《乙酸》教学设计
根据本节课的教学内容以及学生的知识储备和学习能力，我主要分五个环节进行教学。第一环节 导入
俗话说：“百姓出门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶”。从这引出醋是我们生活中必不可少的一部分。接着讲述醋的来历，使学生了解他们身边的醋是这样来的，接着提出以下两个问题： 1、醋是生活中常用的调味品，你们见过哪些醋呢？ 2、那醋的主要成分是什么呢？
学生讨论，阐述自己的答案，老师引导并讲解以上两个问题，从而引出今天的新课。 设计意图：在生活中，学生对醋是非常熟悉的，从同学的认识的东西去学习新的知识，更能引起学生的好奇心，同时也教育了学生化学与我们生活息息相关，要善于观察。 第二环节 乙酸结构和物理性质 1、分子结构
学习有机物，我们先从它的结构开始探究，从而过度到分子结构的学习。
老师向同学展示一个乙酸分子的结构模型，要求同学们根据前面所学的乙醇的分子结构并结合老师给的结构模型，写出乙酸的分子式、结构式、结构简式。通过引导学生去与乙醇对比从而得出乙酸的官能团（羧基）
设计意图：通过对比，让学生记得更加牢，培养了学生的观察能力。 2、 乙酸物性
学习一种物质的性质，必须从它的物理性质开始，从而过度到了乙酸物性的学习。展示一瓶醋，让同学思考，讨论，阅读课本 P75 相关内容，完成老师给的表格，从而得 出乙酸物理性质。
设计意图： 联系生活，不仅可以让学生加深对知识的记忆，还可以培养学生在生活中学习化学，激发学生的学习兴趣；通过自主阅读获取知识，培养学生的概括能力。 第三环节 乙酸化学性质 1、酸性
知道了乙酸的物理性质，接下来就是这节的重点—— 乙酸的化学性质（弱酸性和酯
化反应），那么我们从它的酸性开始，从而过度到酸性的学习。
关于对乙酸的酸性性质的学习，我主要通过 4 个提问再结合生活实例完成我的教学。 【提问 1】 你知道乙酸具有什么性质？根据中学知识，学生知道乙酸具有弱酸性。 【提问 2】怎么证明它的酸性？同学们根据已学的知识，回答问题，老师根据同学的回答做一个总的概括，得出了证明酸性的方法。
【提问 3】乙醇的官能团为羟基，而乙酸的官能团中也含有羟基，乙醇没有酸性，为什么乙 酸具有酸性呢？我将引导学生进行对比思考，乙酸的羟基连在碳氧双键，受碳氧双键的影响所以产生了酸性，碳氧双键和羟基连在一起构成的官能团为羧基（—COOH）。而乙酸具有弱酸性，电离出 H+，也就是羧基（—COOH）中的 O—H 键断裂，产生 H+，使得乙酸表现出酸性。
设计意图： 这样学生可以由浅入深地了解到羧基决定了乙酸的性质。
【提问 4】乙酸具有弱酸性，那比碳酸酸性强么？请同学们根据桌上提供的药品，分组设计实验方案，动手实验，验证乙酸的酸性比碳酸酸性强。小组汇报所用实验方法和实验现象， 最终得出结论——乙酸的酸性比碳酸酸性强。
设计意图： 通过学生自主设计实验验证乙酸的酸性比碳酸酸性强，增强学生主动 性和参与性，培养学生的发散思维能力，学生学会通过实验研究问题的方法，培养学生的自主探究能力和实验操作能力。通过分组实验，培养学生良好的团结合作的学习精神。 2、酯化反应
提问：烧菜的时候，加一点酒和食醋就能使菜味香可口 ，这为什么？过度到酯化反应的学习。
到底乙酸和乙醇发生了什么反应使得菜变得味香可口呢？接下来就由我进行演示实验， 在实验前先了解实验的注意事项，并带着 PPT 呈现的三个思考题进入实验，请同学们观察接收试管的现象；并给同学们闻一闻气味。然后请同学汇报所观察到的现象情况。
实验现象：在碳酸钠饱和溶液的上方有无色透明的的油状液体产生，并可闻到香味。老师讲述：因为乙酸和乙醇发生了酯化反应，生成了一种有香味的物质乙酸乙酯。然后呈 现出该反应的化学方程式，借助化学反应方程式，说明什么叫酯化反应，即酸和醇反应生成酯和水的反应，叫做酯化反应。
根据实验的装置、过程、现象并结合化学方程式，我们来解决刚刚 PPT 呈现的三个问题。 设计意图： 通过老师引导，学生积极思考，培养学生科学的思维方法， 亲身感知
和体验化学实验在科学探索过程中的作用和地位。
乙酸和乙醇反应是一个脱水反应，那脱水方式有多少种呢？那酯化反应的脱水到底是哪种呢？同学在老师的带领下，得出了可能脱水的方式有两种；通过演示原子示踪的视频， 解释乙酸与乙醇的脱水实质：酸脱羟基，醇脱羟基上的氢原子。
设计意图：通过原子示踪的视频，同学们更容易明白酯化反应脱水的实质，记忆 更加深刻。
回扣过渡的问题，通过实验，我们知道了，烧菜时加点酒和醋就会使菜变得香味可口的 原因。
第四环节 练习与小结 1、练习
设计意图： 巩固这节课的知识。 2、小结
通过本节课的教学，为了使学生更好地掌握所学知识，我向同学们提问：通过本节课的学习，大家都学到了什么知识？懂得乙酸表现酸性时，断哪键？发生酯化反应时，又断哪 键呢？掌握了哪些知识？同学们自主总结概括，相互补充，从而使学生对知识的记忆与掌
一、乙酸的分子结构 握、更加刻。二乙深酸的物理性质三化学性质 第、五乙环酸节的板书设计1、酸性： CH3COOH CH3COO-+ H+
2、酯化反应
浓硫酸 CH3COOH+CH3CH2OH CH3C OOCH2CH3+H2O
高中化学《乙酸(1)》优质课教学设计、教案
