风情 第二节 我国主要少数民族的习俗 1．蒙古族 2．回族 3．满族 4．维吾尔族 5．藏族 6．壮族
四、实践教学环节与要求
根据专业培养目标和教学计划，本教材的实验、实训课具体安排如下： 实践教学内容 客房清洁 客房安全事故处理 能力培养目标 熟练掌握客房清扫程序和清洁要求 掌握处理突发事件的能力 教学方式 实训练习 案例分析 五、教学时数安排与分配
包括本大纲应用范围和使用方法，并以教学内容为序、列表标明总学时、理论学时和实践学时、机动学时。
教学时数分配表
教学内容
旅游管理专业
总时数
理论
实践
客房部概述 客房服务人员素质 客房服务与管理 客房设备用品管理 客房安全管理
主题客房和绿色客房管理 世界各地习俗
4 2 27 3 9 6 3
4 2 12 3 6 6 3
0 0 15 0 3 0 0
六、使 用 说 明
1、本大纲适用于三年制的旅游管理和涉外旅游专业。
2、本课程理论性较强，教学中要与实践教学相结合，使学生理论联系实际提高学生的应用能力。
3、本课程中增设了很多的与旅游专业实习相关的实践操作课程。
(完整word版)客房服务与管理教学大纲
