1-MCP处理对梨常温贮藏效果的影响

1-MCP处理对梨常温贮藏效果的影响

颜志梅;蔺经;盛宝龙;李晓刚;杨青松

【期刊名称】《江苏农业学报》 【年(卷),期】2004(020)003

【摘要】以丰水、翠冠梨果实为试材,研究常温条件下1-MCP(1-甲基环丙烯)处理对果实贮藏效果的影响.结果表明:1-MCP处理可以明显延缓果实硬度的下降,维持果实较高的可溶性固形物(TSS)和可滴定酸(TA)含量,从而较好地保持果实在贮藏期间的品质和风味;1-MCP处理可以明显抑制梨病害的发生,保持较高的好果率,并可降低果实丙二醛(MDA)含量,延缓其衰老. 【总页数】5页(189-193)

【关键词】1-甲基环丙烯;梨;贮藏;果实硬度;丙二醛 【作者】颜志梅;蔺经;盛宝龙;李晓刚;杨青松

【作者单位】江苏省农业科学院园艺研究所,江苏,南京,210014;江苏省农业科学院园艺研究所,江苏,南京,210014;江苏省农业科学院园艺研究所,江苏,南京,210014;江苏省农业科学院园艺研究所,江苏,南京,210014;江苏省农业科学院园艺研究所,江苏,南京,210014 【正文语种】中文 【中图分类】S661.2 【相关文献】

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