第1单元 追根溯源，走进礼仪殿堂习题及答案
本单元习题 一、案例题
某中职学校文秘专业的一位同学在应聘工作的时候并没有任何介绍信,但却成为百名竞争者中唯一胜出的人，成为总经理助理。总经理的朋友很奇怪地问：“他并没有任何单位的介绍信，您是如何短时间内知晓他能胜任这份工作的呢？”总经理说：“其实，他带来了不止一封介绍信。你看，他在进门前先蹭掉脚上的泥土，进门后又先脱帽，并随手关上了门，这说明他很懂礼貌，做事很仔细；当看到那位残疾老人时，他立即起身让座，这表明他心地善良，知道体贴别人。我故意在地上放了一本书，所有的应试者都视而不见，只有他俯身捡起，放在桌上。当我和他交谈时，我发现他衣着整洁，头发梳得整整齐齐，指甲修得干干净净，谈吐温文尔雅，思维十分敏捷。怎么，难道你不认为这些细节是极好的介绍信吗？”
读了上面的故事,同学们有什么感想，你对“礼仪”一词了解多少，你怎样看待“礼仪”的问题？
二、课后习题
1.收集有关礼仪的古今名言警句，并在班上进行分享。
2.几个同学为一个小组，讨论一下礼仪是如何起源的，给大家讲述身边的礼仪小故事。
3.观察身边的同学是否自觉遵守公共秩序，并收集一些事例，在小组中进行讨论。
本单元习题答案 一、案例题
礼仪是礼和仪的综合。礼是表示敬意的通称，为表示敬意而隆重举行的仪式，叫作礼仪。换句话说，礼仪是指一个人、一个家庭、一个团体、一个行业、一个部门、一个民族乃至一个国家，在其内部和在其与外界进行各种交往活动时，必须遵循的道德行为规范和准则。礼仪的本质就是通过一些规范化的行为来表现人与人之间的相互敬重、友善和体谅。 礼仪是公民综合素质的体现
从公民个体的角度来说，礼仪是一个人思想觉悟、道德修养、精神面貌和文化教养的综合反映。通过一个人在社会生活中对礼仪运用的程度，可以知道其教养的高低、文明的程度和道德的水准。
该案例中，这位同学之所以能成为百名竞争者中唯一胜出的人，成为总经理助理，就在于面试时注意到了很多礼仪细节，让对方了解到了他的综合素质，他的礼仪表现实际上就是很好的介绍信。
二、课后习题
1.古今中外关于礼仪的名言名句有很多。 不学礼，无以立。——孔子
博学于文，约之以礼。——孔子
非礼勿视，非礼勿听，非礼勿言，非礼勿动。——孔子 人无礼不立，事无礼不成，国无礼不宁。——荀子
国尚礼则昌，家尚礼则大，身有礼则身修，心有礼则心泰。——颜元 礼之于人，犹酒之有襞也。——孔子
勿以恶小而为之，勿以善小而不为。惟贤惟德，能服于人。——刘备 恭近于礼，远耻辱也。恭则不侮。——论语
凡人之所以贵于禽兽者，以有礼也。——《晏子春秋》 礼，经国家，定社稷，序民人，利后嗣——左传 礼，天之经也，民之行也——左传
礼义廉耻，国之四维，四维不张，国乃灭亡——管子 在宴席上最让人开胃的就是主人的礼节。——莎士比亚
2.（1）天神生礼说。礼仪的起源可以追溯到原始社会，那时由于生产力水平极为低下，人们对日月星辰的交替、风雨雷电的肆虐等自然现象无从认识，更无从把握，只好推测在人类之外存在一种超自然的力量在干预着人类的生活，这种超自然的力量源于天地鬼神。于是，人们对其产生了敬畏，进而开始了相关的祭祀活动。如祭天礼仪、祭地礼仪、祭祖礼仪等。这种礼仪最明显地表现在古代婚姻仪式中的拜天、拜地、拜父母。这些祭祀活动的动作、程序就是礼仪的渊源。《左传》有言：“礼以顺天，天之道也。”说明了合乎天意的礼便是合乎“天道”。 （2）天、地、人统一说。该观点认为天、地和人具有统一性和制约关系，天地的观念包含了许多自然界的规律，而礼仪也是对于这种制约关系和统一性的体现。子产曰：“夫礼，天之经也，地之义也，民之行也，天地之经，而民实则之。”就礼仪的内容而言，的确有一部分反映了三者之间的制约关系和统一性，如顺天地之规律，行四时之政等。当然也有很大一部分与此无关，如等级贵贱之分绝非源于天地之别。
（3）礼源于人性说。这是儒家学说的基本观点，它把人性和礼结合起来。孟子认为在人性中存在善端，故而人皆有恻隐之心、羞恶之心、辞让之心、是非之心。恻隐之心为仁之端，辞让之心乃礼之端。孟子从人的本性上找到了礼的心理依据。孔子则以“仁”释礼，把礼当作处理人际关系的行为准则；同时他又把“仁”当作礼的心理依据，克己爱人则为仁，以仁爱之心处理人与人的关系则为礼。
（4）礼是人性和环境矛盾的产物。该观点同样与人性有关。荀子认为人天生好逸恶劳，欲壑难填，但是社会资源是有限的，为了解决这一矛盾，于是出现并制定了礼，用礼来抑制人的恶性，培育人的善性。在此，礼被看成了抑恶扬善的工具。
（5）礼生于理、起于俗。《管子·心术上》曰：“礼者，谓之有理。”理，是指事物发展的必然性和规律性。该观点认为人们想正常地生存和发展，就必须有一套规范来约束，这些合理的行为规范就是礼。荀子又曰：“礼以顺民心为本，顺人心者，礼也。”此话把礼落到实处，使之与民俗习惯相联系，于是就有了礼起源于俗的说法。从礼和俗两方面来说明礼的起源，不仅使礼获得了哲学上的依据，也使礼获得了民间的基础，这样就可以解释礼可因理而变，因俗而异。这一观点是对礼的起源的更深入的探讨与概括。
3.社会公共秩序是指人们在社会公共生活中为维护公共事业和集体利益而必须共同遵守的原则。维护公共秩序主要包括维护社会治安秩序、公共交通秩序、商品市场秩序、文化体育娱乐场所秩序、公共卫生秩序以及居住环境秩序等
第2单元 规范举止，塑造个人形象习题及答案
本单元习题 一、案例题
章啸是某销售公司新进员工，他技术不错，工作上也挺卖力，就是穿着太过时尚。平时即使是穿工作装，也穿得像明星一样，再加上他那双翘头皮鞋，更是“时尚前卫”。因为他把头发染成黄色，还一根根竖起来，衣服上还挂着不少叮当作响的金属配饰，非常“有派头”。同事们送了他一个雅号“嚣张”。有一次，公司派“嚣张”到一老客户家做机器检修，还没跨进客户家的门，对方就已经把电话打到公司要求换人了。打扮得这样“前卫”，来做技术工作，给贵重的机器做检修，客户实在放心不下，即使“嚣张”再三解释，也无济于事，直到公司派来其他职员来才了事。
你认为章啸的仪容仪表有哪些不妥？平时你是怎样“打扮”你自己的？
二、课后习题
1.请你为一位方型脸、高瘦型的女士设计发型及并写出设计方案。
2.选择2——3名男生，分别进行穿着西装和站姿、坐姿、走姿、蹲姿的演示，然后由学生和教师分别对这些男生进行点评。
3.对照举止礼仪的要点，找出自己在这方面的不足。
4.列举中餐餐桌礼仪规范，并模拟中餐就餐场景，学生分别扮演来宾和客人，并分派不同职位，请模拟演示座位的安排、接待程序和就餐礼仪，然后相互点评，互换角色进行。
5.一位年轻的业务经理，与董事长和总经理、副总经理搭乘由公司司机驾驶的轿车去省城开会，请你为他们分配座位。
三、本单元习题答案 一、案例题
服饰穿着的基本原则之一是和谐原则，其中一点是符合职业。不同的职业对着装的要求不同。比如教师、医生、公务人员一般要穿得庄重一点，不要打扮得过分随意，衣着款式也不要过分怪异，这样才能给人以信任之感，才有助于顺利地开展工作；青少年学生衣着以朴素、大方为宜，避免过于成人化；而演艺人员则应根据其职业特点，穿得时尚一些。
案例中的章啸作为机器检修人员，打扮过于前卫，容易给同事和客户留下不好的印象，对其专业技术产生怀疑。他应该改变一下自己的礼仪形象，工作时按要求穿上工作服，得体的打扮会让他的工作更加顺利，人际关系更加和谐。 二、 课后习题
1.方形脸的特点是棱角突出、下巴稍宽，显得个性倔强，缺乏温柔感。因而，在选择发型时，宜掩盖太突出的棱角感，使脸部看上去长一些，增加柔和感。
高瘦型的人容易给人细长、单薄、头部小的感觉。要弥补这些不足，发型要求生动饱满，避免将头发梳得紧贴头皮，或将头发打理得过分蓬松，造成头重脚
轻。一般来说，高瘦身材的人比较适宜留长发、直发。应避免将头发削剪得太短薄，或高盘于头顶上。头发长至下巴与锁骨之间较理想，且要使头发显得厚实、有分量。发型高度与身材的比例，要符合达·芬奇所说的“黄金分割规律”，即头长是身长的1/7。如果头长超过了身长的1/7，那么就不能“峨发舒卷”，而应使头发“紧贴头皮”或留成短发；如果头长不到身长的1/7，则应利用高发髻或蓬松的头发来弥补。
2.（1）站姿的基本要领。两脚跟相靠，脚尖分开呈45°~60°角，身体重心放在两脚上。两腿并拢立直，腰背挺直，挺胸收腹。抬头脖颈挺直，双目向前平视，嘴唇微闭，面带微笑，微收下颌。
（2）坐姿的基本要领。入座时，走到座位前，转身后把右脚向后撤半步，轻稳坐下，然后把右脚与左脚并齐。坐在椅上，上体自然挺直，头正，表情自然亲切，目光柔和平视，嘴微闭，两肩平正放松，两臂自然弯曲放在膝上，也可以放在椅子或沙发扶手上，掌心向下，两脚平落地面。起立时，右脚先后收半步，然后站起。
（3）走姿的基本要领。双目向前平视，面带微笑，微收下颌，上身挺直，头正、挺胸收腹，重心稍向前倾，手臂伸直放松，手指自然弯曲。摆动时要以肩关节为轴，上臂带动前臂向前，手臂要摆直线，肘关节略屈，前臂不要向上甩动，向后摆动时，手臂外开不超过30°。前后摆动的幅度为30~40厘米。
（4）正确蹲姿的要领。一脚在前，一脚在后，两腿靠紧向下蹲，前脚全着地，小腿基本垂直于地面，后脚跟提起，两个膝盖应该并起来，脚掌着地，臀部要向下。注意如果正前方或后面有人，不可正对或背对其他人，应侧身蹲下。这样的蹲姿是较为典雅优美的下蹲方式。
3.可以依照以下举止礼仪的要点找出自己在这方面的不足。
（1）社交距离礼仪。一般而言，社交性或礼仪上的较正式关系，其合适的距离一般为1~3米，在工作环境和社交聚会上，人们都习惯保持这种程度的距离。距离与情境和关系不相对，会明显导致出现心理不适感，所以当交往的时候，不适当的距离安排往往会让双方感觉不舒服。
（2）表情礼仪。表情神态的要求：待人谦恭，适时调整，表情友好， 真心诚意。
（3）递物与接物礼仪。基本要点是：递物时，双手呈、接平稳，手再松；接人物，双手迎、表感谢，把礼行。
（4）手势礼仪。学习手势，最重要的是要正确掌握和运用六种基本手势。 （5）接打电话礼仪。基本礼仪：重要的第一声、要有喜悦的心情、清晰明朗的声音、迅速准确地接听、 认真清楚地记录、了解来电的目的。 （6）进出房间礼仪。叩门按铃、注意物品的摆放、进门问候。
4.（1）位次排列。排列便餐的席位时，如果需要排列主次，可以参照宴请时桌次的排列进行。位次的排列，可以遵循“右高左低、居中为尊、面门为上”的原则。
（2）餐具的摆放和使用礼仪。中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙等。在正式的宴会上，水杯放在菜盘左上方，酒杯放在右上方。筷子与汤匙可放在专用架子上或放在纸套内。要备好牙签盒、烟灰缸。
（3）点餐及上菜。中餐点餐应讲究色香味俱全，荤素搭配合理，菜名吉祥，主菜价值高贵。主人点菜时，应重视客人的口味与忌讳和宗教习俗，客人应遵循客
随主便的原则。
中餐菜是一道一道分先后次序上的。上菜的一般顺序是：先上冷菜、饮料及酒，然后上熟菜，接着上主食，最后上甜点和水果。上菜的基本原则是：拼盘先上，鲜嫩清淡先上，名贵的食品先上，本店的名牌菜先上，易变形、走味的菜先上，时令季节性强的菜先上。
（4）中餐用餐礼仪。客人入席后，不要立即动手取食，也不要拿着筷子等待开餐，要等主人动筷说“请”之后方能动筷。主人举杯示意开始，客人才能用餐。如果酒量还能够承受，对主人敬的第一杯酒应喝干。中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道毛巾是擦手的，上龙虾、鸡、水果时，会送上一只精美的小水盂，其中飘着玫瑰花片或柠檬片，它是洗手用的，不可饮用。
进餐时举止要文明礼貌，在餐桌上保持良好的姿势，吃东西时手肘不要压住桌面。进餐时要细嚼慢咽，绝不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽。不要挑食，不要只盯住自己喜欢的菜吃，或者急忙把喜欢的菜推在自己的盘子里。主人会向客人介绍菜的特点，并反复向客人劝菜，希望客人多吃点。有时热情的客人还会用公筷为宾客夹菜，这是主人热情好客的表示，出于礼仪的需要，宾客应表示感谢，并根据自己的胃口适量享用。遇到自己不喜欢吃的菜，可少夹一点，放在盘中，不要吃掉，当这道菜再转到自己面前时，就可以借口盘中的菜还没有吃完，而不再夹这道菜，最后应将盘中的菜全部吃掉。
一道菜上桌后，通常须等主人或主宾动手后再去取食。遇到需使用公筷或公用调羹的菜，应先用公筷将菜肴夹到自己的盘中，再用自己的筷子慢慢食用。夹菜时，要等到菜转到自己面前时再动筷，不可抢在邻座前面。夹菜一次不宜过多，不要刚夹一道菜放于盘中，紧跟着又夹另一道菜；也不要把夹起的菜放回菜盘中，又伸筷夹另一道菜；夹菜偶尔掉下一些在桌上，不要放回菜盘内，也不要放入口中。
进食时尽可能不咳嗽、打喷嚏、打哈欠、擤鼻涕，如果不能控制，要用手帕、餐巾纸等遮挡口鼻，转身，脸侧向一方，不要把汤碗打翻。不要发出不必要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“吧吧”作响，这些都是粗俗的表现。不要一边吃东西，一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。用餐结束后，可用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈。
5.由题意可知，此次出行由专职司机驾驶轿车。在这种情况下，双排五座轿车上其他的四个座位的座次，由尊而卑依次应为：后排右座，后排左座，后排中座，副驾驶座。因此，正确的座位分配应该是：董事长坐后排右座，总经理坐后排左座，副总经理坐后排中座，业务经理坐副驾驶座。
第3单元 尊重他人，融洽社会关系习题及答案
本单元习题 一、案例题
2014感动中国人物——朱晓辉
朱晓晖，女，1972年出生, 绥芬河市绥兴社区居民。2002年，朱晓晖的父亲朱天然患上了弥漫性脑梗，生活不能自理，生意做得正红火的朱晓晖毅然放下
《礼仪规范教程》各章习题及答案
