乌鲁木齐曙光有限公司 二0一0年十月十八日
从业人员健康检查制度
一、从业人员应每年进行一次健康检查，取得健康证后方可从事工作。
二、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的从业人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
三、从业人员需进行法规及卫生知识培训，经考核合格者发给合格证。
四、从业人员应当衣着整洁，做到指甲常剪，头发常理，经常洗澡，保持个人卫生。
五、从业人员在进行操作接触食品前或便后以及接触污染以后必须将手洗净，方可从事操作或接触食品。出手直接入口的食品时，除将手洗净，还必须使用工具售货。
六、从业人员应当保持良好卫生习惯，不乱扔杂物，不随地吐痰，不乱丢烟蒂，所用物品应当做到定位管理，保持经营场所整洁卫生。
乌鲁木齐曙光有限公司 二0一0年十月十八日 从业人员食品安全知识培训和宣传教育制度 认真贯彻执行“安全第一，预防为主”的方针，严格遵守消防安全各项规章制度。
1、提高员工素质，保证食品安全安全
2、从业人员为消防安全的责任人，积极做好人防、物防、技防安全工作。
3、从业人员要定期对库房进行安全检查，对存在的隐患，要及时整改，不能自行整改的要及时上报，限期整改。
4、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处
理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；
5、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；
6、工作人员要经常进行防火安全教育，做到熟悉库房的基本情况，掌握灭火器性能和使用方法，会报警，会扑救初起火灾。
7、保持库房整洁，定期检查消防设施，使其完好有效，不得占用和堵塞消防疏散通道。
8、从业人员每天都要检查库房水、电源是否安全，以防因漏水、漏电造成的损失；下班前，从业人员要将所有的电源、水源切断，并将库房门窗锁好，以防被盗。 9、食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。 乌鲁木齐曙光有限公司 二0一0年十月十八日 运输工具安全、无毒、无害、清洁制度
一、运输工具安全、无毒、无害，保持清洁，防止食品污染。
二、必须符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。
三、直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具。
四、运输食品人员应当保持个人卫生，应将手洗干净，穿戴清洁的工作衣、帽、口罩，每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
五、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病人员，不得从事储存、运输和装卸食品工作。
六、用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。 七、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。
乌鲁木齐曙光有限公司 二0一0年十月十八日 不符合食品安全标准食品下架、退市制度
一、如发现经营食品不符合食品安全标准（过期、漏气），应当立即停止经营，通知相关生产厂家和消费者，并记录停止经营和通报情况，符合生产厂家所规定的下架退市条件，开具下架退市凭证，立即下架退市。
二、仓库保管员凭配送中心开具的下架退市凭证，对下架退市食品进行核对无误后，将下架退市食品存放于退货库区。
三、符合下架、退市管理的食品，下架退市食品应指定专人负责保管，并建立下架退市食品管理台帐，其内容应包括该下架退市食品的基本情况及下架退市原因、处理结果等内容。
四、符合下架、退市的食品（过期、漏气），将下架退市食品退回生产厂家，生产厂家应当对下架退市的食品采取补救、无害化处理、销毁等措施，并将食品下架退市和处理情况向县级以上质量监督管理局报告。
五、配送退回的食品质量验收记录至少保存三年。 六、食品、食品添加剂和食品的生产者，应当依照食品安全校准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。
七、食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。 乌鲁木齐曙光有限公司 二0一0年十月十八日 食品安全应急预案制度 根据食品安全的有关法规、行政法规的规定，结合本公司经营实际制定制度。
食品安全检验制度
