(3)脂肪含量比较高，达15%-20%，其中以黄豆和黑豆的含量最高，常作为食用油脂的原料。豆油是最常用的烹调油之一。 (4)零胆固醇。大豆是植物，所以不含胆固醇。蛋白质含量高价值好而胆固醇极少(甚至没有)的食物只有大豆一种。这也是大豆蛋白比肉类蛋白更有利于健康的原因之一。
(5)含有丰富的钙，再加上加工过程中加入的凝固剂，大豆制品的钙含量非常突出，250克豆腐的钙含量和250毫升奶的钙含量相当。如果说奶和奶制品是食物补钙的第一选择的话，那么豆制品无疑就是第二。
(6)含B族维生素，特别是维生素B2含量比较多。 (7)富含磷、钠及钾等元素，是矿物质的良好来源。 从以上分析,豆腐店是这社区之必须。 2、市场竞争与前景
目前,本社区还未出现此类豆腐店,前景光明。 三、成本预算 1、薪资预算 夫：300 妻：2500
服务员(小豆腐)2名：1200/1 总成本：5200 2、投资预算 办理牌照2000 简单装修10000
营业设备(锅碗瓢盆等)1000
宣传,资料(口碑相传)无 3、经营成本预算 每日采购原料200 物品折旧50 计划外开销50 四、盈亏分析 l、经营目标
每日预计顾客200人,每人消费5-10元 (2)主营业额目标：全年营业额：400000元。 2、投资收益预算
主营业利润=年营业额一总成本税金
总成本=5150*12+13000+300*30*12=74800+108000=182800主营业利润=400000-182800=217200
五、盈亏预测
1、每人平均消费8元,如果每天平均有64位消费,则为保本经营 2、每人平均消费8元,如果每天平均超过64位顾客消费,则实现赢利;
3、每人平均消费8元,如果每天平均低于64位顾客消费,则亏本经营
六、风险预测
(1)选择经营场地的地理位置是否合理：
(2)对竞争对手的了解不足(目前没有竞争对手); (3)实际投资超出预算;
(4)管理制度不完善。 控制办法：
(1)选择经营场所必须进行实地考察，多选几个点，多提几个方案，请专家评价选最佳方案。在有条件下可在经营场所周边的居民进行一次民意调查，为决策提供有利的依据。
(2)加深对竞争对手的了解：避实就虚，做到他有我有、他无我有，并且定价合理(目前不考虑)。
(3)对每次投资要进行经济核算，在预算时要宽松或上下互补。 七、相关的法律法规(略) 八、人员机构设置管理方式 1.组织结构与职能范围 妻——夫——服务员(小豆腐) 2.领导方式 妻管夫
九、市场营销策略
用服务员的微笑做营销;通过过硬的豆腐技术赢得顾客的回顾。
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