常见蔬菜露天种植时间表 一月：油菜、四月慢、菠菜、生菜、葱、香菜。 二月：油菜、四月慢、菠菜、生菜、芹菜、土豆、香菜。
三月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦 瓜、西瓜、空心菜、生菜、茼蒿、芹菜、土豆、大豆、四季豆、豇豆、萝卜、苋 菜、菜、芋头、韭菜。
四月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦 瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、芹菜、大豆、四季豆、豇豆、萝卜、苋 菜、香菜、芋头、韭菜。
五月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦 瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、四季豆、豇豆、萝卜、苋菜。
六月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦 瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、青花菜、苋菜。
七月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦 瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、胡萝卜、青花菜、苋菜、茴香。
八月：菠菜、白菜、蒜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、 苦瓜、西瓜、空心菜、生菜、茼蒿、胡萝卜、青花菜、萝卜、苋菜、香菜、茴香。
九月：菠菜、白菜、蒜、空心菜、生菜、茼蒿、芹菜、油菜、萝卜、苋菜、香菜。 十月：菠菜、蚕豆、蒜、芹菜、油菜、芜菁、萝卜、香菜、 十一月：菠菜、芜菁、香菜。 十二：早春黄瓜、早春西葫芦、早春瓠瓜、早春西瓜、早春甜瓜、早春番茄、早 春架豆、早春南瓜、早春冬瓜、早春丝瓜、早春苦瓜
1—2
4—5
4
4—10
月
期 50 —
120 天。
种期 3 —
11 月，
20—30 天左右
期 3— 10 月
期 2— 10 月
1-12 月蔬菜
期 50 —
期 90 — 期 80 —
天
天
天
100120
120
六月播种蔬菜: 空心菜、甘蓝、油菜、觅菜、韭菜、 芹菜、花椰菜。 七月播种蔬菜：
空心菜、甘蓝、油菜、觅菜、韭菜、 花椰菜、四季豆、茄子、番茄、芹菜
八月播种蔬菜：
花椰菜、四季豆、芹菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜 九月播种蔬菜：
白采、黄瓜、虹豆、 毛豆、苦瓜、:
葱、萝卜、
白采、黄瓜、虹豆、
毛豆、苦瓜、： 葱、萝卜、
空心菜、甘蓝、油菜、觅菜、韭菜、 白菜、黄瓜、豆工豆、 毛豆、苦瓜、葱、萝卜、
空心菜、甘蓝、油菜、觅菜、韭菜、白菜、菠菜、生菜、葱、芫荽、青菜、青花 菜、豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、简蒿。 十月播种蔬菜：
甘蓝、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥蓝、 生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、
胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、简蒿 十一月播种蔬菜：
甘蓝、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、 胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、简蒿。 十二月播种蔬菜：
甘蓝、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、 胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、简蒿、茄子、番茄、辣椒。
每种蔬菜对温度都有不同的要求， 有的喜热，有的喜寒； 它们的生长期也有长有 短，这些因素决定了它们的栽种时间。例如，大白菜是喜寒的蔬菜，它可以在初 春播种，也可以在初秋播种。但每种蔬菜对温度都有不同的要求，有的喜热，有 的喜寒；它们的生长期也有长有短，这些因素决定了它们的栽种时间。
例如，大白菜是喜寒的蔬菜，它可以在初春播种，也可以在初秋播种。但大白菜 需要三个月的时间才能成熟， 成熟后， 低温的天气还能够增进它的风味。 而在南 方，春季气温上升比较快，播种后，天气很快变热，使大白菜提前开花结籽。所 以在南方，春季种的大白菜不好吃。
因此，我们要了解蔬菜对温度的要求， 成熟需要的时间， 还要了解当地的气候特 征，才能知道什么时候种什么菜最好。根据经验，我们可以将蔬菜分成：
（1）喜热型不经霜打如：西红柿、茄子、青椒、甘薯、花生、四季豆、毛豆、 各种菜豆、 西瓜、南瓜、黄瓜、葫芦、苦瓜、丝瓜、甜瓜、苋菜、空心菜、玉米、 芋头、芝麻、向日葵、空心菜等。 （2）喜寒型不耐热，幼苗时需要凉爽的天气，成熟时霜寒可以增进风味。如： 大白菜、白萝卜、芥菜、甘蓝、卷心菜、花菜、花椰菜、芜箐、土豆、生菜、莴 苣、胡萝卜、芹菜、甜菜、菠菜、芹菜、香菜、小白菜、上海青、洋葱、葱、韭 菜等。
（3）耐寒型可以在地里过冬如：蚕豆、豌豆、油菜、芦笋、荠菜
大致的来说，喜热型蔬菜，要在春季解霜，天气转暖，气温稳定后栽种。长得比 较慢的喜热型蔬菜， 要早一些栽种， 有的可能要不等解霜先在温室里育苗， 以保 证能有足够长的时间成熟。至于长得快的喜热型蔬菜，如空心菜、苋菜等，则可 以从春季一直种到夏末初秋。
喜寒型的蔬菜，在没有霜的地区，秋季和冬季都可以种；有霜的地区，要在夏末 初秋种，以保证在降霜前成熟。在寒冷的地区，春季也可以栽种，不过需要先在 温室里育苗，再移栽到户外。成熟得快的喜寒型蔬菜，如樱桃小萝卜、小白菜、 上海青、生菜，不管是南方北方，春季都可以栽种。 耐寒型的蔬菜， 幼苗期间非常耐寒， 但需要温暖的天气才能长大成熟。 所以一般 在初霜前一些时候栽种， 使其长出幼苗来过冬。 在寒冷的冬天，幼苗并不会冻死， 但几乎停止生长，等来年开春天气转暖后，继续生长。
常见蔬菜露天种植时间表
