温室大棚葡萄管理技术
1、适时扣棚：根据葡萄生长特性及气候特点，
一般 12 月下旬， 待葡萄度过休眠期后再
扣棚。塑料膜应选择透光好的无滴膜，夜间应加盖草苫以利保温。
2、控制棚温湿度：扣棚后葡萄即可出土、上架。葡萄出土后浇足水，第一周实行低温
管理，白天放下草苫，保持较高湿度；此间白天温度要维持在
20?25C之间，夜间棚温约
为0?5 C。湿度保持在95%以上。葡萄进入萌芽期，白天棚温应严格控制，防止造成枝条 瞎 眼”出现萌芽不整齐现象；其适宜温度为
22?28C,湿度为85%左右。新梢生长期白天温
度应控制在25?28C,夜间12C左右。防止温度过高，造成新梢徒长，花穗，花器分化发 育不良。以后每天上午 9 时揭起草苫，下午 4 时放下。注意放风，相对湿度花期在 50%左 右，其它生长期在 55%? 60%之间。
3、水肥管理：葡萄出土后结合回填防寒土，每亩施优质有机肥 4?5 方，过磷酸钙 75
千克。 结合浇萌芽水施碳铵 50 千克或尿素 25 千克。此后重点追施促条、膨果、着色等专项 肥料，也可进行氮、磷、钾及微量元素叶面喷施。开花前以氮肥为主，花期及幼果期以复为 主，硬核期至采果前以磷、 钾肥特别是钾肥为主。 为提高产量应特别注意硼元素的补充与喷 施。浇水一般结合施肥进行，要根据土壤墒情小水勤浇、薄肥勤施，切不可大水漫灌。
4、病虫害防治：
（1） 扣棚前彻底清理：大棚葡萄病虫害一般较轻。防病的关键是休眠期清园消毒。葡 萄落叶后， 结合冬剪要彻底剪除有病枝蔓， 刮去可能带菌的老树皮， 清除落地的残枝、 败叶、 卷须、烂果等病源体，并集中烧毁。
（2） 扣棚后及时预防： 葡萄出土后到绒球期， 要对全株喷 1 次 3?5 波美度石硫合剂与
0. 5%的五氯酚纳混合剂，对地面、架杆可直接用
染病源有很大作用。
I%的五氯酚纳喷洒灭菌。这对于减少初
（ 3）生长期合理防治：生长期大棚葡萄在生长期由于空气湿度较大，应重视灰霉病的 发生。 开花前后要喷一两次 200 倍速克灵。果实着色期要注意防治白腐病、
炭疽病。可用福
美双、硫磺粉各 500 克和碳酸钙 12 千克的混合药粉进行地面撒施，每亩用量 2 千克左右。 还可喷 75%的百菌清
400?600 倍液， 50%的多菌灵， 70%的甲基托布津 600?800 倍液进 行防治。
葡萄大棚栽培管理技术 ：
一、定植后管理
1 、树下管理 由于先扣棚后栽植，要求栽后迅速提高地温，浇水后应覆盖地膜。 2、树体管理 栽植后对萌发的冬芽本着 “留下不留上，留壮不留弱 ”的原则及早选留主蔓， 采用双主蔓或多主蔓扇形或 1 主蔓双臂水平形整枝。 3、立架 采用双篱壁架式南北栽桩扦拉，每
需拉铁丝 3— 4 道。
40厘米拉一道铁丝，高度控制在 1.2 米左右，
4、棚栽植后温湿度调控
栽植后催芽期间，第一周实行低温管理，白天放上草苫，温度保
持12— 18C,相对湿度控制在 50%左右；一周后温度控制在 20C左右，逐渐升到28C以下， 地温保持10C以上，最适当温度为 28C以上，相对湿度控制在 55— 60%之间，切记温度不 能出现忽高忽低。 二、 架式及整枝形式
架式采用篱架式。边行采用单臂水平整枝，当枝高达到
1.5 米时
摘心，摘心后萌发的副梢，茎部 50 厘米以下全部抹去， 50 厘米以上的每隔 30 厘米留 1 副 梢，待副梢长至 2—4片叶时摘心，以后连续摘心。 主蔓长 30—40厘米绑缚 1 次，冬剪时副 梢全部去掉，每株留 5 个结果枝。中间行采用小扇形整枝，每枝留两条主蔓，当主蔓达到 1.3—1.5 米时摘心， 其整枝措施与边行整枝措施相同， 每蔓留 4—5 个结果枝， 全株留 8—10 个结果支。 三、 肥水管理
1、 施肥 葡萄苗长到 40 厘米左右时开始追肥，一般一年生葡萄按每株追施复 50—100 克， 二年生追 150克以
上，每年的落叶前施一次基肥，每亩施有机肥 400公斤左右。
2、 灌水 根据土壤含水量、 气候和葡萄生长等具体情况进行灌水。 一般要求 11 月上旬灌一
次封冷水， 12 月下旬扣膜后浇一次催芽水，开花前浇一次水，一般掌握在花期 花后至葡萄着色期灌水 2—3 次。 四、 新梢及果穗管理
对新梢要去掉过强、 过弱的梢， 保留生长适中的结果枝， 要求每平
10 天进行，
方米架面上，保留 4— 5 个结果新梢，及时将新梢引缚在架面上，以利通风透光。每个健壮 结果枝上留 1—2 个果穗，通过修整、疏粒控制果穗重量（ 500 克左右）。 五、 花果管理
1 、扭梢 对生长势强的结果枝，花前在花序上部进行扭梢，可提高坐果率 2、 喷硼砂 于花前 4 天用 0.2%硼砂溶液喷布叶片和花序，可提高坐果率
20%左右。 30%左右。
3、 疏穗 落花后 10—15 天根据结果情况进行疏穗， 生长势强的结果枝一般留 2 个果穗， 生 长势中庸的结果枝
留一个果穗， 弱的不留果穗， 经过疏穗使每株葡萄最少保留 6 个果穗以上。
4、疏果 落花后 10— 20 天，根据坐果的好坏，及早疏粒，疏去部分过密果和单性果。
六、促进葡萄着色和成熟
1、环割 在葡萄着色前，在结果枝基部进行环割，可促进葡萄着色和成熟。 2、摘叶 在葡萄开始着色时要摘掉新梢基部的部分老叶，促进葡萄着色成熟。 3、喷乙稀利 为促进葡萄着色和成熟，一般于硬核期喷布
500 毫克 /升乙稀利加 0.3%磷酸
二氢钾溶液，相距 15—20 天第二次喷 3000毫克 /升乙稀利， 10天以后第三次喷 3000 毫克/ 升乙稀利，使葡萄迅速着色成熟。 七、光照调控
1、扣棚应选用优化的温室结构和无滴膜。
2、保持棚膜光洁，如膜上灰尘太多，应及时擦掉，保持棚膜的透光量。 3、每天揭草苫时间严格控制在上午
9 点日出以后，下午 4 点左右适时放草苫保温。
4、铺反光材料，在连续阴雨天、光照不足时，会引起叶片黄化，应在棚铺设农用反光膜及 吊灯补光。
八、 温度的调控
从1月中下旬开始采取增温措施，使棚温度维持在
12— 28C。花期的
最低温度不能小于 10C, —般控制在15C以上，最适温度在18—28C,白天温度高于28 C 时开始放风。温度过高， 可出现闭花受精现象，影响坐果率。 葡萄着色期一般夜间温度可控 制在15C左右，不能超过20 C,白天温度在25—
32 C,有利于葡萄着色和提高可溶性固形 物的含量。
九、 湿度的调控
1 、萌芽至花序伸出期，大棚空气湿度应控制在 80%左右。
2、 花序伸出后大棚空气湿度控制在 3、 开花至坐果期，大棚空气湿度控制在
70%左右。
65—70%。
4、 坐果后大棚湿度应控制在 75—80%为了降低大棚的空气湿度，在灌催芽水后应立即在地 面覆盖地膜，既减少少
水分蒸发，又可提高地温， 还可加大放顶风排除水蒸气。严格控制大 棚的湿度，营造大棚高温低湿的环境条件，是避免葡萄病害发生的关键。
十、病虫害防治 萌芽前喷布波美 3°石硫合剂加 0.3%的五氯酸纳，消灭越冬虫卵及病菌 孢子。 6月份喷洒 200 倍波尔多液或乙磷铝 300倍 2—3次， 可预防葡萄霜霉病， 7月份发病 期可用 50%瑞毒霉素 800—1000 倍液进行防治。对湿度大的棚，葡萄展叶后，每隔
一次波尔多液可防治霜霉病和黑痘病。葡萄二星叶蝉发生时可喷 倍液进行防治。
15天喷
40%氧化乐果 1000—1500
大棚葡萄春季管理技术要点
春季是葡萄萌芽展叶、枝蔓伸长及抽穗、 开花结果的季节，加强春季葡萄管理，提高葡 萄产量和品质，是果农普遍关心的问题。下面着重谈谈 2~4 月份葡萄的主要管理工作：
一、适时扣棚，调温控湿： 根据葡萄生长特性及气候特点， 一般在 1 月中下旬到 2 月上中旬，待葡萄度过休眠期后扣棚， 扣棚早的要采用石灰氮 6 倍或朵美滋 10 倍进行涂芽催眠。塑料膜应选择透光好的无滴膜， 气温低的夜间应加盖草苫以利保温。
扣棚后第一周实行低温管理，此间白天温度要维持在 保持较高湿度，湿度保持在
20~25 C之间，夜间棚温约为 2~5C;
90％以上。葡萄进入萌芽期，白天棚温应严格控制，整个升温
“瞎眼 ”，出现萌芽不整齐现象，其适宜温度为
过程不能过急，要循序渐进，防止造成枝条
22~28 C,夜温10~15C，湿度在80%左右。新梢生长期白天温度应控制在 25~28 C,夜间
12C左右，空气湿度以 70%为宜。以后每天上午 9时揭起草苫，下午 4时放下，以防止温 度过高造成新梢徒长，花
穗、花器分化发育不良。开花坐果期温度控制在白天 间10~18C,此期要增加放风，晴天上午
25~30 C,夜
9点左右打开风口，下午 5点左右关闭风口，使花
期相对湿度保持在 50%~60% 。土壤湿度自扣棚后，应保持土壤相对持水量 60%-80%，萌芽 期需水量较大，宜控制在 70%-80% ，尽量避免土壤含水量变化幅度过大。 二、 肥水管理：
葡萄扣棚后，对板结土壤应及时中耕，保持土壤疏松。 2 月中下旬至 3月初为萌芽期，此阶 段有条件的果园应及时全园灌水， 即灌萌芽水， 以确保萌芽整齐。 此时也正是花芽继续分化 和新梢开始旺盛生长的时候，需要大量的养分，因此施用腐熟的人粪尿混掺
0.2%尿素，这
次施肥量约占全年的 15%左右。之后浇水一般结合施肥进行，要根据土壤墒情小水勤浇、 薄肥勤施， 切不可大水漫灌;开花前以氮肥为主， 花期以复为主， 并注意花期硼元素的补充 与喷施以提高坐果率。 三、 整形修剪：
经过冬季整修后，结果母枝上的冬芽通常都有七八成萌发，此时应该注意留芽。留芽太多， 易浪费养分，树势弱，不利于坐果;但若留芽太少，易促发枝蔓旺盛生长，易严重的落花落 果，因此要注意抹芽定梢。 抹芽：在冬芽萌动期至展叶前对全园葡萄树抹一遍芽。 抹芽
时，一般抹除双芽中的无花穗芽或弱芽， 一个芽眼只留一条梢。 通常一条结果母枝上有多个 芽萌发时，每隔15?20厘米留一芽，每结果母枝留2?5条新梢，其余的从基部抹除。 为确保产量，也可在新梢长至
当然
4?5片叶时，视其第一卷丝是否带花穗而决定其去留，但这
样浪费养分较多。 定梢绑蔓：所保留的新梢开花前在花穗以上留 5 片叶摘心，而无花 的稍留8片叶摘心。摘心后会大量萌发副梢，只留顶部
其余的副梢全部抹除。同时要根据蔓的生长适时绑蔓， 花果穗的处理：为确保坐果率，通常用人工方法将花穗
1?2个副梢并且留2叶反复摘心， 3 月底前枝蔓必须完成绑扎工作。 1/5 的穗尖摘除，花期喷施 0.3%硼
四、
肥加 0.5%尿素。花后 5 天对于结果较多的果树，进行人工疏果，然后套袋保护。 病虫害防治：
（1）扣棚前彻底清园：大棚葡萄病虫害一般较轻，防病的关键是休眠期清
园消毒。对上年秋后没来得及清园或清园不彻底的园区，要将园中的杂草、枯枝、老翘皮、 病叶、 残果以及残留在铁丝上绑缚新梢的玉米皮、 塑料绳等， 全部清除出园，焚烧亦或深埋 （2） 扣棚后及时预防：葡萄萌芽前，要对全株喷
1 次 3?5 波美度石硫合剂与 0.5％的五氯 酚纳混合
剂，此次喷药要全面、彻底，树上、地面、立柱、铁丝都要喷遍。对地面、架杆也 可直接用I %的五氯酚纳喷洒灭菌。
（3） 生长期合理防治： 大棚葡萄在生长期由于空气湿度较大，
在萌发 3? 5 片叶时就要开始 防病，
尤其是雨后更要加强喷药保护。 此期主要防灰霉病、 锈病等， 灰霉病可用速克灵 1500 倍液防治。 此外还可用多菌灵 800 倍液、代森锰锌 800倍液、代森锌 800 倍液等常用药剂进 行防治。
大棚葡萄生产栽培技术要点
第一年先不扣棚， 但栽苗时， 先把棚的位置定好， 即按扣棚的要求栽苗， 待明年扣上棚， 就可在棚结果，产值就可以翻几番了。
1.2 选品种
因大棚空间有限，通风透光都不如露地， 所以首先应选叶片要小的，节间要短的， 坐果 率要高的，选一般品种在棚就不易成功，枝条成的不好，花芽分化的不好，就不会结果。其 次，应选品质极上的、无核的、又耐寒抗病的品种。
近年来由于人民生活水平的不断提高， 对葡萄品质的要求也越来越高， 不好吃的葡萄再 大粒，再好看，也不好卖，当然了，品质极佳、既大穗、大粒，又形美色艳的最好，下面这 三个品种就属于品质极佳的品种：
① 无核寒香密： 品质好， 极早熟， 自然无核， 极耐寒， 抗病， 坐果极高， 粒在 4 克左右， 处理后可达
8 颗，穗重 300-500 克，最大 2600 克，有时黄色或粉红色，好管理，枝条成熟 的极好。 08年市场售价高达 8-10 元/斤。
② 冷香密：大穗500-1000克，黑紫色，果粉厚，大粒 10克多，最大16克，含糖量高， 抗病，好管丰产，比京亚早上色，早熟，更香甜。
③ 京亚：黑澳林实生苗，大穗，大颗，坐果高，丰产，上色早，熟的并不早，目前已是 人们公认的保护地品种了。
2 大棚的选址及结构。
① 选址：应选有背北向阳处，东西南无遮挡物的地方，地势应平坦，排水需方便，不选
涝洼地， 如有北坡北墙北房遮一下北风就更好了， 这样的地方遮风又保温， 对早春棚取的好 温度极为有利。大棚朝向需偏西 5度更好些，如一亩地的大棚，则应南北长 81 米，东西宽 为 8 米，其骨架，可竹木，可钢筋，可铁管，高档的则用塑钢型材及钢煞费苦心玻璃，并配 套以卷帘机、控温、控湿、滴灌、电脑管理等。总之采光越好就越有利葡萄的生产。
② 葡萄的株距：0.6米拓行=665棵，购700株备用。挖坑沟：宽 0.8米刈深1米，挖出 的表土混入农家肥后再回填坑底，生土放最上面，上大水沉实后（ 苗，踏实后，再浇水，四天后松土并扣地膜，以保湿增温。
3-5 天），再挖坑定杆栽
3 田间管理：
① 第一年，斜栽的葡萄苗萌芽长出
7-8片叶子时，可在离苗 20公分处插架棍，并将新
大棚葡萄管理的技术
