茶艺师（初级）模拟考试
1、【判断题】清饮红茶用杯泡法冲泡时，用90℃左右的开水以高冲法冲入茶杯，七成满即可。（ √ ）
2、【判断题】峨眉山玉液泉是中国“五大名泉”之一。（ × ）
3、【判断题】绿茶类属不发酵茶。故其茶叶颜色翠绿、汤色绿黄。（ √ ） 4、【判断题】潮汕工夫茶冲泡时，用茶承，它分上下两层，上层是个有孔的盘，下层为钵形水缸，用来盛接泡茶时的废水。（ √ ）
5、【判断题】不同年龄的人选择不同茶饮，老人可饮白茶，少年儿童宜饮淡红茶或乌龙茶。（ × ）
6、【判断题】名泉泡茶的好处，因泉水经泥砂过滤，水质清澈晶莹，含微量元素极少。（ × ）
7、【判断题】时兴乌龙茶艺的地点是潮汕和漳泉。（ √ ）
8、【判断题】pH值是表示溶液的酸碱度。（ √ ）
9、【判断题】在茶艺馆营业前的准备中，要求茶艺师化淡妆，可以使用檀香型香水。（ × ）
10、【判断题】景瓷宜陶是明代茶具的代表。（ √ ）
11、【判断题】花茶经冲泡后需静置3分钟左右，方可饮用。（ √ ） 12、【判断题】在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶用量、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。（ √ ）
13、【判断题】白茶冲泡时，泡茶用高冲法，按同一方向冲入开水100-120毫升，一般七八成满为宜。（ √ ）
14、【判断题】蒙顶甘露的品质特点：外形紧卷多毫，香气馥郁芬芳，滋味鲜爽回甘。（ √ ）
15、【判断题】炎热夏暑季节宜饮茉莉花茶，寒冬季节宜饮桂花茶。（ √ ） 16、【判断题】家庭储存茶叶，较妥当的做法是常用茶叶罐宜小不宜大。（ √ ） 17、【判断题】茶树是属于强酸性作物，PH值达3.0以内时，仍保持有经济生产能力。（ × ）
18、【判断题】宋代北苑贡茶的产地是当时的福建建安。（ √ ）
19、【判断题】花茶冲泡二饮后，茶碗中留下1/4茶汤，续水两次，再多次仍有余香。（ × ）
20、【判断题】茶叶国家强制性标准的内容包括产品标准、检验方法标准和茶叶感官审评方法。（ × ）
21、【判断题】玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯至七成满为止。（ √ ）
22、【单选题】贸易标准样是茶叶对外贸易中( )和货物交接验收的实物依据。（ B ） A、毛茶收购 B、成交计价 C、交接验收 D、检验产品
23、【单选题】花茶品饮在冲泡3分钟后，左手端杯，右手拇指和中指捏住盖钮，向内翻转碗盖，( )。（ C ） A、品滋味 B、赏茶型 C、闻盖香 D、观汤色
24、【单选题】盛夏酷暑宜饮( )。（ B ） A、桂花茶 B、茉莉花茶 C、玳玳花茶 D、白兰花茶
25、【单选题】品饮乌龙功夫茶的起源时代是( )。（ B ） A、明代 B、清代 C、宋代 D、唐代
26、【单选题】时兴( )的地点是潮汕和漳泉。（ C ） A、红茶茶艺 B、绿茶茶艺 C、乌龙茶艺 D、白茶茶艺
27、【单选题】茶树性喜温暖、( )，通常气温在18℃—25℃之间最适宜生长。（ B ） A、干燥的环境 B、湿润的环境 C、避光的环境 D、阴冷的环境
28、【单选题】宋代( )的产地是当时的福建建安。（ C ） A、龙团茶 B、栗粒茶 C、北苑贡茶 D、蜡面茶
29、【单选题】宋代哥窑的产地在( )。（ C ） A、河南钧洲 B、河南临汝 C、浙江龙泉 D、河北曲阳
30、【单选题】过量饮浓茶，会引起头痛、恶心、( )、烦躁等不良症状。（ A A、失眠 B、糖尿病 C、癌症 D、高血压
31、【单选题】茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时，下列( )姿势是错误的。（ A
））
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