冷库设备运行与维护精品课程建设与方案 

中等职业教育改革发展示学校建设

农产品保鲜与加工专业

《冷库设备运行与维护》

精品课程建设案

呼图壁中等职业技术学校

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二〇一五年一月

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目 录

第一部分课程建设背景与基础 ...............................................................................................5

一、课程建设背景 .............................................................................................................5 二、人才需求 ......................................................................................................................6 三、课程建设基础 .............................................................................................................6 第二部分教学容建设..................................................................................................................7

一、课程设计理念与思路 ...............................................................................................7 二、教学容的建设 .............................................................................................................7 第三部分教学法与手段 .......................................................................................................... 10

一、教学模式的设计和创新 ........................................................................................ 10 二、多种教学法的运用 ................................................................................................. 11 三、现代教学技术手段的应用 ................................................................................... 12 第四部分师资团队建设 .......................................................................................................... 13

一、建设目标 ................................................................................................................... 13 二、建设措施 ................................................................................................................... 16 第五部分实践条件建设 .......................................................................................................... 17

一、实践条件现状 .......................................................................................................... 17 二、实训条件建设规划 ................................................................................................. 18 第六部分考核评价体系 .......................................................................................................... 19

一、注重过程考核，实施“多元”评价 ....................................................................... 19 二、建立督导制度 .......................................................................................................... 20 《冷库设备运行与维护》课程建设进度 .......................................................................... 21

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第七部分教学效果 ................................................................................................................... 22

一、校外专家评价 .......................................................................................................... 22 二、企业专家评价 .......................................................................................................... 23 三、校督导评价............................................................................................................... 23 四、学生评价 ................................................................................................................... 24 五、社会认可度............................................................................................................... 24 第八部分课程特色及政策支持 ............................................................................................ 25

一、课程特色 ................................................................................................................... 25 二、政策支持 ................................................................................................................... 28

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第一部分课程建设背景与基础

一、课程建设背景

昌吉州是新疆城镇最密集、城市化水平最高的区域，也是新疆经济最发达的地区之一，随着党的惠农强农政策落实和生产结构的不断优化调整，我州的食品工业得到了迅速的发展，随着乌昌一体化进程的加快，自治州党委政府把昌吉州定位为首府乌木齐的菜篮子，米袋子，为进一步发展昌吉州农副产品加工业提供了强大的动力，呈现出旺盛的发展势头。现已形成以绿色有机为特色的乳制品、豆类、粮食、肉类等食品产业群，涌现出了一批有经济实力和市场竞争优势，在全疆同行业中有一定地位的大企业和企业集团。目前，全州有涉农和农产品注册商标1330件，中国驰名商标总数达四件，中国名牌产品五个，全疆名牌产品33个，新疆农业名牌产品19个，具有一定规模的农业产业化加工企业已达322家，州级以上农业产业化龙头企业143家。庞大的农产品加工企业群为我校冷库设备运行与维护课程的深化改革与发展提供了良好的基础支撑。

2012年我校成功申报第三批示性中等职业技术学校，农产品保鲜与加工专业申报为级重点建设专业，面向昌吉及呼图壁农产品贮运保鲜与加工企业保鲜贮运岗位、加工岗位、产品安全与质量检测岗位培养应用型人才。冷库设备运行与维护课程主专业核心课程，主要面向农产品贮藏、冷链运输等。

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