1.冒用农产品质量标志的，责令改正，没收违法所得，并处（）罚款。
A.二千元以上一万元以下
金额一倍以上至三倍以下
B.二千元以上二万元以下 C.货值
D.货值金额五倍以上至十倍以下正确答案：
B您的选择：未选择 2.（）部门应当加强对食品相关产品生产活动的监督管理。
A.卫生行政 B.食品药品监督管理 C.公安
D.质量监督正确答案：D您的选择：未选择 3.出厂的餐具、饮具未按规定检验合格并随附消毒合格证明，或者未按规定在独立包装上标注相关内容的， 由县级以上人民政府（）部门依照前款规定给予处罚。 质量监督
A.
B.工商行政管理 C.卫生行政 D.食品药品监督管
理正确答案：C您的选择：未选择 4.许可申请材料不齐全或者不符合法定形式的，应当当场或者在（）日内一次告知申请人需要补正的全部 内容，逾期不告知的，自收到申请材料之日起即为受理。 B.5
A.3
C.6 D.7正确答案：B您的选择：未选择 5.新修订《食品
A.食品生产企业 D.食品生产经
安全法》规定，（）应当建立食品安全自查制度。
B.特殊食品的生产企业 C.食品生产经营企业
营者正确答案：D您的选择：未选择 6.对食品安全标准执行过程中的问题，县级以上人民政府（）应当会同有关部门及时给予指导、 食品药品监管部门
A.
B.质检部门 C.标准化行政部门 D.卫生
行政部门正确答案：A您的选择：未选择 7.进口商在有关主管部门责令其依法召回进口的食品后，仍拒不召回的，由（）给予处罚。 海关
A.
B.食品药品监督管理局或出入境检验检疫机构 C.出入境检
验检疫机构 D. 食品药品监督管理局正确答案：C您的选择：未选
择
8.（）食品的监督管理由出入境检验检疫机构依照食品安全法以及有
关法律、行政法规的规定实施。 用
A.铁路、民航运营中 B.军队专
C.转基因 D.国境口岸正确答案：D您的选择：未选择 9.
A.A.经过高温灭菌过程，食
下面关于食品安全的表述，正确的是： 品中不含有任何致病微生物
B.B.食品无毒、无害，符合应当有的营养要
C.C.原料
求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢 性危害 天然，食品中不含有任何人工合成物质
D.D.虽然过了保质期，但外
观、口感正常正确答案：B您的选择：未选择 10.行政机关作出准予行政许可的决定，应当自作出决定之日起（）内向申请人颁发、送达行政许可证件。
A.5日 B.7日 C.10日 D.15日正确答案：
C您的选择：未选择 11.食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合什么标准： 全无害
A.对婴幼儿无害 B.对成人无害 C.对人体安
D.对环境无害正确答案：C您的选择：未选择 12.国家对农
业转基因生物实行（）制度。纳入农业转基因生物目录，由国务院农业行政主管部门商国务院 有关部门制定、调整并公布。
A.生产许可
B.标识 C.登记 D.备案正确答案：B您的选择：未选择 13.违
反《食品安全法》规定，生产经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂，违法生 产经营的食品、食品添加剂货值不足一万元的，并处罚款的金额是： 以下
A.五千元以下 B.五千元以上五万
C.五万以上十万元以下 D.十万元以上正确答案：B您的选
择：未选择 14.公民、法人或者其他组织不服复议决定的，可以在收到
复议决定书之日起（）内向人民法院提起诉讼。 日
A.15日 B.60
C.三个月 D.六个月
正确答案：A您的选择：未选择 15.对依照规定实施的检验结论有异议
的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起（）内向实施抽样检 验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请.
A.五个工作日 B.七个工作日 C.十五个工作日
D.三十个工作日正确答案：B您的选择：未选择 16.食品生产加工
小作坊的具体管理办法由 （）制定。
A.省级食品药品监管部门 C.省、自治区、直辖市政府
B.省、自治区、直辖市人大常委会
D.省、自治区、直辖市正确答案：C您的选择：未选择 17.生产经
营转基因食品未按规定进行标示的，由（）处罚。
A.农业部门
B.农业部门或食品药品监管部门 C.县级以上食品药品监管部门
D.工商部门正确答案：C您的选择：未选择 18.食品安全国家标准
由国务院卫生行政部门会同（）部门制定、公布。 门
A.国务院质检部 D.国务院食品药品
B.农业部 C.国务院标准化行政部门
监督管理正确答案：D您的选择：未选择 19.食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全标准在执行中存在问题的，应当立即向（）报告。
A.食品药品监管部门 B.卫生行政部门 C.质检部门 D.
标准化行政部门正确答案：B您的选择：未选择 20.（）是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。 督管理信息 果
A.食品安全监
B.食品安全风险监测信息 C.食品安全风险评估结
D.食品安全风险监测科学数据正确答案：C您的选择：未选择
21.预包装食品的标签内容应使用规范的汉字，但可以同时使用 音
A.拼
B.少数民族文字 C.外文 D.拼音、少数民族文字、外文
正确答案：D您的选择：未选择
22.食品标签中的配料包括( )。 A.原料 B.原料、辅料
C.原料、辅料、食品添加剂
D.原料、辅料、食品添加剂、加工助剂
正确答案：C您的选择：未选择 23.企业应建立和保存对消费者投诉的受理记录。记录的信息可以不包括( ) 产品生产日期或生产批号
A.企业采取的处理措施 B.
C.与投诉者电话沟通信息 D.正确答
案：C您的选择：未选择 24.企业应建立和保存停产复产记录及复产时的生产设备、设施等( ) C.清洗记录
A.复产检查记录 B.安全控制记录
D.正确答案：B您的选择：未选择 25.食品企业对经
A.退货
B.接收
检验/验证不合格的采购物资，可以做( )处理。
C.退货或让步接收 D.销毁正确答案：C您的选择：未选择 26.
A.每批产品
B.每箱产品
企业应对销售( )建立和保存销售台帐
C.每车产品 D.正确答案：A您的选择：未选择 27.企业应建立
和保存生产加工过程关键控制点的控制情况，包括必要的( )、车间洁净度控制等
A.半成品检验记录、温度控制 B.成品检验记录 C.
温度时间控制 D.正确答案：A您的选择：未选择 28.生产、销售婴
幼儿食品中生长发育所需营养成分严重不符合食品安全标准的，依照刑法第一百四十三条 的规定以( )定罪处罚。
A.生产销售劣质食品罪 C.生产销售“三无”食品罪
B.生产销售不符合安全标准的食品罪
D.非法经营罪正确答案：B您的选择：未选择 29.比较声称方式为
“减少能量”的要求与参考食品比较，能量值减少（ ）以上。
A.25% B.30% C.20% D.40%正确答案：
A您的选择：未选择 30.食品生产加工企业人员应当具有相应的食品质量安全知识，负责人和主要管理人员还应当了解与食品质 量安全相关的( ) 法规知识
B.工艺知识
A.法律
C.市场信息 D.技术
措施正确答案：A您的选择：未选择 31.发生食品安全事故的企业应建立和保存( ) 影响报告 品安全事故记录
D.正确答案：C
A.食品安全事故
C.处置食
B.调查食品安全事故记录
您的选择：未选
B.批次
择 32.投料人员应如实填写《投料记录表》，记录所使用原辅料及配料的( )。
C.名称
A.数量
D.名称、批次、数量正确答案：D
您的
选择：未选择 33.食品企业对采购物资应进行供应商评价，评价内容中的索证环节包括（ ）等应向供应商索取相关材料 可证
A.营业执照
B.食品生产许 D.营业执照、
C.产品质量合格检验报告
食品生产许可证或食品流通许可证、近期产品质量合格检验报告正确答案：D您的选择：未选择 34.食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是( )。
A.对婴幼儿无害
B.对环境无害
C.
对人体安全、无害 D.正确答案：C您的选择：未
食品安全管理人员试卷及答案三 doc
