客房服务和管理期末试题(卷)与答案解析(B)

由天下分享时间：2025/1/2 22:14:32 加入收藏我要投稿点赞

期末试题(B)

考试科目：客房服务与管理考试类别：考试考试时间：90分钟考试年级：

班级________ 姓名________ 得分________

一、单项选择题（1*20=20分）

（）１、中外客人选择饭店住宿的首要条件是。Ａ饭店的地理位置Ｂ饭店的清洁卫生Ｃ饭店的价格Ｄ饭店的设施设备

（）２、饭店客房部的组织机构及岗位设置应以为最有效率和活力。Ａ扁平化和小型化Ｂ扁平化和大型化Ｃ垂直化和小型化Ｄ垂直化和大型化

（）３、是客房部的主体，其主要职能是负责客房及楼层公共区域的管理，为客提供优质的客房产品。

Ａ客房服务中心Ｂ饭店公共区域Ｃ客房楼层Ｄ客房（）４、员工评估的工作最好一次。

Ａ每星期Ｂ每一个月Ｃ每年Ｄ每半年（）5、客房部的工作钥匙和呼叫机等通常都由保管和收发。Ａ值班经理Ｂ客房部主管Ｃ客房中心联络员Ｄ客房部领班（）6、是客房的基础。

Ａ客房空间Ｂ客房设备Ｃ供应物品Ｄ客房卫生

（）7、清洁剂去污效果好坏主要取决于的含量多少和高低。

ＡＰＨ值的高低Ｂ科技含量Ｃ表面活性剂Ｄ服务员素质（）8、标准间的英文表示为。

ＡＤＲＢＳＳＣＳＲＤＣＲ

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（）9、如有访客探访住店客人而客人不在，服务员应有礼貌劝其到等候。Ａ客房Ｂ公共场所Ｃ楼面服务台Ｄ办公室（）１0、客人丢失物品，查找工作一般由负责。Ａ服务员和管理员Ｂ保安人员和管理员Ｃ服务员和保安人员Ｄ客人

（）１1、服务人员常用的语言就是口头语言和。

Ａ人体语言Ｂ动作语言Ｃ物饰语言Ｄ表情语言（）１2、下列不是开门打扫卫生的意义的是。Ａ表示该客房正在清扫Ｂ便于服务员进出Ｃ防止意外事故的发生Ｄ有利于房间的通风换气（）13、下列哪点不是服务员在确定客房清扫顺序时应考虑的问题。Ａ满足个人利益的需要Ｂ有利于客房销售，提高客房出租率Ｃ方便工作，提高效率Ｄ有利于客房设备用品的维护保养（）14、对急躁型客人的服务要注意。

Ａ服务快速Ｂ多与他们讨价还价Ｃ多介绍昂贵的物品Ｄ多与他们聊天

（）15、卫生间的脸盆、浴缸、便器表面粗糙、泛黄，失去原有的光泽，关键原因是：Ａ年代久了，自然变黄Ｂ清洁工具使用不当Ｃ空气污染造成Ｄ清洁剂使用不当（）16、若客人将房间钥匙留在房门上，服务员应。Ａ敲门提醒客人Ｂ取出后自己随身携带Ｃ取出后服务台保管Ｄ通知总台

（）17、客房服务员对于出现在楼面的无理取闹的陌生人，应及时打向反映情况。Ａ值班经理Ｂ总台Ｃ保安部Ｄ总经理（）1８、大多数洗衣房在饭店组织机构中属于管理。

Ａ客衣部Ｂ客房部Ｃ餐饮部Ｄ后勤部（）1９、服务员被客人叫进客房时，房门应该。Ａ随手关门Ｂ让房门半掩Ｃ让房门完全打开Ｄ听从客人的指示

（）2０、在饭店的清洁保养工作中，清洁保养工作技术含量较高的是。

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Ａ客房Ｂ前厅Ｃ公共区域Ｄ餐厅二、多项选择题（2*10=20分）

（）１、以下__________属于客房设备。

Ａ床Ｂ地毯Ｃ服务指南Ｄ茶叶Ｅ墙纸（）２、客房清扫卫生质量标准包括：

Ａ感官标准Ｂ生化标准Ｃ六净标准Ｄ十无标准（）３、以下_______属于客房“书写和梳妆空间”的设施。

Ａ行李架Ｂ床Ｃ写字台Ｄ电视机柜Ｅ壁橱（）４、现代化客房设施设备的发展趋势有：

Ａ客房面积不断增大Ｂ卫生间面积不断增大Ｃ客房提倡“绿色装修”Ｄ房间设施设备现代化（）５、客人到店的应接工作有：