《蔬菜栽培学》复习思考题
名词解释
蔬菜生长发育 生长相关多年生蔬菜 生理休眠 强制休眠 温周期现象 春化作用 种子春化 绿体春化 光周期现象 蔬菜种子 纯度 净度 发芽率 发芽势 发芽年限 使用年限 分苗（假植） 间苗 基肥 追肥 定植 中耕 培土 植株调整整枝摘心植物激素 生长调节剂 无公害蔬菜先期抽薑 有限生长型 无限生长型 单干整枝双杆整枝 单性结实翻花跳根孕芟 灰芙 雄菱露白
二填空题 1、我国蔬菜生产方式有 3、蔬菜植物常用的分类法有 、 、 O 2、蔬菜生物学特性包括的主要内容是 、 、和 科、 科、 科、 科、 、 。 、 、 、 类、 类、 、 O 4、菠菜、冬寒菜、蘿菜分属于 三种。 科、 科、 科。 科。 5、莲藕、山药、姜在植物学分类分别属于 6、豆薯、马铃薯在植物学分类中分别属于 7、慈姑、瑩奔在植物学分类中分别属于 8、伞形花科的蔬菜有 科。 科。 、 9、萬笋、萝卜、结球甘蓝的食用器官分别是 10、胡萝卜、莲藕、花椰菜的食用器官分别是 11、芋、芦笋、韭菜在农业生物学分类中分别属于 0 O 类、 类、 类。 类。 12、菱白、黄瓜、刃:豆在农业生物学分类中分别属于 13、辣椒、黄瓜、洋葱分别起源于 14、蔬菜演化的基础是 、 、 Q 、 。 、最高温度为 。 。 、最高温度为 、喜冷凉蔬菜为 O 15、喜温蔬菜要求的最低温度为 16、喜冷蔬菜要求的最低温度为 18、半耐寒的蔬菜有 19、长口植物要求的日长为 20、种皮难透水的生菜种子有 21、蔬菜生产的主耍污染源有 、最适温度为 、最适温度为 、 17、蔬菜根系发育的临界低温喜温蔬菜为 、 。 ，短日植物要求的日长为 、 、 、 O 0 、 、 O 22、肉质根的根头部、根颈部、真根部分别由 23、不结球白菜生长期肥水管理中，应以 24、白菜类蔬菜起源于 、 发育而成。 肥为主。 。 措施。 25、为保证花椰菜花球洁白，应采取 26、花椰菜出现花轴空洞，严重时花球变锈褐色、味苦、 其原因是 0 、 、 。 28、 当茄子植株出现半边黄，继而褐变，可以确定为 _________ 病。 29、 辣椒耐低温的能力比茄子
27、耐热的绿叶蔬菜有 。 30、 番茄脐腐病发生的原因是 _______ 、 _______ o
31、 茄子的健全花为 _______ ，非健全花为 ________ o
32、 瓜类蔬菜的结果习性分 ______ 、 _______ 、 ______ 三种类型。
33、 葱类的种子在常温下保藏，其发芽年限为 ________ 年。 34、 洋葱鳞茎膨大必须 ______ 、 ________ 同时得到满足。 35、 芋的主要类型有 ________ 、 ________ 、 ______ 。 36、 姜的主要栽培形式 ______ 、 ________ 、 ______ 。 37、 莲藕植株出现 _______ 叶时，标志着地下茎开始结藕。 38、 芦笋的繁殖方法有 ______ 、 ________ 、 ______ o
三、判断题
1、 豆科蔬菜在农业生物学分类中都属于豆类。 2、 茄科蔬菜在农业生物学分类中同属茄果类。 3、 当年播种当年收获的蔬菜称一年生蔬菜。
4、 一年生蔬菜与二年生蔬菜的本质区别在于是否要通过低温春化。5、 耐热蔬菜在炎热的季节仍能正常的生长。 6、 耐寒蔬菜在寒冷的季节仍能正常生长。 7、 种子春化的蔬菜，绿体也能通过春化。 8、 光周期现象的形成是系统发育的结果。 9、 短光波下栽培的蔬菜节间短、茎较粗。 10、 在短日照条件下，有利于块根、球茎的形成。 11＞蔬菜种子的寿命与使用年限是相同的。 12、 种子发芽速度越快发芽质量越高。 13、 种子质量的好坏主要収决其饱满度。
14、 因为蔬菜的耗水量多，所以，蔬菜都是喜湿作物。 15、 生物产量越高，经济产量越高。 16、 群体产量与个体产量呈正相关。
17、 无公害蔬菜指未使用农药和化肥而生产的蔬菜。 18、 植株调整的主要目的是构造合理的出间群体结构。 19、 根菜类蔬菜指以根膨大为食用器官的蔬菜。 20、 根菜类蔬菜都应该采用直播，而不能用育苗移栽。 21、 萝卜肉质根食用部分主要是次生木质部薄壁细胞。 22、 胡萝卜分叉是因为主根生长受阻或损伤。 23、 茎用芥菜的空心主要是由于过早抽薑所引起。 24、 加大N素营养的供给是绿叶蔬菜优质高产的关键。 25、 番茄在低温下形成的畸形花必然发育成畸形果。 26、 南方茄子越冬育苗时应重点考虑的是如何防治病虫害。 27、 茄子的分枝习性是三叉分枝。 28、 双杆整枝比单杆整枝产量高。
29、 果菜类蔬菜保花保果常用2、4—D喷花。 30、 瓜类幼苗再生力强，受伤后易萌发侧根。 31、 黄瓜的根系发达，吸收能力强。
32、 豆类蔬菜栽培中只要满足鳞、钾的供给就能获得高产。 33、 2L豆螟的最佳防治时间是在开花结果期。
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34、莊豆的耐寒力比菜豆强。
35、菜豆的根瘤菌比处豆多，栽培上应减少氮肥的用量。
36、控制洋葱早熟抽苔的措施是在越冬期控制假茎粗度小于1厘米。 37、出现散瓣蒜的原因是使用了大瓣蒜作播种材料。
38、为了获得洋葱高产，播种应尽量早播，以便在秋季长成大苗。 39、莲藕栽培中，应将抽生的花蕾折断，减少养分消耗。 40、莲藕采收前摘叶，有利于减少藕身表面锈斑而提高质量。 41、因过多的黑粉病菌的侵入或生长速度过快，芟白易出现雄芟。 （） （） （） （） （） （） （） （） 42、黄花菜的适应性强，具有耐寒、耐旱、耐阴等特性。
1、 蔬菜是属于 ______ 食品。
A.碱性 B.酸性 C.中性 D.含大量蛋白质的 2、 马铃薯属 ______ 科的蔬菜。
A.薯祯科
B.十字花科
C.茄科 D.天南星科
3、 胡萝卜属 ______ 科的蔬菜。
A.旋花科 B.十字花科 C.藜科 D.蒋菽科
4、 菠菜属 ______ 科的蔬菜。
A.旋花科 B.伞形花科 C.藜科 D.锦葵科 5、 芋的食用器官是 _____ o
A.肉质茎 B.块茎 C.根茎 D.球茎 6、 韭菜在农业生物学分类属 ____ o
A.芥菜类 B.绿叶菜类 C.多年生蔬菜 D.葱蒜类 7、 世界公认的植物起源中心有 _____ 个。
A. 10 B. 11 C. 12 D. 13 8、 种子的饱满度是指 ______ o
A.种皮无皱纹
B.种子圆而饱满
C.种子有光泽
9、 下列属于绿体春化的蔬菜是 _______ o
A.萬苣 B.叶用甜菜 C.甘蓝 D.觅菜 10、萝卜肉质根的食用部分主要是 ______ o
A.形成层 B.次生木质部
C.韧皮部 D.周皮层
12、萝卜发生黑皮黑心的根本原因是 _______ o
A.缺铁 B.缺钙 C.缺氧 D.缺镁
13、结球甘蓝与花椰菜，前者是食用叶球，后者是食用花球，A.两者同科
B.两者不同科
C.两者起源不同
14、甘蓝类蔬菜是 ______ 作物。
A.高温短日照
B.高温长日照
C.低温短日照
15、雍菜是 _____ 植物。
A.旋花科 B.伞形花科
C.菊科 D.锦葵科
16、萬笋的种子在植物学上称为 _______ o
A.聚合果 B.果实 C.种子 D.贮藏器官
（）
D.千粒重
o
D.两者叶片形状相同D.低温长日照
四、选择题 ________
17、芹菜叶柄开裂是缺乏 _______ o
A.镁 B.磷 C.铁 D.硼 18、番茄脐腐病是缺乏
矿质元素。
A.磷 B.镁 C.钙 D.铁
19、 当番茄植株生长到一定时期，顶上开花称为 _______ 。
A.自封顶型
B.无限生长型
C.杂合型 D.畸形
20、 茄子雌蕊 ______ 为正常花。
A.短柱 B.长柱 C.中柱 D.弯曲
21、 番茄保花保果使用的生长调节剂蘸花应用 _______ 。
A. PCPA B. 2. 4 — D C. NAA D. Bg
22、番茄保花保果使用的生长调节剂喷雾应用 _______
23、 塑料大棚冬季育茄果类苗在时间上，应比酿热温床—
A.早播 B.同时播 C.晚播 D.任何时间都行 从辣椒植株各部分的耐寒性看，24、 最不耐寒的部分是_
A.根 B.茎 C.叶 D.地上部分 黄瓜嫁接使用的砧木最好是 o 25、 A.中国南瓜 B.瓠瓜 黄瓜是 蔬菜。
A.耐热
B.喜温
C.黑籽南瓜 C.喜冷凉
I).西葫芦
26、
KL豆属 _____ 蔬菜。 27、
A.耐热
B.喜温
D. 较耐寒
洋葱适合作加工的类型是
28、
A.红皮洋葱 29、 除马铃蒋外,
C.喜冷凉 D. 较耐寒
B.分菓洋葱 C.白皮洋葱 蒋芋类蔬菜以 为主产区。 B.长江以南
C.西北地区 D.早熟洋葱D.华北地区
A.长江以北
A. PCPA B. 2.4 — D C. NAA D. B? 30、 姜的产品器官是 _______ o
A.块茎 B.球茎 C.根茎 D.地下根 31、 _____ 最适合与作种姜或制干姜栽培
A.腐殖质多的粘土
B.腐殖质较少的砂土 C.腐殖质多的壤土 D.各类土壤均可
五. 简述题
1、 蔬菜栽培的意义 2、 蔬菜生产的特点 3、 蔬菜常用分类方法及特点 4、 认识蔬菜植物起源中心的意义 5、 栽培种与野生种的区别 6、 蔬菜作物的生长相关
7、 蔬菜育苗的意义及主要技术环节。 8、 优质苗床土应具备的特性 9、 土壤耕作的基本任务
10、 植株调整的生理依据和作用 11、 植株调整的内容 12、 生长调节剂的作用
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