课题 2-2生命活动的主要承担者—蛋白质1 课型 新授 授课时间 3.16 设计者 教 学 目 的 知识与技能目标： 1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 2.概述蛋白质的结构和功能。 过程与方法目标： 1.培养学生跨学科的分析综合能力。 2.收集资料、分析资料的能力。 情感、态度与价值观目标： 1. 初步形成生物体的结构与功能、局部与整体、多样性与共同性相统一的观点。 2. 树立辩证唯物主义自然观，逐步形成科学的世界观。 重点 1.氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 2.蛋白质的结构和功能。 难点 1.氨基酸形成蛋白质的过程。 2.蛋白质的结构多样性原因。 关键 氨基酸形成蛋白质的过程。 教具 课件 教学环节 组教 导言 新授 教学内容 教师调控 学生活动 时间分配 教师展示洗发水产品。启发思考：在洗发水中都含有哪些成分?为什么 氨基酸能有效修复发质？发膜的主要成分是什么？ 3’ 评价回答，总结蛋白质和氨基酸都是生命活动所必需的生命物质。 （结合生活实际，激发学生对新知的兴趣，并解决实际问题） 一、氨基酸及其种类 提问：氨基酸有哪些特点呢？ 教师：展示四种氨基酸的结构式（甘氨酸、缬氨酸、丙氨酸、亮氨酸） 10’ 教师引导启发，学生讨论： 1.组成氨基酸的基本元素是什么？ 2.四种氨基酸在结构上有哪些共同点？又有哪些差别之处？ 教师给与必要的补充，注意语言表述的准确性。 3.尝试写出氨基酸分子的结构通式。 （培养学生总结归纳的能力，找出结构通式） 教师巡查学生书写情况，启发学生依据书写情况与教材作对比来发现问 题，强调结构通式的不同写法。 引导学生加深对氨基酸结构的理解，特别要形成其空间结构的认识。 (通过对蛋白质的空间结构的理解，为下一步的理解肽链的空间结构做5’ 铺垫 ) 学生深入探讨: 1. 我们插装的甘氨酸的侧链基团是什么? 2. R基的不同如何决定氨基酸种类的不同?尝试用模型变换(课下完成) 3. R基上能不能含有-NH2 或-COOH? 课件展示特殊氨基酸 小结 练习 赖氨酸(含-NH2) 天冬氨酸(含-COOH) 教师启发引导学生思考: 生物体中组成蛋白质的氨基酸只有20种，而据估计，生物界的蛋白质1012种类多达10～10种。氨基酸是怎样形成蛋白质的呢? 二、蛋白质的结构及其多样性 （根据由部分到整体的认知规律，引导两个相同或不同的氨基酸分子脱水缩合过程） 学生讨论: 1. 氨基酸形成蛋白质的大致过程是怎样的? 2. 两个氨基酸脱水缩合反应生成一个二肽，失去几分子水? 3. 三个氨基酸脱水缩合，失去几分子水? 4. N个氨基酸脱水缩合反应呢? 教师演示:氨基酸分子脱水缩合形成两条链的过程 1. 拿一条两头系有不同颜色紧扣的绳子表示一条多肽链 2. 拿剪刀从中间剪开表示肽键的断裂 引导学生观察:“氨基酸形成蛋白质的示意图” （培养学生跨学科的分析综合能力） 教师设问：组成蛋白质的氨基酸只有20种，但是蛋白质的种类成千上万，单单一个细胞里面的酶估计就有8000种以上，这20种氨基酸是怎么样组成千差万别的蛋白质呢？引导学生观察P21 “氨基酸形成蛋白质示意图”，以问题作为引导。 1、蛋白质是由什么组成的？ 2、20种氨基酸为什么能构成多种的蛋白质？ 3、氨基酸与氨基酸之间是依靠什么进行结合？ 4、你怎么理解蛋白质的空间结构？ 用实际的例子推导肽键数、脱水数与氨基酸数的关系。 评价学生回答，总结出蛋白质结构多样性的四大原因。 （引导学生再次思考蛋白质功能实例中如何体现结构与功能的适应这一生物学观点） 学生讨论：婴儿要以奶为主要食物，因为奶是一种还有蛋白质丰富的食物，蛋白质对人体的生长发育为什么这么重要呢？ 课后练习题 第二节、生命活动的主要承担者—蛋白质 1、含量：50%以上（干重） 2、元素组成：主要有元素C、H、O、N等 3、基本组成单位：氨基酸（20种） 结构通式： 12’ 6’ 9’ 板 书 设 计 4、结构：氨基酸连接方式——脱水缩合 过程：（略）
高中生物《生命活动的主要承担者——蛋白质》教案4 新人教版必修1
