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茶艺实训室建设方案 - 图文

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茶艺实训室建设方案

茶艺实训室建设方案

一、概况

1.教学功能:实训室实训项目包括各种茶具茶叶的识别和质量鉴定、茶具的使用方法训练、不同茶叶的泡制训练和基本茶道的实训等。其主要功能是在满足现有实际教学工作的同时,又满足学生展开第二课堂的需求,借此拓宽学生的专业技能,使之更能适应竞争日益激烈的社会。茶艺实训室可建成茶艺师资格培训及考核点。

2.职业资格鉴定功能:实训室也可为“茶艺师资格培训”提供实训场所,为进行相关职业技能培训与考核提供服务条件。

茶艺实训室设备

茶具:盖碗 玻璃杯 紫砂壶 茶海 滤网 品茗杯 闻香杯 茶荷 随手泡 茶道组 桌子 茶巾 环境:多媒体、花草、字画等

二、实训项目

1、 中国茶艺基本礼仪实训 2、 茶艺环境及茶具整理与养护实训 3、 黑茶茶艺技能训练 4、 绿茶茶艺技能训练 5、 红茶茶艺技能训练 6、 黄茶茶艺技能训练 7、 花茶茶艺技能训练 8、 茶叶分类及识别与储存

茶艺实训室是学生熟悉和掌握茶叶及茶艺的基本知识,进行茶艺表演训练、熟悉茶样鉴别和茶馆服务与经营的场所。通过各类茶样、茶具展示,结合主要茶品的鉴别和沏泡训练,使学生熟悉茶文化的基础理论知识,拓展其职业技能,全方位培养学生的综合素质及审美情趣。

茶艺实训室面向旅游管理专业、酒店管理专业开设,作为其他专业选修,逐步建立面向全校学生组织的实训教室。以培养学生的茶艺技能,提高学生的文化修养,陶冶学生情操,帮助学生提高就业率为主要目的实践教学。茶艺实训室的主要实训项目有:识别并了解各式茶具的功能及用途、各种茶叶的基本鉴别方法、茶

艺美形的基本要素、茶艺美形的分解动作及训练、乌龙茶行茶法、红茶行茶法、绿茶行茶法、普洱茶行茶法、花茶行茶法等。

通过茶艺的实训,使学生能够辨认西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、君山银针、普洱茶、铁观音、冻顶乌龙茶等名茶,熟悉掌握不同茶类的冲泡方法并会进行茶艺表演。

实训室的建设坚持茶艺实训的仿真性,环境布置突出传统文化氛围,配备30个工位,设备齐全,满足学生的训练要求。实训室的主要设备有:茶桌、茶椅、饮水机、各种茶具。具体实训项目有:茶具和茶叶的识别、茶具的使用、茶叶的泡制和基本茶道的实训等,为学生建立了一个专业学习的平台。

四、设备清单:

实训室名称:茶艺实训室 价格单位:人民币(元)

序号 1 2 3 设备名称 教师授课茶具 红木茶桌(一桌一椅) 景德镇茶具 紫檀茶具 授课120×85 ×80cm 授课 授课 规格、型号 套 套 套 单位 1 1 1 数量 4600 500 1000 单价 4600 500 1000 总价 推荐品牌 4 5 1 滤网 高档水壶 学生实训茶具 茶盘 泥瓷或陶瓷/漏、漏杯托 不锈钢 套 套 1 1 10 50 300 400 50 300 (实训用)60×45×8 cm 套 4000 2 茶具 (实训用) 10件/套 3件/套(木质镊子、茶拔、茶铲) 套 40 200 8000 3 茶道 套 10 20 200 4 滤网 (实训用)泥瓷或陶瓷/漏、套 漏杯托 装饰用 个 40 10 400 5 序号 1 茶桌 茶宠 10 20 200 设备名称 茶艺器材 定制 规格、型号 套 单位 数量 单价 总价 推荐品牌 10 800 8000 2 3 4 5 6 7 茶椅 茶几柜、茶叶柜 高档茶桌椅 电水壶 实训服 实训服 定制 80cm×45cm×175cm木质 120×85×110 cm 不锈钢 中式(学生) 中式(老师) 规格:40cm长*25cm宽 套 套 套 套 套 套 50 2 1 15 50 2 200 1800 8000 150 200 300 10000 3600 8000 2250 1000 600 8 茶巾 条 40 5 200

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