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绩效考核管理办法
第一条：目的
1、通过绩效考核促进上下级沟通和各部门间的相互协作。
2、通过客观评价员工的工作绩效，帮助员工提高自身工作水平，从而有效提升公司整体绩效。
3、通过绩效考核，使公司员工工作行为有所规范，考核有所依循，为公司的人力资源的开发与规划提供合理依据。 第二条：适用范围
本办法适用于公司所有正式员工；新进人员仍在试用期内的、复职人员在职日未满3个月者、兼职及计时工不在此列。 第三条：考核时间
考核分为月度考核、季度考核、项目考核和年度考核。
其中月度考核、季度考核于月度、季度结束后十日内完成；项目考核于项目结束后十日内完成，年度考核于次年一月二十日前完成。
不同的考核对象考核周期不同，详见下表： 考核周期表
考核对象 企业高层领导 行政部(勤务人员除外)、人力资源部、财务部、企划部、工程部、采购部等及业务部门中未参加项目的职能人员 季度考核 考核周期 年度考核 - - -专业资料-
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前厅、后厨全体员工 工程部等业务部门负责人及参加项目人员 月度考核 项目考核
第四条：考核内容（KPI指标） 1、营业指标； 2、管理指标； 3、行为指标；
附表：● 总经理绩效考核表
● 店经理绩效考核表 ● 前厅经理绩效考核表 ●前厅主任绩效考核表 ● 前厅主管绩效考核表 ● 厨师长绩效考核表 ● 厨师绩效考核表 ● 服务员绩效考核表 ● 传菜员绩效考核表 ● 收银员绩效考核表 ● 吧员绩效考核表 ● 保洁员绩效考核表 ● 保安员绩效考核表 ● 迎宾人员绩效考核表 ● 切配人员绩效考核表
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● 打荷人员绩效考核表 ● 海鲜养殖人员绩效考核表 ● 初加工人员绩效考核表 ● 洗碗人员绩效考核表 ● 行政部绩效考核表 ● 人力资源部绩效考核表 ● 财务部绩效考核表 ● 企划部绩效考核表 ● 工程部绩效考核表 ● 采购部绩效考核表 第五条：考核责任者
1、对店经理、行政总厨、前厅经理、厨师长的考核，由人力资源部组建考评小组进行考评。
2、对店各部门第一主管的考核，由店经理、行政总厨、店经理及厨师长组成考评小组进行考评，人力资源部协助、监督执行。 第六条：考核方式
1、 考评分数满分为100分。
2、 每项考评内容标准为最高分，被考评者未完成评估内容以递减方式减分，每档10分。 3、 每季度部门主管的考评分加权平均后汇总至区域绩效考评小组。 第七条：考核结果等级
1、 以考核者的评分为标准，经过加权平均后得出的最终考核得分。考核得分分为4个等级。详见表：
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餐饮绩效考核管理办法
