肉制品生产作业指导书

肉制品生产作业指

导书

2020年4月19日

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富

达

食

品

有

限

公

司

作业指导书(第A版)

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审核:

批准:

6月10日实施

富达食 品 股 有 限 公 司 发布

文档仅供参考

目 录

序号 页码

01 目录……………………………………………………………1 1 生产加工卫生操作规程………………………………………2 2 加工设备清洗、杀菌管理规定………………………………6 3 速冻肉制品加工工艺规程……………………………………7 4 产品检验规程…………………………………………………10 5 托盘天平操作规程……………………………………………11 6 电热干燥箱操作规程…………………………………………12 7 电热恒温培养箱操作规程……………………………………14 8 超净工作台操作规程…………………………………………16 9 各类人员任职条件……………………………………………17 10 顾客满意度调查管理办法……………………………………20

一、生产加工卫生操作规程

2020年4月19日

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