茶艺专业教学计划
一、培养目标
本专业培养德、智、体、美等方面全面发展,具有较系统茶艺,茶文化,茶学方面的基础理论知识,具备较强的茶艺表演,茶席设计、审评,茶文化宣传与推广等的技能和能力的技术型应用人才. 二、培养规格
本专业要求掌握必备的文化基础知识,茶艺、茶文化、茶学方面的基础知识.能从事茶艺服务、茶席设计,熟练掌握茶艺表演,茶叶的识别 ,茶叶营销.具有较强语言表达能力,社交能力,同时掌握计算机应用操作技术和一门外语. 三、学制:三年,招收女生 四、主要课程 （一）主要课程名称
茶学概论、茶叶市场营销学、茶艺基础知识、茶艺操作、音乐、舞蹈、形体、琵琶、古筝以及其他基础课。 （二）部分主干课程内容概要 1、茶学概论
主要讲授茶的起源，茶树的生物学特征，茶树的栽培，茶叶的采摘，茶叶的加工技术，茶叶的深加工，世界茶叶生产、贸易、消费等情况，了解茶叶的科研情况，国内外饮茶习俗。 4、茶叶市场营销学
主要讲授茶叶商品的特征，茶叶商品的包装与贮藏，国内外茶叶生产、贸易和消费，市场营销概述，茶叶市场买卖行为分析，茶叶定价的策略，营销心理以及市场营销管理等。 5、舞蹈与形体
主要讲授形体训练应注意的问题,形体素质训练,形体控制练习,双人基本舞步练习,舞蹈组合练习, 交际舞,健美操的特点与分类,健
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身健美操的创编,徒手姿态操,哑铃和壶铃练习以及综合训练器械练习等. 6、古筝
主要讲授古筝的的种类,如何使用购买古筝、古筝架、古筝指甲及其它必备用品，古筝乐器的结构及乐器的护理，演奏的基本要领，基本演奏技法及练习曲，双手各种弹奏技巧，还介绍了传统及现代筝曲选编。
六、教学计划安排表及学时分配 表一：
茶文化专业课程安排表
课程类号 1 2 3 基础 课 4 5 6 8 9 10 11 12 专业基础课 13 14 15 16 17 18 25 专业课 2
学时数 课程序号 实课程名称 共计 36 36 36 36 288 162 90 120 30 32 32 208 32 64 64 128 96 192 96 讲课 36 36 36 36 288 162 30 30 32 32 16 64 32 32 16 验时数 法律基础知识 职业道德 经济政治 创业指导 语文 英语 计算机应用基础 体育 形体训练 服务礼仪 茶学概论 茶文化概论 音乐 舞蹈 茶艺 古筝 茶馆经营与管理实习 60 120 208 16 96 96 160 80 实 习 周 数 6 2 考试学期 1 2 3 4 36 开课学期学时数 一 二 三 四 五 六 36 36 36 32 4个 72 72 72 72 4个 54 54 54 54 2 90 1234 30 30 30 30 3 4 5 2 1 2 45 345 45 3456 6 64 64 32 30 32 1234 64 64 32 32 123 64 32 32 64 32 64 32 64 64 64 26 29 30 茶艺表演冲泡实习 180 60 30 30 30 90 60 31 总学时数
茶叶市场营销实习 3134 60 28 2 5 60 1330 900
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茶艺专业
