2010和2011年专业建设改革以来，我们重点进行了课程的建设工作，大部分的课程已选用了国内优秀的面向教材，各门课程的内容选择上注意补充学科最新理论和技术发展的成果，剔除一些过时的内容。
本专业确定了茶树栽培技术、信阳毛尖茶加工、信阳红茶加工、信阳观音茶加工、茶树病虫害防治、茶叶深加工技术、茶叶市场营销等课程为重点建设课程，在课程内容改革、教学手段和任课教师的选择等方面都给予重点考虑。
在教学方法和手段改革方面，除采用传统的课堂启发式教学外，还注重培养学生的获取知识的能力，并积极开展电化教学多媒体教学方法和手段，同时加强实习实训，培养专业技能，努力提高教学质量。 5、加强教风和学风建设的研究与实践
“茶叶专业建设研究领导小组”由学校领导亲自挂帅负责，小组集中了茶叶专业的骨干教师，主要组织研究本专业的教学、管理工作及相关问题，认真选聘富有责任心和敬业精神、专业功底深厚、教学效果好、科研能力强、具有高学历或高级职称的教师担任本专业的任课教师和班主任。对班主任和任课教师进行专业思想和教学方法等方面的培训和研讨，提高教学质量。
严格教学考核，积极开展评教活动。每位教师每学期至少听其他教师的课16次；每月检查教师的备课情况；每学期期中、期末定期召开学生座谈会，检查了解教学情况及学生的想法和要求；组织学生对每位任课教师从备课、讲课、辅导、作业批改、考核等方面进行评价，最后将学校检查和学生评价结合起来，给每位教师综合评级，作为学期及年度考核的依据，通过各种措施来建立良好的教风。
举办了各种专业讲座，对学生进行专业思想教育。近二年来，邀请了信阳农专的教授及五云茶叶有限公司的技术人员来我校授课，既拓宽了学生的专业知识面，也帮助学生树立良好的专业思想，使每个学生能结合自身的特点和爱好规划自己的专业发展道路，起到了很好的效果。同时调动了学生学习的积极性，使学生从“要我学”转变为“我要学”，树立了良好的学风。 6、着力抓好实训实习、提高学生的专业技能的研究与实践
我校把专业技能的培养作为茶叶专业教学的重点来抓，在三年的教学安排中，实训实习贯穿在其中。一方面需要让学生掌握必要的理论知识，学习必要的
文化基础知识，另一方面必须掌握茶叶生产与经营的技能。因此，学校发大力气组织学生多种形式的实训实习。
（1）在高一、高二学年级，组织学生利用学校的茶叶专业实训基地集中短期专项实训，学习某项专业技能。
（2）根据我校大多学生家庭都有茶园的实际情况，在高一、二学年的节假日，安排学生在家或邻里实训。同时安排教师分组包片逐一到学生实训点督查，并指导学生的实习，解决实训过程中存在的困难。
（3）在高三学年，组织学生进行为期四周的毕业实习。组织学生到信阳五云茶叶有限公司、信阳文新茶叶有限公司等生产企业及信阳茶庄等单位实习，使学生开拓视野，了解实际茶叶生产与经营能力要求。
实习期间要求学生学习有关单位进行实际的生产及管理经验，并结合所学专业知识写出所实习单位的生产和管理现状调查和改革建设报告。
为了确保学生实习的质量，学校制定一系列管理制度，加强对学生机实习指导教师管理。管理制度主要有《学生实习管理制度》、《实习指导教师职责》、《实习安全管理责任书》、《实习活动中违纪学生的处理办法》、《学生实习承诺书》等。
7、专业宣传及毕业生情况调查的研究与实践
作为河南省第一个开设茶叶专业的学校，为使社会能逐步了解我们的专业、了解我们的学生，我们做了大量专业宣传工作。一方面通过学生的实训、毕业实习等环节宣传我们的专业和我们的学生，另一方面，制作了毕业生就业在岗的宣传册，并在2011年的毕业生双选会上广泛发送，获得了不少用人单位的关注，对毕业生的就业产生了良好的效果。
对毕业生的进行及时的调查回访工作，通过对他们的就业情况、在工作中对专业知识和技能的要求情况、用人单位对毕业生的反馈意见等的调查，为进一步开展专业建设与改革提供有力依据。
四、专业建设研究的成效
茶叶专业建设与改革项目立项建设以来，在校领导和上级领导的关怀和指导下，茶叶专业建设与改革课题组做了大量认真细致的工作。本项目在经过了2011年3月结项未获通过后，根据专家组的意见，及时解决存在的问题，并提
出了一些新的建设措施，使得本专业建设与改革工作进展顺利，很好地达到了专业建设申请书所提出的建设目标，同时也做了一些创新性的工作。 （一）教学条件的改善 1．师资队伍建设初显成效
通过各种途径以提高本专业教师队伍的素质。本专业教师中目前本专业专职教师有9人，高级专业技术职务教师由原来的2人增加到3人，比例达到33%；中级专业技术职务教师由5人增加到6人，比例达到67%。“双师型”教师由4人增加到7人，比例达78%；另外5名实验实训指导教师中有3人具有中级以上专业技术职务。
（1）专业带头人的培养
在2010年11月20日至12月10日，学校安排杜立彬老师到福建、江西等省的学校、企业考察学习，学习茶叶专业的建设，学习红茶、乌龙茶等茶叶的加工技术，并考察了我国的产茶传统大省茶文化氛围。通过这次考察学习，学习天福茶学院、武夷旅游职业中专茶叶专业建设的宝贵经验，借鉴学习他们的成熟经验，加强我校茶叶专业建设与改革，增强我校的茶叶专业的教学实力。 （2）骨干教师的培养
学校发大力气组织青年教师到相关高校学习及远程学习，提高青年教师的专业能力。2010-2010年，学校选派二名老师赴信阳农专等高校参加培训，学习专业知识和教育教学方法。
该年度，学校先后安排九名专业教师到浉河港、董家河等茶叶主产乡镇实地指导茶叶的生产，实时掌握茶叶市场的变化，然后根据生产的需要及其发展，调整茶叶专业教学。同时，也大大地促进教师专业技术能力的提高。
通过培训和集中学习，本专业的专业课教师均已取得专业职称或行业技能证书。
（3）聘请校外专家及茶叶技术人员来校讲课
学校聘请了信阳农专等高校的教授来校授课，参与我校教师培训，参与我校课程体系和教材开发的指导工作，提高了我校的整体教学水平。并聘请五云茶叶有限公司等企业专业技术人员来校指导培训，取得了很好的效果。
目前的师资队伍已经基本胜任本专业的所有教学、实习、实验及科研工作的要求。
2、实验、实习条件得到改善
学校自筹经费和信阳市职业教育“511”工程资金，投入到茶叶专业建设研究，使茶叶专业教学和科研的实训条件得到很大的改善，建设一个多媒体电教室、初步组建茶叶专业实验室，近2年来投资于实验、实训基地建设的经费达30万元。基本上缓解了教学和实习条件不足的压力。基地建设从校内实训基地和校外实习基地两部分进行了建设。 （1）学校实训基地
在此期间，学校对茶叶专业实训基地进行投资完善，投资25万元增建了学生洗浴室2间、粉饰基地全部墙面。更新老旧信阳毛尖加工机械5台，添置红茶加工机械20台。布置展板8个，完善教学需用挂图、教具、音像资料。现在基地的生产设备基本能够满足学生正常实训的需要，生活设施能够满足实训期间生活的需要。
我校在浉河区教体局的同意并支持下，在2010年夏季，学校的茶叶专业实训基地已整改为浉河区青少年茶文化实训基地。面向全区的中小学生，每天能够接待150人的实训及生活。安排有茶园管理、鲜叶的采摘、信阳毛尖的炒制、信阳红的炒制等实训内容。 （2）校外实训基地建设
继续深化与五云茶叶集团有限公司、文新茶叶有限公司等二个校外实习基地的合作伙伴关系，发展成为校企 “联合培养”的教学基地。并且与武夷山旅游学校联合办学，资源共享。利用这所学校的实训基地，实训红茶及乌龙茶加工技术。2010-2011年度，前后学生共计237人次在校外实训基地的实习，增加了学生实习实训的机会，培养了学生融入社会的能力。 （二）教学计划进一步完善
完成了本专业2010级、2011级的教学计划的修订，完成了教学计划中所有课程的教学大纲、实验大纲和课程简介的修订。
新的教学计划与以往的教学计划相比，更注重学生的素质教育和能力培养，压缩了公共课的学时数，大大增加了专业课的学时数，并开设出三方向供学生根据自己的爱好和特长有所侧重。
新的教学计划与其他学校相关专业的教学计划相比，其特色主要在侧重于培养学生茶叶生产与经营的能力上，加强学生对信阳红茶、信阳观音茶等新生茶叶品种的生产能力的培养，这与信阳目前急需这方面的人才是相适应的。
课程体系改革方面，通过新的课程体系教育，着重培养学生掌握较全面与扎实的茶叶生产、茶叶经营、茶文化三个方向的基础知识。 （三）教学内容、教学方法和教学手段的改革
（1）根据茶叶生产的发展，适时改革创新茶叶专业的课程体系。 学校成立了以业务副校长周继来、就业指导办主任杜立彬老师、教务主任杨冰老师三人组成的课程改革小组。依据“依托市场、瞄准产业、锁定职业、校企共建”的原则，根据职业活动设计课程方案，构建课程体系，将茶叶专业细化分为三个发展方向。这三个方向分别是：茶叶生产技术、茶叶营销技术、茶艺。
课程改革小组通过调查研究，制定了相关专业发展方向的培养目标和教学规程，设计学生的知识、能力、素质结构，制定培养方案。教师则围绕职业能力培养和工作过程组织课程教学，以适应职业岗位对人才的需要。
近几年来，信阳茶业发展迅猛，自2010年信阳红茶研制成功并大力宣传生产，2011年开始研制信阳观音，我校的茶叶专业为了助推信阳茶业的发展，全力满足茶农对红茶、信阳观音加工技术的需求，对信阳红茶加工技术的推广发挥很大的作用。在校学生的学习兴趣浓厚，学生成绩好，家长很满意。
（2）学校联合茶叶专业技术人员共同开发专业课程和特色教材。 学校以项目教师杜立彬为组长成立了校本教材开发小组，与浉河区教科所等单位共同开发校本课程，突出课程的实践性、开放性和职业定向性，根据企业要求和茶叶生产的发展及时更新教学内容，使学生获得的知识、技能，真正满足职业岗位的要求。
目前我校已成功开发出《浉河区青少年茶文化读本》、《信阳红茶加工技术》二门课程，其中《浉河区青少年茶文化读本》并已作为校本教材使用，同时在全浉河区中小学推广，效果很好，受到学生及其家长的欢迎。
2019年茶叶专业建设研究报告
