A、直接坐下进行茶艺表演
B、转动身体时注意调整头、胸、髋三轴的角度 C、站立时两手合握于腰部 D、保持微笑、含蓄
32、【单选题】普洱茶散茶的品质特点是条索( )，色泽褐红。（ D ） A、紧细匀结 B、粗松肥大 C、粗松匀整 D、粗壮肥大
33、【单选题】下列( )职责不属于茶艺馆迎宾员的主要职责。（ B ） A、通知区域领班或服务员，及时送上茶单及其他服务 B、根据宾客的要求准备不同的茶叶及沏茶用具 C、帮助宾客存放衣帽雨伞等物品
D、在茶馆进口处，礼貌地迎接宾客，引领到适当坐位，拉椅让座 34、【单选题】减脂去肥者最宜饮( )。（ C ） A、红茶
B、花茶
C、乌龙茶和普洱茶 D、绿茶和白茶
35、【单选题】下列( )职责不属于茶艺馆迎宾员的主要职责。（ D ） A、帮助宾客存放衣帽雨伞等物品
B、将宾客平均分配到不同的区域，平衡工作量 C、通知区域领班或服务员，及时送上茶单及其他服务 D、及时检查茶馆设备的状况，做好维护保养工作
36、【单选题】黄茶冲泡时，用水壶将( )左右的开水，先快后慢地冲入茶杯1/2处，使茶芽湿透，稍后再冲至七成满为止。（ A ） A、70℃ B、80℃ C、90℃ D、100℃
37、【单选题】当茶艺师坐着泡茶时，以下( )姿势是正确的。（ D ） A、双膝分开
B、塌腰放松 C、斜肩 D、挺胸收腹
38、【单选题】茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及茶黄素，( )的氧化聚合都和氧气有关。（ D ） A、茶褐素 B、茶色素 C、叶黄素 D、茶红素
39、【单选题】茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量( )5%时，就会加速茶叶的变质。（ B ） A、达到 B、超过 C、没有 D、不足
40、【单选题】茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的( )加速茶叶的变质。（ D ）
A、分解 B、化合 C、还原 D、氧化
41、【单选题】在茶冲泡的过程中，以下( )程序中茶艺师可以借用形体动作传递对宾客的敬意。（ C ） A、置茶 B、温壶 C、奉茶 D、收具
42、【单选题】茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物( )的氧化，加速茶叶变质。（ C ） A、色素或蛋白质 B、维生素或蛋白质 C、色素或脂质 D、色素或维生素
43、【单选题】红茶类属于全发酵茶类，故其茶叶颜色深红，茶汤呈( )。（ B ）
A、橙红色 B、朱红色 C、紫红色 D、黄色
44、【单选题】在《劳动法》中对劳动者职业素质方面的要求是( )。（ B ） A、有好学的精神
B、不断地从理论到实践，从实践到理论总结经验，提高职业技能 C、在工作时间学习非职业技能的知识 D、自愿参加自学考试
45、【单选题】潮汕工夫茶主要冲泡器具中，盖碗适合用( )的盖碗。（ C ） A、园筒形 B、倒钟形 C、大肚开口 D、杯形
46、【单选题】品饮台湾乌龙茶时，要将闻香杯中的茶汤旋转倒入品杯，嗅( )的热香。（ A ）
全.茶艺师(初级)模拟考试有答案
