服务员培训流程
一. 仪容仪表要求： 1. 穿着外表
一律按照规定穿着工装，佩戴工牌（工牌端正的佩戴在左胸上方），工装干净、完好、整洁。 2. 个人形象
头发：干净疏剪整齐，不得染发，前不过眉，中不过耳，后不过领。
指甲：修剪整齐，保持干净，不留长指甲。 面部：保持清洁，不留胡须，不佩戴耳钉等。 鞋子：统一穿黑色皮鞋，皮鞋要擦得干净光亮。 饰物：除了手表之外，不得佩戴任何饰物。
卫生：保持身体与口腔卫生，上班前不吃有异味的东西。 3. 站姿
站立笔直、目视正前方、双手后背、两腿并拢、两脚尖之间45度，脚跟并拢、脚尖间距15厘米。 两眼平视、嘴微笑、面带笑容、双肩舒展。 要领是稳重，身体重心放在两腿之间。
手不插兜、不叉腰、不抱臂，不靠墙或其它物品。 不趴吧台、脚不打弯、不前后叉腿、单腿打点。 4. 行走
行走时要低抬腿、轻落步、不拖腿，不出大声音、姿态平稳、
不晃膀扭腰、不奔跑、跳跃。 不与他人拉手、搭肩并行。 5. 微笑
每天多想想开心的事，做到区分好自己的微笑、大笑、干笑、嘲笑、假笑等等。 6. 礼貌用语
迎接：欢迎光临，印象江南。
问候：您好、早上好、上午好、下午好、晚上好。 礼貌用语：请、谢谢、对不起；不客气，打扰您了，非常高兴为您服务。
招呼：您好，能为您做点什么吗？请问有什么需要吗？如有其它需要请不要客气。
送客：谢谢光临请慢走，印象江南祝您身体健康、万事如意。 处理问题：不好意思，请贵宾您多包涵。对不起，我马上为您处理。服务不周之处请您多提宝贵意见，我们马上改正。 二. 服务中的动作要领： 1. 引领客人
应走在客人前方三步左右，行步速度约每秒一步，随时注意客人是否跟上，改变方向应配合手势引导。进入房间要为客人开门，行步过程中应适时介绍店内项目、时间、服务流程，并回答客人的问题。再向客人指示方向时，要将手臂自然前伸。（上身稍前倾，以示尊重）手指并拢掌心向上，指向目
标、方向。
2. 带领客人进入房间
先获得房间信息，避免在走廊等待房间的分配。 右手握门把门开，左手推开房门，先开灯。
退出房门或者在房间内门边请客人入内，征询客人是否需要开电视和空调。 3. 离开房间
由左手负责拿东西，空出右手开门再离开房间，出门时，右手扶着门把，脸部面向客人方向，然后15度点头退出房门。 房内有客人时，不要两手都拿东西离开房间，应一次一件拿出房间。 4. 过道
过道或其它地方遇到陌生人必须打招呼。Xx、您好，请问有什么需要吗？并点头表示尊重。 5. 收银、前台
客人买单时收银员必须做好回访工作。先生、女士您好，请问对我们的服务还满意吗？同时表示感谢。
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