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酶和ATP教学案
【考纲要求】
细胞的能量供应和利用 (1)酶在代谢中的作用 (2)ATP在细胞代谢中的作用 (3)光合作用的基本过程 (4)影响光合作用速率的环境因素 (5)细胞呼吸 (6)探究影响酶活性的条件 (7)绿叶中色素的提取和分离 (8)探究酵母菌细胞呼吸的方式 考纲要求 Ⅱ Ⅱ Ⅱ Ⅱ Ⅱ 实验与探究能力(2) 实验与探究能力(1) 实验与探究能力(2) 【考点分析】
知识点 酶和ATP 试卷类型 2008 天津 2008 广东 2008 广东 2009 重庆 2009 广东 2009 江苏 2009 辽宁 2009 山海 2009 海南 2009 全国Ⅰ 2009 全国Ⅱ 分值 4 2 1l 4 2 2 4 2 4 10 14 题型 选择题 选择题 非选择题 选择题 选择题 选择题 选择题 选择题 选择题 非选择题 非选择题 【考点预测】
本节是高考的一个热点问题，也是在学习过程中比较难于理解的内容，其中影响酶活性的因素还是高考中比较容易出现的问题，常以选择题和大题图表的形式出现。
【知识梳理】
一、
酶在代谢中的作用
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1、 酶的本质 2、 酶的特性 3、 酶在代谢中的作用 4、 影响酶活性的因素 二、
ATP在代谢中的作用
1、 ATP的化学组成 2、 ATP的结构简式 3、 ATP的来源
【重点解析】
.影响酶活性的因素
酶促反应受到多种因素的影响，这些因素既包括酶的浓度等内部因素，也包括温度、pH等外部因素。
1．温度对酶促反应的影响
酶促反应在一定温度范围内反应速度随温度的升高而加快；但当温度超过一定限 度时，酶的活性会随温度升高而降低(高温可能使酶的活性丧失，低温只是使酶的活性 降低)。在一定条件下，每一种酶在某一定温度时活性最大．这个温度就称为这种酶的最适温度。温度对酶促反应的影响可以如右图所示。 2．pH对酶促反应的影响
每一种酶只能在一定限度的pH范围内才表现活性，超过这个范围，酶就会失去活 性(过酸或过碱会使酶的分子结构遭到破坏而失去活性)。在一定条件下，每种酶在某一是pH的活性最大，这个pH称为这种酶的最适pH。 pH对酶促反应的影响如右图所示。 3．酶浓度对酶促反应的影响
在底物充足，其他条件固定的条件下且系统
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中不含有抑制酶活性的物质及其他不
利于酶发挥作用的因素时，酶促反应速率与酶浓度成正比。酶浓度对酶促反应的影响如右图所示。
4．底物浓度对酶促反应的影响
在底物浓度较低时，反应速率随底物浓度增加而加快，反应速率与底物浓度近乎成正比；在底物浓度较高时，底物浓度增加，反应速率也随之加快，但不显著；当底物浓度很大且达到一定限度时，反应速率达到一个最大值，此时即使再增加底物浓度， 反应速率也几乎不再改变。底物浓度对酶促反应的影响如右图所示。
例1．在唾液水解淀粉的实验中，将唾液稀释10倍与用唾液原液实验效果相同，这表明酶具有
A．专一性 B．稳定性 C．高效性 D．多样性
解析：由题意知，考查的是酶的特性，稀释后仍具有原来的试验效果，说明酶具有高效性。 答案：C
例2．酶是活细胞产生的。下列关于酶的论述错误的是 A．有些酶是核酸B．酶的数量因参与化学反应而减少 C．酶的活性与pH有关 D．酶的催化效率很高
解析：考查的是酶的特性、影响酶活性的因素、酶的作用。酶是一类具有催化作用的生物大分子，酶是生物催化剂，那么酶就不会因为化学反应而减少。 答案：B
例3．在测定胃蛋白酶活性时，将溶液中pH由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将 A．不断上升 B．先升后降 C．先降后升D．没有变化
解析：考查的是影响酶活性的PH，胃蛋白酶最适PH是1.9，但是过酸或者强碱都会使酶失活，那么当把PH由10到2，在PH为10的时候酶就已经失去活性了，所以不改变。 答案：D
例4.某生物学兴趣小组进行了“加酶洗衣粉最适温度的测定”实验。下表是他们记录的不同温度除去不同污渍所需时间对照表，请依据表中数据作答。 水温/℃ 植物油 冷水 48 20 39 30 30 40 20 50 17 60 11 70 12 80 20 ▃ ▄ ▅ ▆ ▇ █ █ ■ ▓点亮心灯 ~~~///(^v^)\\\\\\~~~ 照亮人生 ▃ ▄ ▅ ▆ ▇ █ █ ■ ▓
高考生物一轮复习：酶和ATP教案
