种植密度对爆裂玉米产量及品质的影响
孟令欣1，刘瑞华1，辛德财1，万赏宝1，张琦玮1，梁 茜1，李楚乔1，刘家鑫1，韩志江2
【摘 要】为探究种植密度对爆裂玉米产量及品质的影响，以天津农学院特用作物改良工程中心组配的爆裂玉米新组合B1104为试验材料，设置10个密度梯度开展试验。结果表明，在97 500株·hm-2的密度下，产量最高，为4 388.85 kg·hm-2，种植密度与爆裂品质并未表现出明显相关关系。 【期刊名称】天津农业科学 【年(卷),期】2017(023)007 【总页数】3
【关键词】爆裂玉米；种植密度；爆花率；膨胀倍数
爆裂玉米（Zea maysLeverta Sturt）起源于美洲的墨西哥、秘鲁、智利沿安第斯山麓的广大地区，是玉米的八大类型之一，具有独特的膨爆性[1]。它的果穗和籽粒比普通玉米小，子粒几乎全为角质淀粉，质地坚硬。籽粒多为黄色或白色、也有红色、蓝色、棕色，甚至花斑色的。在子粒含水量适当时加热，能爆裂成大于原体积几十倍的呈蘑菇状或蝴蝶状的爆米花，而且即使籽粒被砸成碎块时也不会丧失膨爆力。爆裂玉米也由此而得名。第一个用于工厂化生产的爆裂玉米名叫“西班牙”，第一个用于商业化生产的爆裂玉米杂交种是一个叫做“Minhybrid250”的姊妹交单交种。1985年美国爆裂玉米首次进入中国，1996年中国出现第一家微波玉米花食品加工企业[2]。中国的研究者通过使用一环系选育法、二环系选育法、杂交选育法、轮回选择法及回交转育法等方法选育出10多个爆裂玉米品种。
随着膨化技术的改进、膨化方法的多样化以及高产优质爆裂玉米品种的选育成功，并投入批量生产，以爆裂玉米烹制的爆米花作为一种休闲食品越来越受到全国各地消费者的青睐[3]。爆裂玉米因其营养丰富、风味独特、加工快捷和食用方便而成为现代生活的高级营养零食[4]。
近年来，随着人们生活水平的提高，爆裂玉米正受到越来越多的重视，消费市场不断扩大，需求量逐年增长[5]，因此，对爆裂玉米的品质与产量的要求也日益提高。影响爆裂玉米品质与产量的因素多种多样，本研究就种植密度与产量和品质之间的关系展开研究。
1 材料和方法
1.1 试验材料及仪器
天津农学院特用作物改良工程中心组配的爆裂玉米新组合B1104。LDS-1H型电脑水分测定仪、PM-1011型爆米花机。 1.2 试验地点
试验在农学院西校区试验地、天津农学院特用作物改良工程中心进行。 1.3 试验设计
爆裂玉米新组合B1104实施田间种植，随机区组设计，小区面积60 m2，行长10 m，行距0.6 m，每个密度种植10行，3次重复，密度分别为45 000，52 500，60 000，67 500，75 000，82 500，90 000，97 500，105 000，112 500株·hm-2。 1.4 试验方法
（1）爆裂玉米的性状及产量。用直尺测量5个试验品种的穗长、秃尖长、穗粗，数出穗行数及行粒数，并测量出百粒质量、三穗质量、三穗粒质量及容重。
（2）农艺性状。农艺性状包括：株高、株型、穗位高等。在爆裂玉米开花授粉时，用伸缩尺测量5个试验品种的株高、穗位高。（3）爆裂玉米品质。将自然晾干的穗样进行脱粒，每个品种随机取样，进行外观品质的比较。利用LDS-1H型电脑水分测定仪分别对不同品种的籽粒进行水分、温度、重量的测量。对已完成测量的籽粒分别进行取样（以PM-1011型爆米花机的量杯为标准），并进行数粒。记录数据后利用爆米花机进行爆花试验，对所得爆米花进行爆裂品质的观察及记录，并计算爆花率及膨胀倍数。计算公式如下。 爆花率=(粒数－未爆裂粒数)/粒数×100%膨胀倍数=膨胀体积/体积
2 结果与分析
2.1 种植密度对爆裂玉米产量的影响
在选育爆裂玉米时，高产是一个非常重要的目标。图1是密度与产量的相关曲线。由图1可以看出，随着种植密度的增加，玉米产量呈上升趋势，在所设置的密度梯度中，当玉米种植密度达到97 500株·hm-2时产量达到最高，之后呈现下降趋势。为进一步印证这一结论，对爆裂玉米的密度与产量进行相关性分析。
表1为两变量（密度与产量）相关分析的结果。由表1可见，种植密度与产量的相关系数r= 0.684。关于相关系数的显著性检验：在SPSS的输出结果中，相关系数r=0.684，P=0.029<0.05,差异显著，表明两变量间存在显著的正相关关系，即爆裂玉米产量是随着种植密度的增加而增加的。 2.2 种植密度对爆裂玉米品质的影响
研究爆裂玉米B1104的不同密度与产量的关系时，研究爆裂玉米的品质也是至关重要的，爆裂玉米的膨胀倍数和爆花率就是探索其品质问题过程中的重要方
种植密度对爆裂玉米产量及品质的影响
