幼儿园大班科学活动《凉拌菜》教案设计

大班科学活动：凉拌菜

舟山 张岚

教学目标：

1．在拌制凉拌菜的过程中，认识各种常用的调味品。 2．尝试记录凉拌菜的制作过程，获得凉拌菜的制作经验。 3．在调配、品尝活动中，体验自制凉拌菜的乐趣。。 教学准备：

1．现成的凉拌黄瓜一盘。

2．切成丝的几种蔬菜：黄瓜、土豆、豆芽、莴苣 。 3．调味品：糖、鸡精、醋、麻油 、酱油。

4．碗、勺子、筷子、牙签、小毛巾、记录表、笔、五角星若干。 教学过程：

一、幼儿扮演小厨师，参加“顶呱呱厨艺比赛”，进活动室。 二、第一场比赛：尝味道 1．幼儿品尝凉拌黄瓜。

问：你吃的凉拌黄瓜味道怎么样？猜猜凉拌黄瓜里放了些什么？ 2．幼儿辨别各种调味品。

请幼儿运用多种感官，辨别调味品。问：

桌子上有些什么调味品？你是怎么知道的？你还知道哪些调味品？ 3．师小结：调味品的种类很多，制作凉拌菜需要放各种各样的调味品。 三、第二场比赛：独自制做凉拌菜。 1．介绍材料、记录表及制作要求。

2．幼儿独自制作凉拌菜，并独自把自己自制凉拌菜的过程记录下来，教师巡回指导。 3．评选自己最喜欢的凉拌菜，并为其贴上五角星。

4．交流讨论：为什么有的凉拌菜好吃，而有的凉拌菜不好吃呢？

5．教师总结：调味品要放的不多不少才好吃、制作过程中要边做边尝味道、不同的菜所需的调味品不同。

四、第三场比赛：两两合作制作凉拌菜。

1．提出制作要求：幼儿两两合作再次制作凉拌菜，并在制作完成后用一句话向客人老师推销自己的凉拌菜，

2．幼儿两两合作制作凉拌菜。 3．请客人老师品尝后作出评价。